TOP 8 prostych przepisów na przygotowanie gruszek w syropie na zimę

Gotowanie gruszek w syropie na zimę to sposób na stworzenie pysznego i niezwykłego deseru. Przysmak będzie długo przechowywany i nadaje się do spożycia na świeżo lub jako nadzienie do wypieków.

Funkcje przygotowania gruszek w syropie na zimę

Przygotowując deser, należy wziąć pod uwagę kilka niuansów, aby nie zepsuć smaku przysmaku.Główne punkty to wybór odpowiednich owoców i prawidłowe przygotowanie pojemników.

Jak wybrać odpowiednie surowce?

Do przygotowania gruszek w syropie najlepiej nadają się małe, dojrzałe owoce. Zanim zaczniesz gotować, musisz sprawdzić owoce i upewnić się, że nie ma wad. Skórka powinna być gładka, bez wgnieceń i pęknięć.

Przygotowanie potraw

Aby zapewnić długi okres przydatności do spożycia i zachowanie walorów smakowych, konieczne jest odpowiednie przygotowanie pojemników na deser. Słoiki muszą być nienaruszone, bez frytek. Pojemniki o odpowiedniej objętości sterylizuje się na jeden z następujących sposobów:

• ogrzewany w piekarniku w temperaturze 150-170 stopni;
• odparować w łaźni wodnej, umieszczając go na patelni z wrzącą wodą;
• w kuchence mikrofalowej na 3-4 minuty.

Jak zapieczętować gruszki w syropie w domu?

Preparat można przygotować według różnych receptur, które różnią się sposobem i użytymi składnikami. W zależności od własnych preferencji należy wybrać odpowiednią opcję.

Klasyczny przepis na 3-litrowy słoik

Najprostszy przepis uważany jest za klasyczny, który wymaga kilku kolejnych kroków. W szczególności, aby przygotować przysmak, potrzebujesz:

1. Owoce dokładnie myjemy, dzielimy wzdłuż na 4 części i wycinamy strąki nasienne. Duże owoce można dalej pokroić na mniejsze kawałki.
2. Przygotowane owoce umieszcza się w sterylnych słoikach, zalewa wrzącą wodą i pozostawia na 15 minut.
3. Odcedź wodę do rondla, dodaj cukier i kwas cytrynowy. Wszystkie składniki miesza się i syrop gotuje przez 5 minut, ciągle mieszając.
4. Syrop przelewamy do pojemników z gruszkami, zwijamy sterylizowanymi pokrywkami i odstawiamy w ciepłe miejsce.

Prosty przepis bez sterylizacji

Przepis na przygotowanie gruszek w syropie bez wcześniejszej sterylizacji jest podobny do klasycznego. Różnica polega na tym, że przed polaniem syropu gruszkę kroi się w plasterki i trzyma w kwaśnej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego.

Gruszka konserwowa bez sterylizacji ma krótszy termin przydatności do spożycia, dlatego zaleca się przygotowanie tego preparatu do spożycia w najbliższej przyszłości.

W plasterkach

Przysmak pokrojony w plastry można przygotować według dowolnego przepisu, dodając przyprawy i dodatkowe składniki według własnego uznania. Główną cechą przepisu jest to, że gruszki nie są krojone na połówki, ale na mniejsze kawałki.

Cała gruszka w syropie cukrowym

W razie potrzeby możesz zachować całe gruszki. Aby to zrobić, należy dokładnie umyć owoce i namoczyć je we wrzącej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego. Syrop cukrowy przygotowywany jest według klasycznej receptury.

Ze skórką pomarańczową i cytrynową

Dodanie skórki podczas konserwowania gruszek nadaje deserowi przyjemny cytrusowy smak i aromat. Do syropu dodaje się skórkę pomarańczową i cytrynową. Można dodać także goździki, cynamon i inne przyprawy. Owoce gotuje się w syropie w całości lub kroi w plasterki przez 10-15 minut, aż staną się chrupiące. Gotowane gruszki wraz z syropem umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, zwija z pokrywkami i zawija w koc.

Cynamon

Aby uzyskać jeszcze bardziej niezwykły smak, już na etapie przygotowania syropu można do każdego słoiczka dodać pół łyżeczki cynamonu. Konserwując owoce cynamonem, możesz zrobić przysmak o wyraźnym przyjemnym smaku.

Z wanilią

Wanilina dobrze smakuje z gruszkami konserwowymi. Aby zawinąć owoce z wanilią, należy dodać ten składnik do syropu cukrowego. Dzięki temu deser zyskuje wyrafinowany kawowy aromat i słodszy smak. Ilość dodanej waniliny można zmieniać według własnych upodobań smakowych. Z reguły łyżeczkę składnika dodaje się do jednej łyżki.

Dżem gruszkowy

Istnieje kilka sposobów na zrobienie dżemu gruszkowego. Wersja z wywarem przygotowywana jest według następującego przepisu:

1. Na 1 kg owoców przypada 1 kg cukru.Owoce obiera się i kroi na kawałki.
2. Gruszki wlewa się wodą i gotuje, aż zmiękną, nie pozwalając im zacząć się rozpadać.
3. Bulion wlewa się do osobnego pojemnika, miesza z cukrem i dodatkowymi przyprawami, stale miesza i doprowadza do wrzenia.
4. Owoce wrzucić do wrzącego syropu i gotować, aż owoce staną się przezroczyste.
5. Gotowy dżem schładza się, pakuje w wysterylizowane słoiki i szczelnie zamyka.

Popularna jest również klasyczna wersja konfitury gruszkowej. Zgodnie z przepisem owoce pokroić w kostkę lub duże plasterki, umieścić w naczyniu do gotowania, posypać cukrem i pozostawić na 6-8 godzin. Po tym czasie z owocu zaczyna wypływać sok. Powstałą masę umieszcza się na piecu, doprowadza do wrzenia i gotuje przez pół godziny, stale zgarniając pianę. Następnie produkt schładza się, ponownie zaparza w ciągu 8 godzin i gotuje przez 30 minut. Gotowy dżem umieszcza się w czystych słoikach i zamyka w celu dalszego przechowywania.

Okresy i zasady przechowywania

Natychmiast po przygotowaniu słoiki ze smakołykami umieszcza się w ciepłym miejscu i zawija w koc lub inną grubą szmatkę.Gdy gruszki w syropie całkowicie ostygną, należy przenieść pojemniki do lodówki, piwnicy lub piwnicy. Jeśli gruszki zostały ugotowane i zwinięte w sterylne pojemniki, okres przydatności do spożycia sięga jednego roku od daty przygotowania. Owoce w syropie bez wcześniejszej obróbki cieplnej należy spożyć w ciągu tygodnia.