Możesz zaopatrzyć się w witaminy z wyprzedzeniem. Dynia zawiera przydatne witaminy i mikroelementy. Przydatność produktu utrzymuje się przez długi czas. Jest przechowywany świeży, mrożony. Zaradne gospodynie domowe przygotowują kompot z dyni ogrodowej na zimę, jak ananas. Aby to zrobić, użyj różnych dodatków, takich jak owoce i przyprawy. Niezwykłą właściwością dyni jest to, że pochłania i uwalnia aromat dodatków.
Cechy przygotowania kompotu dyniowego na zimę
Dynia to magazyn witamin. Nic dziwnego, że miłośnicy zdrowej żywności dodają warzywa do wielu potraw. Przydatne właściwości zostają zachowane podczas przygotowywania kompotu na zimę, ale istnieją pewne cechy, które różnią się od owoców.
Najważniejsze jest, aby wybrać odmianę deserową. Na przykład: Marmur, Kroshka, Zimowa słodycz, Atlant. Ich miąższ jest słodki, o jasnopomarańczowym kolorze. Wybrane owoce są dojrzałe, z elastycznym miąższem.
Kompot przygotowywany jest bez sterylizacji. Aby dodać smaku, dodaj owoce i przyprawy.
Praca przygotowawcza
Dynię myjemy i oczyszczamy ze skórki, nasion i włókien. Kroić w kostkę. Aby warzywa gotowały się równomiernie, składniki łączy się w jedną frakcję - o bokach 1,5 centymetra. Identyczne kawałki będą pięknie wyglądać w kompocie.
Druga opcja cięcia polega na cięciu na paski o długości 5 centymetrów. Trzecią opcją są pierścienie. Słoiki i pokrywki są wstępnie sterylizowane. Najprostszą metodą przetwarzania pojemników jest kuchenka mikrofalowa.
Do czystych słoików wlej 2 centymetry wody i wstaw do urządzenia na 5 minut. Pojemniki można wstawić do piekarnika. Te dwie metody są dobre, ponieważ podgrzewanych jest kilka pojemników jednocześnie. Przygotuj dużą patelnię, na której będzie gotowany kompot.
Przepisy kulinarne
Dynia nabierze aromatu owoców i przypraw, które zostaną użyte. Jako dodatki do napoju stosuje się: brzoskwinie, cytryny, jabłka, suszone morele. A także rokitnik, goździki, cynamon.
Kompot dyniowy, podobny do ananasa
Sok z tego produktu wraz z instrukcją krok po kroku pomoże zbliżyć smak napoju dyniowego do naturalnego kompotu ananasowego.
Składniki:
- miąższ dyniowy – 3 kilogramy;
- woda – 3 litry;
- cukier – 1,5 kilograma;
- sok ananasowy – 1,5 litra.
Krok 1. Za pomocą foremki do ciastek pokrój warzywo w pierścienie, imitując w ten sposób prawdziwy owoc.
Krok 2. Pierścienie zalewa się wrzącym sokiem ananasowym i pozostawia do zaparzenia na kilka godzin.
Krok 3. Gdy sok z krążkami ostygnie, postaw patelnię na ogniu, dodaj cukier i zagotuj. Podczas podgrzewania mieszaj cukier, aby uniknąć przypalenia. Gotuj plastry, aż staną się miękkie.
Krok 4. Krążki włóż do pasteryzowanych słoików i zalej je wrzącym syropem. Przykręć pokrywkę na górze.
Krok 5. Pojemniki odwraca się do góry nogami pokrywkami i przykrywa kocem, aż do całkowitego ostygnięcia.
Z pomarańczą i brzoskwinią
Mieszanka dwóch owoców – brzoskwini i pomarańczy – nadaje kompotowi niezwykły aromat.
Składniki:
- dynia – 2 kilogramy;
- woda – 2 litry;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- cukier – 750 gramów;
- brzoskwinia – 2 sztuki.
