Fasola szparagowa w pomidorach na zimę pozwoli Ci cieszyć się pysznym produktem w formie słonej przekąski. Szparagi przygotowane razem z czerwonymi pomidorami lub w sosie pomidorowym będą ozdobą stołu zarówno w święta, jak i w dni powszednie.
Można go przygotować na różne sposoby, np. robiąc nadzienie z pomidorów lub pastę pomidorową.
Przepisy na gotowanie fasolki szparagowej w pomidorach
Zalety dań z fasoli w delikatnych strąkach są ogromne. Produkt roślinny pomaga:
- zapobiegać zawałom serca, udarom;
- Rozchmurz się;
- normalizować sen;
- niższy poziom cukru we krwi;
- usunąć nadmiar płynów i soli z organizmu.
Razem z pomidorami fasola wzmocni układ odpornościowy człowieka i zmniejszy ryzyko nowotworów złośliwych.
Fasolka szparagowa ze świeżymi pomidorami
Konserwowanie delikatnych strąków rozpoczyna się od przygotowania elementów zszywania. Na kilogram szparagów weź siedemset gramów czerwonych pomidorów i papryki. Czerwone pomidory robi się na puree, siekając owoce w blenderze lub maszynce do mięsa i umieszczając je w specjalnej grubościennej patelni do duszenia. Przygotować nadzienie na małym ogniu z równomiernym wrzeniem. Gdy pomidory zamienią się w jednolitą masę, dodajemy pokrojoną w kostkę słodką paprykę. Gotuj makaron przez kolejne dziesięć minut.
W tym czasie strąki kroi się w paski, umieszcza w pojemniku z przecierem pomidorowym, dodając 45 mililitrów oleju roślinnego, 45 gramów cukru, 20 gramów soli. Po dwudziestu minutach duszenia wlej 35 mililitrów octu jabłkowego. Minie pięć minut i fasolka szparagowa w sosie pomidorowym będzie gotowa. Napełnij wysterylizowane słoiki mieszanką warzywną. Należy je pasteryzować w łaźni wodnej lub w piekarniku przez dziesięć do dwudziestu minut. Po walcowaniu i stopniowym ochłodzeniu przedmiot obrabiany należy wyjąć w chłodne miejsce.
Jako opcję zielonej fasoli na zimę oferują ten przepis. Z trzech kilogramów czerwonych pomidorów przygotowywany jest sok. Po ugotowaniu dodać pięć łyżek cukru i trzy łyżki soli. Po pięciu minutach gotowania wlej do mieszaniny pięć łyżek oleju roślinnego i osiem do dziewięciu procent octu. Następnie dodaj strąki szparagów (dwa kilogramy). Gotuj produkt warzywny z koncentratem pomidorowym przez około dwadzieścia minut.
Tarta marchewka i drobno posiekany czosnek dodadzą przystawce oryginalnego smaku.
Słoiki ze strąkami pomidorów należy wysterylizować i zamknąć metalowymi pokrywkami, które zostały wcześniej odparowane.
Sałatka fasolowa w sosie pomidorowym
Dwa kilogramy strąków myje się, sieka i gotuje w szklance gorącej wody. Następnie dodać startą marchewkę, kilogram cebuli pokrojonej w półpierścienie, łyżkę sosu pomidorowego, dwieście gramów koncentratu pomidorowego. Wystarczy łyżka cukru, sól do smaku i pęczek posiekanej natki pietruszki. Sałatkę przygotowujemy przez dziesięć minut, następnie przekładamy ją do słoików i zwijamy.
Kolejny niuans przygotowania sałatki na zimę. Po ugotowaniu strąki umieszcza się pod zimną wodą, a cebulę dodaje się na samym końcu duszenia. Dzięki temu warzywa pozostaną jędrne i chrupiące.
Marynowane strąki w paście pomidorowej
Ten przepis pozwala zachować dużą ilość witamin na zimę. Każdy strąk jest oczyszczony z twardych żył. Szparagi pokrojone na kawałki zanurza się we wrzącej wodzie na pięć minut. Następnie umieść warzywa w czystych szklanych słoikach. Wlać łyżeczkę dziewięcioprocentowego octu do pół litra wody, dodać sól do smaku i trzysta gramów koncentratu pomidorowego. Po dokładnym zagotowaniu mieszaniny polej nią fasolę.
Przekąskę należy sterylizować w słoikach przez pięćdziesiąt minut. Fasola szparagowa w sosie pomidorowym na zimę przygotowuje się szybko i łatwo. Warzywa konserwowe pozwolą Ci cieszyć się naturalnym produktem przez całą zimę.
Każda gospodyni domowa powinna wybrać odpowiedni przepis na fasolkę szparagową w sosie pomidorowym na zimę według własnego gustu. Dzięki temu będzie mogła zachwycać rodzinę urozmaiconym warzywnym menu przez cały rok.
Co gospodynie domowe myślą o fasolce w sosie pomidorowym?
Dla wielu takie przepisy stały się normą, służą zachowaniu składników odżywczych w szparagach. Gospodynie domowe uważają, że połączenie pomidorów i strąki fasoli Nadaje każdemu produktowi niepowtarzalny smak. Przetwory zimowe w sosie pomidorowym są dobrze zakonserwowane i nie psują się. Przydają się zwłaszcza w okresach niedoborów witamin.
Lekko podgrzane zielone strąki podawane są w dni powszednie i święta. Sałatki zimowe ozdobią stół i dodadzą niezwykłego smaku daniom głównym i wędlinom. Konserwa w pomidorach dobrze komponuje się z duszonym mięsem, wątrobą i nerkami. Wykorzystywany jest jako baza do przygotowywania różnorodnych dań warzywnych.
