Stosunkowo niedawno popularne stały się przygotowane pomidory z marchewką na zimę. Do marynowania dodaje się wierzchołki marchewki, aby uczynić je smaczniejszym i niezwykłym. Ten składnik jest dość wygodny w użyciu. Na przykład odrobinę marchewki można dodać do zupy lub innych potraw, a jej wierzchołek można wykorzystać do przygotowania preparatu.
Przed przygotowaniem pomidorów w puszkach z marchewką zaleca się zapoznanie z zasadami marynowania pomidorów.
Przygotowanie pojemników
Przed przygotowaniem blatów marchewkowych należy wysterylizować pojemniki, w których będą następnie musiały być konserwowane. Odbywa się to na kilka różnych sposobów.
Prom
Pojemniki na parze to najpopularniejsza metoda sterylizacji, z której korzysta duża liczba gospodyń domowych.
Przed sterylizacją należy je sprawdzić i upewnić się, że pojemnik jest w całości nienaruszony. Następnie wszystkie puszki do zszywania są dokładnie myte roztworem sody.
Po oczyszczeniu pojemników z brudu możesz rozpocząć przygotowanie patelni. Jest wypełniony wodą, którą należy zagotować. Następnie na patelni instaluje się specjalną siatkę, w której umieszcza się pojemniki na pomidory z wierzchołkami marchwi. Nie sterylizuj pojemnika zbyt długo - 10-15 minut. Następnie możesz zwinąć w nie pomidory z wierzchołkami.
W wodzie
Metodę tę bardzo często stosuje się przy marynowaniu pomidorów z wierzchołkami marchewki. Idealnie sprawdza się przy pakowaniu przetworów do małych słoiczków, gdyż znacznie łatwiej jest je ułożyć na patelni.
Podczas sterylizacji do patelni dodaje się wodę i stopniowo doprowadza do wrzenia. Następnie pojemnik nie pasuje do niego i gotuje przez 10 minut. Aby ułatwić wyjmowanie wysterylizowanych słoików z gorącej wody, warto posłużyć się widelcem lub szczypcami.
W piecu
Nie jest to najczęstsza metoda przygotowania pojemników do zamykania konserw. Jednak niektórzy ludzie używają go, aby uniknąć marnowania czasu na gotowanie wody.
Kilka puszek umieszcza się jednocześnie w piekarniku. Następnie jego temperaturę należy stopniowo zwiększać do 120-150 stopni. Proces powinien trwać około 15 minut, po czym pojemniki będą gotowe do konserwowania.
Klasyczny przepis
Klasyczny przepis na pomidory z marchewką na zimę jest jednym z najpopularniejszych.Za jego pomocą możesz przygotować całkiem smaczne solone pomidory, które nie zepsują się przez długi czas.
Na litrowy słoik twista zużywa się następującą ilość składników:
- 2-3 litry wody;
- 7-8 liści marchwi;
- kilogram pomidorów;
- 300 ml octu;
- 60 g soli;
- 80 g cukru.
Konserwowanie rozpoczyna się od wstępnego przygotowania wszystkich składników. Wszystkie pomidory na zimę są myte, suszone i krojone. Razem z nimi należy również posiekać wierzchołki. Następnie możesz rozpocząć przygotowanie pojemnika. Można ograniczyć się jedynie do mycia słoików, jeśli marynowane pomidory z marchewką będą przygotowywane bez sterylizacji.
Nadal jednak zaleca się ich sterylizację jedną z metod omówionych wcześniej.
Po przygotowaniu pojemnika możesz przygotować marynatę. Aby to zrobić, napełnij mały rondel wodą i gotuj przez 20 minut. Następnie dodaje się do niego cukier, sól i ocet. Jednocześnie w każdym słoiku należy umieścić pomidory i marchewki. Wszystkie pojemniki napełnia się marynatą i pozostawia na pół godziny. Następnie płyn z puszek wlewa się z powrotem na patelnię, gotuje i wlewa do pojemnika. Po napełnieniu wszystkich pojemników marynatą mogę pomidory i przenieść je do piwnicy w celu przechowywania.
Z liściem laurowym
Ten przepis różni się od poprzedniego niektórymi składnikami. W tym przypadku do przygotowania pomidora z marchewką będziesz potrzebować:
- kilogram pomidorów;
- blaty marchewkowe;
- trzy litry wody;
- 80 g cukru;
- 200 ml octu;
- trzy liście laurowe;
- 25 g pieprzu.
Aby rozjaśnić smak preparatu, można uzupełnić przepis czosnkiem lub cebulą.
Najpierw musisz ugotować pomidory. Do konserw zaleca się stosowanie słodkich odmian pomidorów.Są drobno posiekane z wierzchołkami i umieszczane w przygotowanych słoikach. Następnie przygotowuje się marynatę z gorącej wody, do której podczas gotowania dodaje się odrobinę octu, cukru i pieprzu. Liść laurowy można dodać do marynaty od razu lub umieścić w słoiczku przed przekręceniem.
Po przygotowaniu marynaty należy wlać ją do każdego słoika i pozostawić do zaparzenia na 20 minut. Następnie płyn należy spuścić, ponownie zagotować i wlać z powrotem do pojemnika. Procedurę tę przeprowadza się kilka razy, po czym pojemniki zwija się pokrywkami.
Konserwację odwraca się i chłodzi w tej pozycji przez kilka dni. Następnie marynowanie przenosi się do piwnicy w celu konserwacji. Jeśli nie ma piwnicy, do długotrwałego przechowywania pomidorów w puszkach nadaje się każde pomieszczenie o niskiej temperaturze i słabym oświetleniu.
Wniosek
Solenie pomidorów jest dość proste i każdy, kto nigdy wcześniej nie interesował się konserwowaniem warzyw na zimę, poradzi sobie z tym zadaniem. Aby to zrobić, będziesz musiał spędzić dużo czasu na studiowaniu najpopularniejszych przepisów i recenzji osób, które robią zwroty akcji od wielu lat.
