Sposobów marynowania pomidorów na zimę jest wiele. Eksperymenty gospodyń domowych najbardziej zainteresowanych tą tematyką nie pozostawiają obojętnym członków rodziny, bliskich i przyjaciół, oferując w efekcie marynowane pomidory z cynamonem. Dodatkowo opcje gotowania to gwarancja, że nie znudzi Ci się to samo danie, ale za każdym razem pojawi się w Twoim domu w nowym świetle. Odcienie smaku sprawią, że marynowane pomidory pozostaną ulubionym daniem na domowym stole.
Ważnym składnikiem przepisu na pomidory z cynamonem na zimę jest obecna w kompozycji przyprawa, która nadaje pomidorom delikatny smak i jasny aromat. Marynowanie pomidorów tą metodą zajmuje gospodyni domowej minimum czasu.
Korzyści z cynamonu
Cynamon sam w sobie jest przyprawą składającą się z kory drzewa cynamonowego owiniętej w małą tubkę. Jego główną cechą charakterystyczną jest słodko-gorzki, pikantny smak. Przyprawa mielona jest wygodniejsza w użyciu, jednak często jest podrabiana i zastępowana proszkiem o podobnym kolorze i konsystencji. Oznacza to, że bardziej słuszne byłoby kupowanie cynamonu w postaci pałeczek, które rozgniata się bezpośrednio przed dodaniem do potrawy.
Jeśli konserwujemy, to paluszki nie są zbyt wygodne, ponieważ ilość przyprawy oblicza się w łyżkach stołowych. Bardzo trudno jest zetrzeć twardą korę w takich ilościach, dlatego warto zwrócić uwagę na torebkę cynamonu lub zakupić produkty od zaufanych producentów.
Laski cynamonu można dodawać w całości do różnych potraw: zapiekanek i budyniów, win i likierów, syropów i płatków śniadaniowych, gorącej czekolady i sosów. Na Wschodzie zwyczajowo dodaje się pachnące paluszki nawet do zup, dań jagnięcych i drobiowych oraz wieprzowiny, gdyż cynamon poprawia smak tłustych mięs.
Dania mleczne dobrze komponują się z cynamonem. Dodaje się go do naleśników, kaszek mlecznych i naleśników. Dania rybne z cynamonem nabierają wspaniałego smaku. Bez niego pieczenie jest nie do pomyślenia: babeczki, ciastka, ciasta, pierniki, babeczki i ciasta.
Przyprawę tę warto stosować w procesie przygotowania warzyw w puszkach. Ogórki i grzyby, borówki i żurawiny, solone arbuzy i słodkie pomidory - smak wszystkich produktów zostanie podkreślony i podkreślony.
Do gorących potraw dodać cynamon na około 7 minut przed końcem gotowania. Jeśli przyprawa zostanie poddana długotrwałej obróbce cieplnej, może nabrać goryczy, która psuje smak dania głównego. Jeśli mówimy o zimnych deserach, to zaleca się dodanie go w momencie podania lub tuż przed nim.
Składniki na marynowanie pomidorów z cynamonem
Aby przygotować pomidory na zimę, powinieneś mieć:
- pomidory;
- Ząbki czosnku;
- 1 łyżka. l. esencja octowa;
- cztery liście mięty;
- 1 liść laurowy;
- 4 groszki czarnego pieprzu i 6–8 ziela angielskiego;
- goździki - 4 pąki;
- papryka z czosnkiem;
- 1 łyżeczka. cynamon;
- olej roślinny;
- 6 łyżek l. Sahara;
- 2 łyżki stołowe. l. sól;
- czyste słoiki.
Ilość użytych przypraw może się różnić w zależności od preferencji smakowych gospodyni, która je soliła, oraz członków jej rodziny.
Proces gotowania
Gotowanie pomidorów z cynamonem na zimę odbywa się według następującego algorytmu:
- Przygotowanie słoików z pokrywkami. Pojemnik należy umyć sodą oczyszczoną i sterylizować przez 5–7 minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia.
- Pomidory opłucz w misce z wodą, usuń łodygi i pokrój na ćwiartki. Lepiej jest używać brązowych owoców, ponieważ pomidory te będą gęstsze i zachowają swój kształt.
- Na dnie słoików ułóż przyprawy, krążki cebuli i paprykę. Na wierzchu ułóż pomidory, połóż jeszcze jeden krążek cebuli, pokrój ząbki czosnku. Przed konserwacją owoce kroi się w plasterki.
- Kolejnym krokiem jest przygotowanie marynaty. W tym celu do wymaganej ilości wody dodać cukier granulowany, sól i mielony cynamon. Wszystko należy dobrze wymieszać, aż grudki całkowicie znikną.Rezultatem powinien być jednolity brązowy płyn, który należy gotować przez 5 minut.
- Marynatę wlewa się do słoików, a następnie pojemniki przykrywa się pokrywkami. Osiadają na 10 minut, a następnie należy spuścić płyn na patelnię i ponownie zagotować.
- Po uzupełnieniu należy zakręcić pokrywki, odwrócić słoiki do góry dnem i przykryć ciepłym kocem, aż do całkowitego ostygnięcia. Nie należy sterylizować.
Przygotowane w ten sposób marynowane pomidory staną się ozdobą każdego święta i jego prawdziwą atrakcją gastronomiczną.