Przygotowanie
Połączyć wodę z cukrem, wstawić na kuchenkę i gotować przez 15 minut. Dorzucamy warzywa pokrojone w kawałki, paski lub krążki. Blanszuj produkt przez 10 minut. Następnie dodaj sok pomarańczowy i plasterki brzoskwiń. Gdy warzywo stanie się miękkie, wyjmij je, przełóż do pasteryzowanych słoików i zalej syropem. Zamknięte pojemniki przykryj ciepłym kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W razie potrzeby pomarańczę można rzucić na kawałki, po uprzednim uwolnieniu z białych przegród.
Z cytrynami
Orzeźwiający i zdrowy kompot uzyskamy z dodatkiem cytryny.
Składniki:
- dynia – 1 kilogram;
- woda – 4 litry;
- cukier – 1 kilogram.
- cytryna – 1 kilogram.
Przygotowanie: Przygotowane kawałki warzyw blanszować we wrzącej wodzie, aż będą miękkie. Przełożyć do przygotowanych słoików. Na wierzchu ułóż plasterki cytryny. W tym samym czasie przygotowuje się syrop.Po gotowaniu przez 5 minut wlać do niego warzywa i owoce cytrusowe. Słoiki zamyka się i przykrywa kocem, aż do całkowitego ostygnięcia.
Z jabłkami
Z dodatkiem jabłek otrzymujemy oryginalny kompot o delikatnym, miękkim aromacie.
Składniki:
- dynia – 0,4 kilograma;
- cukier – 250 gramów;
- woda – 2 litry;
- jabłka – 0,6 kg.
Przygotowanie: Warzywa i owoce pokroić w kostkę o tej samej stronie - 1,5 centymetra. Jabłek nie obiera się w celu poprawy ich smaku i aromatu. Warzywa i owoce blanszuje się oddzielnie w wodzie do miękkości i umieszcza w pasteryzowanych słoikach. Czas ich przygotowania może się różnić.
Do wody dodaje się cukier i gotuje. 5 minut po ugotowaniu napełnij słoiki składnikami syropem. Zamknięte słoiki przykryj kocem, aż ostygną.
Letnie odmiany jabłek nie są blanszowane, ale zalewane wrzącą wodą i pozostawione na 20 minut. Następnie wodę spuszcza się i syrop gotuje.
Z pomarańczą, cynamonem i goździkami
Przyprawy zawarte w napoju nie tylko poprawiają aromat, ale także pełnią funkcję konserwującą.
Składniki:
- dynia – 0,45 kilograma;
- woda – 2 litry;
- goździki – 7 kwiatostanów;
- cynamon – 2 laski;
- pomarańczowy – 3 sztuki;
- cukier 500 gramów.
Przygotowanie: Do wrzącej wody wsypać cukier. Po 5 minutach dodać kawałki warzyw, goździki i cynamon. Gotuj, aż dynia będzie miękka. Następnie dodać sok pomarańczowy i gotować kolejne 5 minut.
Warzywa umieszcza się w przygotowanych słoikach i zalewa syropem. Banki są zamknięte. Przykryj wszystkie pojemniki kocem, aż do całkowitego wystygnięcia.
Z rokitnikiem
Jako dodatek stosuje się sok z rokitnika.
Składniki:
- dynia – 1 kilogram;
- cukier – 1 kilogram;
- sok z rokitnika – 2 litry.
Przygotowanie: Do soku z rokitnika dodać cukier i kostki dyni. Gotuj, aż warzywo będzie miękkie. Kostki przełóż do pojemników i zalej syropem.
Z suszonymi morelami
Aby przygotować kompot z suszonych moreli, należy zalać 2 litry wody, dodać 100 gramów suszonych moreli, taką samą ilość cukru i gotować przez 10 minut. Dodać 1 kilogram dyni, pokrojonej na kawałki. Gotuj, aż warzywo będzie miękkie. Ułożyć w pojemnikach i zamknąć.
Jak prawidłowo przechowywać i jak długo?
Napój dyniowy bez dodatku cynamonu, cytryny i jabłek przechowuje się w chłodnym, ciemnym miejscu przez 6 miesięcy. Jeśli takie dodatki są obecne, przechowuje się je przez długi czas w temperaturze pokojowej.
