Przepis na przygotowanie bakłażanów jak grzybów na zimę to lizanie palców krok po kroku

Marynowane bakłażany, podobnie jak grzyby, są łatwe w przygotowaniu. Danie wymaga kilku składników, które znajdzie każda gospodyni domowa. Niebieskie warzywa zawierają wiele przydatnych mikroelementów, z których większość zachowuje się nawet po obróbce cieplnej. Najlepsze przepisy pomogą Ci wybrać odpowiedni skład.

Bez obróbki cieplnej

Możesz używać bakłażanów jako grzybów na zimę bez sterylizacji i bez smażenia składników. Solenie produktu nie będzie trudne, jeśli instrukcje będą pod ręką.

1. Do zszywania konieczne jest przygotowanie 4,5 kg fioletowych warzyw. Po umyciu i odcięciu łodyg warzywa kroi się w drobną kostkę.
2. Pokrojone plastry należy posypać solą i pozostawić na 2-3 godziny.
3. Po wyznaczonym czasie woda i uwolniony sok są spuszczane, wlewana jest nowa woda i podpalana.
4. Gdy tylko woda zacznie się gotować, należy usunąć piankę i wlać ocet. Gotuj przez kolejne pięć minut, ale nie dłużej, w przeciwnym razie plasterki bakłażana się rozpadną.
5. Liście laurowe i groszek ziele angielskie umieszcza się w przygotowanym szklanym pojemniku. Następnie ugotowane plastry przekłada się i zalewa wodą, w której się znajdowały.

Słoiki wypełnione bakłażanami, podobnie jak grzybami na zimę, należy zamknąć żelaznymi pokrywkami i przykryć do góry nogami ciepłym kocem, aż zawartość ostygnie.

Możesz zrobić bakłażany z grzybami. Najpopularniejszym i nietypowym smakiem jest bakłażan z czosnkiem i koperkiem. Szczegółowe instrukcje krok po kroku pomogą Ci przygotować bakłażany zgodnie z tym przepisem.

• Umyj 2,8 kg borówek i pokrój je w małe plasterki o dowolnym kształcie.
• Pięć główek czosnku należy obrać i przepuścić przez prasę czosnkową.
• Drobno posiekaj dwie pęczki koperku.
• Podpala się cztery litry wody, soli, dodaje cukier i przyprawy oraz dodaje ocet, następnie trzeba poczekać, aż się zagotuje.
• Gdy woda się zagotuje, włóż do niej posiekane bakłażany i gotuj przez kolejne 12 minut.
• Następnie w osobnym pojemniku miesza się bakłażany z preparatem czosnkowo-koperkowym.
• Powstałą mieszaninę umieszcza się w słoikach, dodaje 30 g gorącego oleju i zwija.

Gotowanie bez sterylizacji zajmuje bardzo mało czasu i wysiłku. Potrawy można przyrządzać nawet bez doświadczenia kulinarnego, a efekt jest powalający na kolana!

Ze sterylizacją gotowego naczynia

Każdy, kto konserwuje bakłażany na grzyby na zimę metodą sterylizacji, może przechowywać produkt przez długi czas, nawet w mieszkaniu. Dodatkowa obróbka cieplna produktów pomaga chronić słoiki przed pęcznieniem, ponieważ wszystkie bakterie giną.

Z bakłażanów można przygotować doskonałe danie z ziołami na zimę. Opis każdego etapu pomoże Ci nauczyć się marynowania warzyw.

• Niebieskie warzywa (około 4,8 kg) myje się i kroi w kostkę.
• Do dużego pojemnika wlać trzy litry wody, dodać sól (120 g) i doprowadzić do wrzenia.
• Następnie wlej 240 ml octu i poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje.
• Wrzuć kostki warzywne do wody i gotuj przez około trzy minuty, po czym warzywa przełóż do innego pojemnika.
• Duży pęczek koperku, około 350 g, posiekany.
• Za pomocą noża posiekaj ząbki trzech główek czosnku.
• Posiekane ząbki czosnku, zioła i 280 ml oliwy miesza się z niebieskimi produktami. Następnie pyszne bakłażany rozlewa się do słoików.

Słoiki z zawartością sterylizuje się przez około 20 minut, następnie zwija i izolowa. Posolić bakłażany Ta metoda nie jest trudna, a produkt ma niezwykły, przyjemny smak.

Solone bakłażany o smaku grzybów po prostu lizać palcami, jeśli dodasz majonez. Każdy, kto spróbuje, będzie zadowolony z dania. Przepis na bakłażany jako grzyby na zimę.

1. Aby ugotować, musisz wziąć 5 kg dojrzałych niebieskich warzyw, umyć je i odciąć łodygi. Jeśli chcesz uzyskać delikatniejszy efekt, zaleca się obranie skórki. Następnie pokroić w kostkę.
2. Plasterki umieszcza się w rondlu, dodaje się wodę i podpala. Od momentu zagotowania gotuj przez pięć minut.
3. Następnie przenieś kostki bakłażana na durszlak i odciśnij nadmiar płynu.Następnie niebieskie kawałki smażymy na rozgrzanym oleju na patelni.
4. Oddzielnie musisz usmażyć 1,3 kg posiekanej cebuli.
5. Cebulę i bakłażany wymieszać, dodać 800 g majonezu i dodać przyprawę grzybową.
6. Ostatnim krokiem jest sterylizacja przez 15 minut.

