W starożytności nasi przodkowie nie używali cukru do przyrządzania przetworów, lecz zastępowali go miodem lub melasą. Można przygotować pyszny i zdrowy dżem gruszkowy na zimę bez cukru, który przywoła wspomnienia lata i rozgrzeje w mroźne zimowe wieczory. Z deseru można przygotować delikatne i aromatyczne wypieki, a także podać słodycz na stole jako samodzielne danie.
Cechy wytwarzania dżemu bez cukru z wykorzystaniem fruktozy
Aby dżem gruszkowy bez cukru na zimę był smaczny i aromatyczny, należy dokładnie przestudiować główne niuanse przygotowania:
- Przed gotowaniem dokładnie opłucz i posortuj owoce, pozostawiając jedynie okazy najwyższej jakości.
- Do smaku można dodać niewielką ilość miodu, który jest zdrowszy i smaczniejszy od cukru.
- Dla pikanterii i nowych wrażeń możesz eksperymentować z dodawaniem różnych przypraw.
Ważne jest, aby podczas gotowania ściśle przestrzegać określonego planu, odpowiednio przygotować główny składnik i wziąć odpowiedzialność za sterylizację pojemnika, aby ostatecznie otrzymać deser wysokiej jakości, wyposażony w wiele przydatnych składników odżywczych.
Wymagane składniki przepisu
Aby przygotować pyszny bezcukrowy dżem gruszkowy, musisz mieć pod ręką następujące składniki:
- 1 kg gruszek;
- 2 tabletki stewii;
- 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
- 60 g miodu;
- cynamon do smaku.
Ze względu na brak cukru w przepisie, przysmak można spożywać nawet podczas diety i nie martwić się o swoją sylwetkę.
Jak wybierać i przygotowywać produkty
Wybierając produkty, należy preferować dojrzałe, soczyste i elastyczne owoce średniej wielkości. Priorytetem są owoce o charakterystycznym aromacie i smaku oraz odpowiedniej gęstości. Owoce przejrzałe, zgniłe, zielone lub uszkodzone mechanicznie należy natychmiast wyrzucić.
Opłucz gruszki pod bieżącą wodą. Usuń rdzeń i łodygę z owocu i podziel go na 8 plasterków, w zależności od wielkości.
Rada! Niektóre przepisy wymagają użycia całych gruszek, do tego celu doskonale nadają się małe, schludne okazy..
Zasady przygotowania pojemników
Pojemniki dobrze umyj sodą oczyszczoną.Słoiki należy wysterylizować w piekarniku, nagrzewając go do 100 stopni i umieszczając w środku suchy pojemnik na drucianej kratce otworem do dołu na nie dłużej niż 25 minut.
Jak zrobić dżem gruszkowy bez cukru w domu
Przepis na robienie dżemu krok po kroku obejmuje następującą procedurę:
- Gruszki myjemy i kroimy na małe kawałki.
- Tabletki umieścić w moździerzu i ucierać do uzyskania proszku.
- Do głębokiego rondla włóż miód, stewię i sok z cytryny, dodaj cynamon według smaku, dodaj gruszki. Odstawić na godzinę do zaparzenia, pod przykryciem.
- Gotuj dżem na małym ogniu przez około 20 minut.
- Przygotowany przysmak wlać do słoików i zamknąć pokrywką.
Po schłodzeniu wyślij przedmiot do przechowywania.
Dalsze przechowywanie smakołyków
Najlepszym miejscem do przechowywania dżemu gruszkowego może być dolna półka lodówki, dobrze wentylowana szafka kuchenna, spiżarnia lub piwnica. Wysoka wilgotność i nagłe zmiany temperatury niekorzystnie wpłyną na jakość dżemu. Dlatego należy wziąć pod uwagę wszystkie wskaźniki. Idealna temperatura w pomieszczeniu wynosi od 5 do 15 stopni.
Można go przechowywać w takich warunkach nie dłużej niż 2-4 lata. Jeśli będziesz ściśle przestrzegać wszystkich zasad przygotowania i zaleceń dotyczących dalszego dojrzewania, produkt zachowa wszystkie swoje korzystne i smakowe właściwości.
Przepis na bezcukrowy dżem gruszkowy jest prosty i nie wymaga dużo czasu. Poświęcając zaledwie półtorej godziny, możesz zapewnić swojej rodzinie pyszny poczęstunek na całą zimę.
