Preparat ten przypomina owocowe toffi, mleko skondensowane o smaku gruszki. Doświadczone gospodynie domowe przyzwyczaiły się już do przygotowywania pysznych deserów. Nie każda gospodyni zna przepis na dżem gruszkowy z mlekiem, ale jest on dość prosty i nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z przygotowaniem. Dla osób lubiących słodycze najlepszym przysmakiem będzie konfitura gruszkowa, która jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa.
Funkcje robienia dżemu gruszkowego z mlekiem na zimę
Należy przestrzegać czasu przygotowania dżemu, co ma wpływ na wynik. Równie ważne jest stosowanie produktów w ilościach, w jakich są wskazane w przepisie. Deser z gruszek z mlekiem może stać się słodki. Zwykle dzieje się tak, gdy nie jest w pełni ugotowany lub wręcz przeciwnie, rozgotowany. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, ważne jest odpowiednie przygotowanie wszystkich komponentów.
Lista składników
W zależności od przepisu lista produktów i ich ilości są różne.
Istnieje jednak klasyczna opcja składająca się z:
- gruszki – 5 kg;
- cukier – 3 kg;
- mleko – 3 l;
- soda – 1 łyżeczka.
Taki stosunek produktów pozwala stworzyć pyszny dżem.
Prawidłowo przygotowany i przechowywany deser można przechowywać do następnego sezonu.
Zasady doboru i przygotowania produktów
Do dżemu potrzebne są dojrzałe, słodkie owoce. Ich wielkość może być średnia i duża. Ważne jest, aby gruszki nie były zielone, bez aromatu.
Miękkie, przejrzałe owoce zostaną ugotowane w trakcie gotowania. Najlepiej nadają się do marmolady i dżemów.
Jeśli wybierzesz przetworzone małe gruszki, deser nie będzie takiej jakości. Wiele przepisów wymaga dodania całych owoców. A zgniłe i chore psują smak produktu. Z wybranych owoców usuwa się rdzeń, ogon i nasiona. Następnie są krojone w plasterki.
Jak prawidłowo przygotować pojemniki do rozpoczęcia procesu
Konieczne jest przygotowanie słoików. Na dżem doskonale nadają się pojemniki o pojemności 0,5 i 1 litra. Należy przeprowadzić dokładną kontrolę pojemnika. Nie powinno być na nim żadnych pęknięć, odprysków ani uszkodzeń.
Następnie puszki są czyszczone. Wskazane jest mycie ich gorącą wodą z dodatkiem sody. To wyeliminuje zapach. Odpowiedni jest również płyn do mycia naczyń. Następnie słoiki należy dobrze wypłukać.
Jeśli pojemniki są małe, wygodniej jest je sterylizować w kuchence mikrofalowej. To najprostsza metoda przetwarzania. Do słoików wlewa się niewielką ilość wody – do 2 cm, po czym umieszcza się je w kuchence mikrofalowej o mocy 700-800 W. Ustawiony zostaje żądany czas, po którym urządzenie zostaje włączone. 1 pojemnik będzie wymagał 2-minutowego zabiegu. Na tym kończy się procedura przygotowawcza.
Jak zrobić dżem gruszkowy z mlekiem w domu
Procedura robienia dżemu jest prosta, jeśli postępujesz zgodnie z następującymi instrukcjami:
- Gruszki należy nie tylko posortować i umyć, ale także obrać i wydrążyć gniazda nasienne.
- Następnie owoce kroi się na małe kawałki, zasypuje cukrem i gotuje na małym ogniu przez godzinę. Przez cały ten czas deser należy wymieszać.
- Do dżemu dodaje się sodę i mleko. Musisz gotować przez kolejne 4 godziny.
- Po ostudzeniu ubić dżem małymi porcjami w blenderze.
- Produkt podpala się, a po ugotowaniu można go włożyć do słoików. Ta ilość wystarczy na 12 puszek 0,5 litra.
Warunki przechowywania
Dżem należy umieścić w suchym, ciemnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza 15 stopni. Jeżeli te warunki zostaną spełnione, produkty można przechowywać do 2 lat.