Przechowywanie zwiniętych puszek musi być prawidłowe. Po ostygnięciu słoików i zawartości należy je przenieść do zimnego miejsca. Zimowe dania można spożywać na zimno lub na ciepło.

Z procesem prażenia

Pyszną przekąskę uzyskuje się poprzez smażenie potraw. Smażone bakłażany jak grzyby można przygotować według poniższego przepisu.

• Warzywa przeznaczone do zbioru na zimę (około 2,8 kg) myje się gorącą wodą, odcina ogon, skórkę obiera i kroi w średniej wielkości plasterki.
• Następnie plasterki należy obficie posolić i odstawić na chwilę.
• Cebulę (3 szt.) pokroić w półpierścienie, posypać octem i pozostawić do marynowania.
• W głębokim rondlu rozgrzewamy oliwę i dodajemy wyciśnięte kawałki bakłażana. Smażymy ze wszystkich stron.
• Ząbki z trzech głów czosnku rozgniatamy, pietruszkę i koper drobno siekamy i mieszamy z pozostałymi składnikami.
• Powstałą sałatkę rozprowadza się do słoików i sterylizuje przez około 15 minut.

Konserwacja poprzez sterylizację jest konieczna, aby pozbyć się wszelkich mikroorganizmów, co pozwoli na długie przechowywanie produktu. Należy go gorąco zwinąć i pozostawić do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

Opcja przygotowania niebieskich grzybów z czosnkiem na zimę dobrze komponuje się ze zbożami, makaronem, ziemniakami i ryżem. Bakłażany sprawdzają się również jako osobne danie.

• Przepis na zimę obejmuje przygotowanie około 4,8 kg bakłażanów, które należy umyć i odciąć ogony.Następnie kruszy się je w kostkę, soli i umieszcza pod prasą na 45 minut.
• Dwie marchewki siekamy na tarce koreańskiej, paprykę w ilości 1,3 kg kroimy w paski.
• Cebulę (1,3 kg) obrać i pokroić w półpierścienie, dwie główki czosnku pokroić w plasterki i przepuścić przez prasę czosnkową.
• Wszystkie składniki, z wyjątkiem bakłażanów, łączy się, dodaje pieprz, sól, ocet i pozostawia na 5,5 godziny.
• Bakłażany wyciska się z nadmiaru płynu, umieszcza na patelni z olejem i smaży ze wszystkich stron. Następnie dodaje się pozostałe warzywa.

Warzywa smażone na zimę są rozprowadzane w słoikach i muszą być sterylizowane. Zamknąć żelaznymi pokrywkami.

Smak znanych grzybów

Warzywa zimowe, takie jak bakłażany, mogą zmieniać swój smak w zależności od dodatkowych składników i przypraw. Bakłażany okazują się jak grzyby mleczne, jeśli dodasz przyprawy. Warzywa konserwowe są nie do odróżnienia od grzybów. Przygotuj zgodnie z instrukcją.

• Musisz wziąć 4 kg niebieskich owoców, które są pokrojone na średnie kawałki.
• Do plasterków warzyw dodaj zmiażdżone ząbki trzech główek czosnku i 50 g posiekanej natki pietruszki.
• Mieszankę należy zalać osoloną wodą i umieścić pod prasą, aby warzywa wchłonęły smak natki pietruszki i czosnku.
• Następnie musisz przygotować marynatę. Wodę z bakłażanów wlewa się do rondla, podpala i doprowadza do wrzenia. Zwróć produkt ponownie i gotuj przez 15 minut.
• Gotową sałatkę rozprowadza się do szklanych pojemników, zwija i zawija w koc na około 20 godzin.

Jak widać marynowanie nie zajmuje dużo czasu, ilość składników nie jest duża. Solone bakłażany smakują jak grzyby mleczne, tyle że warzywa są wchłaniane przez organizm znacznie lepiej i szybciej.

Możesz marynować warzywa, takie jak pieczarki.W tym przypadku przepis na bakłażana marynowanego z grzybami będzie wyglądał następująco.

1. Do szybkiego gotowania potrzebne będą trzy bakłażany, które są umyte, obrane i pozbawione łodyg. Pozostałą miąższ kroi się w pierścienie.
2. Aby pozbyć się goryczy, posyp krążki grubą solą i pozostaw na 35 minut.
3. Do marynaty dodać pół szklanki wody do cukru, octu, soli, dwóch liści laurowych i 3-4 szt. słodki groszek.
4. Plasterki bakłażana myjemy i umieszczamy na patelni z rozgrzanym olejem do smażenia.
5. W tym czasie pokroić 3 cebule w półpierścienie i 5 ząbków czosnku w krążki.
6. Weź głęboki rondel i najpierw ułóż cebulę, potem niebieską, posyp koperkiem i czosnkiem, powtórz wszystkie warstwy. Na koniec należy polać wszystkie składniki marynatą i pozostawić do ostygnięcia.

Solone bakłażany umieszcza się w zimnym miejscu jak grzyby i można je spróbować po dniu.