Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak prawidłowo marynować zioła na zimę. Dzięki ochronie roślin zielonych darami lata można cieszyć się przez cały rok. Aby marynowanie przebiegło pomyślnie, należy odpowiednio przygotować słoiki i przetwory. Po zapoznaniu się z poniższymi niuansami nawet niedoświadczeni kucharze będą mogli przygotować przetwory.
Ogólne zasady marynowania zieleniny
Aby marynować rośliny zielone, ważny jest wybór odpowiednich produktów.Wybrane składniki muszą być świeże, niezaschnięte, bez elementów zwiędłych. W ostateczności można je usunąć. Banki należy wybierać jako przezroczyste, bez wiórów i pęknięć, szczególnie przy szyi. Są wstępnie myte sodą, zalewane wrzącą wodą i sterylizowane łącznie z pokrywkami. Pojemniki można dezynfekować w garnku z wrzącą wodą, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Jak suszyć warzywa przed soleniem
Rośliny zielone można suszyć przed konserwacją w następujący sposób:
- użyj suszarki, ustawiając temperaturę na 40 stopni, rozłóż warzywa na tacach;
- wysuszyć żywność w piekarniku, włączając gaz na minimalną temperaturę, umieścić blachę do pieczenia w górnym rowku, pozostawić drzwi otwarte;
- Połóż posiekane zioła na obrusie, uprzednio rozsmarowując je w cieniu i przy dobrym napowietrzeniu.
Najczęściej uciekają się do najnowszej technologii suszenia zieleni, szczególnie latem na daczy. Dla osób mieszkających w mieszkaniach bardziej odpowiednie są dwie pierwsze metody.
Jak wybrać i przygotować główne składniki?
Można konserwować każdy rodzaj zieleniny, nawet wierzchołki warzyw. Powszechnie stosuje się koperek, pietruszkę, pióra cebuli i czosnku, kolendrę, seler, liście marchwi lub buraka, szczaw i rukolę. Solone warzywa nie fermentują, zachowują smak i pozostają aromatyczne. Kupuj przyprawy świeże, są bogatsze.
Manipulacje przygotowawcze
Gałązki i liście należy usunąć z roślin i umyć 2-3 razy w celu usunięcia brudu i ewentualnych chrząszczy. Zaleca się pozostawienie składników w misce z płynem na 2 godziny. Procedura pomoże usunąć z niego gorycz.
Następnie należy rozłożyć rośliny w jednej warstwie na czystym, wyprasowanym z obu stron ręczniku, aby je wysuszyć.
Nie zaleca się zbyt drobnego krojenia gałązek i liści, kawałki powinny być średniej wielkości. Kilka pęczków można pozostawić w całości. Idealnie nadają się do dekorowania potraw zimą.
Zielone liście i zioła solone są metodą suchą lub napełniane marynatą. Doświadczeni szefowie kuchni radzą kupować gruboziarnistą sól kamienną do konserw. Kawałki umieszcza się w zdezynfekowanych słoikach, ich optymalna objętość wynosi 0,5 litra. Lepiej zamknąć metalowymi lub nylonowymi pokrywkami.
Jak przygotować warzywa w puszkach: metody
Aby marynować zielone rośliny w domu na zimę, stosują 2 metody - solenie na mokro i na sucho. Obie techniki nie wymagają dużego wysiłku i kosztów finansowych. Poniższe przepisy z solą będą stanowić uzupełnienie mięsa, dodatek i konserwację można dodać do pierwszych dań.
Solenie na sucho
Technologia przygotowania solonej zieleniny metodą suchą jest najłatwiejsza do wykonania. Produkty nie zepsują się nawet przy niewłaściwym połączeniu ziół. Rośliny myje się, suszy w całości lub rozgniata, łączy z solą i wsypuje do sterylnych pojemników. Będziesz potrzebować następujących produktów:
- po 100 g kolendry i bazylii;
- po 150 g natki pietruszki, selera, koperku;
- gałązka oregano;
- 1 łyżka. sól morska.
Umyte i posiekane zioła włożyć do sterylnych słoików wraz z oregano i zagęścić. Zamknij pojemniki pokrywkami.
W solance
Preparat z zielonych roślin w solance należy zwijać w słoiki z metalową pokrywką. Istnieją dwa sposoby przygotowania przetworów w marynacie.
- Przygotowane liście i zioła włóż do rondla, dodaj wodę, dodaj sól i zagotuj mieszaninę. Gotuj przez 5 minut. Natychmiast wlej gotową mieszaninę do sterylnych pojemników i zwiń.
- Umieść warzywa w słoikach, zalej wrzącą solanką i zwiń metalowymi pokrywkami.
Na 1 kg roślin potrzebne będzie 0,3 litra wody, pół litra 8% octu, 30 g soli, 50 g oleju roślinnego. Przede wszystkim przygotuj marynatę. Gdy woda się zagotuje, dodaj ocet i sól. Za pomocą tej mieszanki posolisz wierzchołki marchwi, buraków i rzodkiewki, strzałki czosnku lub cebuli. Gałązki z liśćmi grubo posiekać i od razu włożyć do słoików. Po zalaniu wrzącej solanki na warzywa, dodaj do niej olej. Słoiki są natychmiast zwijane, odwracane do góry nogami i zawijane.
Dalsze przechowywanie detali
Okres trwałości marynat przygotowanych metodą suchą i mokrą wynosi 1 rok. Słoiki należy przechowywać w suchym miejscu lub o średniej wilgotności. Kiedy powietrze jest zbyt wilgotne, zielone przetwory mogą zacząć pleśnieć.
Pojemniki można umieścić w piwnicy, piwnicy lub spiżarni. Ważne jest, aby nie były narażone na działanie promieni ultrafioletowych.
Nie znalazłam tego, czego szukałam – wydzielina krowy po pięciu tygodniach ciąży była mlecznobiała (gęsta).
Cześć! Zwykle wydzielina krowy jest przezroczysta. Jeśli krowa nie zostanie zapłodniona, ale pojawi się biała wydzielina, oznacza to rozwój zapalenia pochwy. Dodatkowo może pojawić się nieprzyjemny zapach. Chorobę tę należy leczyć, ponieważ grozi ona rozwojem zapalenia jelita grubego, a czasami dochodzi do zapalenia jajowodów (zwykle w przypadku ciężkiego zapalenia błony śluzowej pochwy).
Cześć! Po sztucznej inseminacji w 5 dniu u krowy zaczęła pojawiać się przezroczysta wydzielina z przeplatanym białym śluzem (mleczna barwa). Czy to normalne, czy powinienem przygotować się na najgorsze? I jeszcze jedno pytanie, krowa krwawi 3 dnia po sztucznej inseminacji, czy to normalne?
Dzień dobry Chodźmy po kolei. Krwawa wydzielina na trzeci dzień po sztucznej inseminacji wskazuje, że była ona pochopna, przedwczesna i możliwość zapłodnienia jest niewielka. Idealnie, jeśli przyjdą na drugi dzień. Wydzielina, którą zauważyłeś piątego dnia, powinna wzbudzić niepokój - śluz powinien być przezroczysty. Być może macica została uszkodzona podczas inseminacji lub wystąpiła infekcja.