Przepisy na szybkie gotowanie bakłażanów w języku koreańskim na zimę

Dla odmiany Heh można zrobić z bakłażanów na zimę. Jeśli zastosujesz się do zaleceń, otrzymasz bardzo smaczne, pikantne danie. Najlepsze przepisy na bazie bakłażana pozwalają łączyć kilka produktów.

Przepisy wymagające sterylizacji

Istnieje wiele przepisów, w których koreańskie bakłażany są sterylizowane na ostatnim etapie na zimę. Najsmaczniejszy przepis to pikantne danie z bakłażana Heh. Najprostsze instrukcje zawierają szczegółowy opis krok po kroku.

1. Kilka niebieskich należy pokroić wzdłuż w cienkie plasterki.
2. Warzywa posyp solą i odstaw na 25 minut.
3. Obierz marchewki i posiekaj je na specjalnej tarce, zalej wrzącą wodą przez 8 minut.
4. Paprykę pokroić w cienkie paski, cebulę obrać i pokroić w plasterki, ostrą paprykę pokroić w pierścienie.
5. Wszystkie warzywa oprócz marchewki posypujemy pieprzem, cukrem i posypujemy koreańską przyprawą marchewkową.
6. Na koniec dodać oliwę i ocet.
7. Za pomocą prasy czosnkowej wyciśnij trzy ząbki czosnku do miski.
8. Wymieszane składniki marynujemy przez około godzinę.
9. Po marynowaniu bakłażanów wysyła się je do piekarnika na 16 minut. Następnie połączyć z resztą mieszanki warzywnej, wymieszać i pozostawić do zaparzenia na 50 minut.

Przygotowaną kompozycję bakłażanów po koreańsku rozprowadza się na zimę w szklanych słoikach, po czym należy ją sterylizować przez 25 minut. Słoiki umieszcza się w pojemniku z wodą, podpala i po ugotowaniu odnotowuje wymagany czas.

Rada: „Zwiń słoiki z gorącą zawartością”.

Następnie odwraca się je i przykrywa ciepłym kocem, aż zawartość ostygnie. Najsmaczniejsze warzywa można podać na stole w dowolnym momencie.

W koreańskich przepisach na marynowane bakłażany można znaleźć kombinację różnych warzyw. Przepis na bakłażana „Tsarskie” jest łatwy do wykonania i nie zajmuje dużo czasu.

• 1 kg bakłażana dokładnie umyć, odciąć łodygi i za pomocą widelca zrobić na powierzchni dziury.
• Przygotowane warzywa zanurzaj w pojemniku z osoloną wodą, a po ugotowaniu gotuj przez kolejne pięć minut.
• Następnie przygotowane bakłażany należy umieścić pod prasą na około 5 godzin, aby nadmiar płynu spłynął z nich.
• Wylewa się sok z bakłażana, a same warzywa kroi się w paski. Następnie pokrój 2-3 papryki w paski, 2-3 marchewki zetrzyj na tarce.
• Wszystkie posiekane składniki solimy, doprawiamy przyprawami i posypujemy cukrem.
• Oddzielnie rozgnieć czosnek za pomocą prasy do czosnku, dodaj do niego ocet i olej. Dopiero potem masa jest wysyłana do pozostałych warzyw.
• Gotową przekąskę przenosi się do słoików i sterylizuje przez 18 minut.
• Ostatnim krokiem jest zamknięcie puszek żelaznymi pokrywkami.

Jak gotować bakłażany po koreańsku na zimę? Prosty przepis na przygotowanie bakłażana i kapusty na zimę jest dobrze znany wśród gospodyń domowych.

• Będziesz potrzebować około 2,5 kg niebieskich warzyw. Są myte, korzenie są odcinane i krojone w małe kostki.
• Aby otrzymać solone warzywa należy dodać odpowiednią ilość soli do pojemnika z wodą. Gdy tylko się zagotuje, dodaj posiekane kostki i gotuj przez kolejne pięć minut. Następnie umieść na durszlaku i pozostaw, aż cała woda spłynie.
• W tym czasie 300 g marchwi ściera się na tarce, a 500 g kapusty kroi się w małe paski.
• Trzy ząbki czosnku należy zetrzeć na drobnej tarce.
• Po połączeniu wszystkich składników dodać ocet i przyprawy i pozostawić do marynowania na trzy godziny.
• Przygotowane pojemniki napełnia się sałatką i sterylizuje przez 12 minut.
• Przygotowany przedmiot zamyka się metalowymi pokrywkami, a odwrócony pojemnik przykrywa się ciepłym kocem aż do ostygnięcia.

Sterylizacja usuwa wszelkie bakterie, dzięki czemu warzywa w puszkach można przechowywać przez długi czas.

Opcje bez sterylizacji

Wśród szerokiej gamy przepisów na przygotowanie bakłażanów na zimę można również znaleźć taki, który nie wymaga dodatkowych kroków. Przepis bez sterylizacji bakłażanów po koreańsku na zimę jest łatwy do wdrożenia nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej, najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji.

Najpierw musisz umyć trzy papryki, 3 kg pomidorów i bakłażanów.Obierz warzywa z łodyg, a także usuń nasiona z papryki.

• Wszystkie warzywa, z wyjątkiem bakłażanów, należy posiekać, w tym celu można użyć maszynki do mięsa.
• Rozdrobnione składniki aromatyzuje się 95 g soli, 400 g cukru i 200 ml oleju.
• Powstałą masę doprowadza się do wrzenia i wlewa 100 ml octu.
• W tym czasie bakłażany kroi się w pierścienie i dodaje do innych produktów. Musisz gotować przez kolejne 20 minut.

Bakłażany po koreańsku na zimę należy rozłożyć do szklanych pojemników, przykryć metalową pokrywką i przykryć do góry nogami, aż do całkowitego wystygnięcia.

Warzywa można również konserwować w pomidorach. Do dania należy przygotować 2,2 kg niebieskich pomidorów i 3,2 kg pomidorów. Pomidory zalewa się wrzącą wodą i usuwa skórkę. Z jednej części pomidorów robi się sok, przepuszczając go przez maszynę do mięsa, a z drugiej przygotowuje się plasterki.

• Sok i sadzonki łączy się razem, posypuje solą, cukrem i masłem.
• Czosnek i ostra papryka przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Rozdrobnione produkty łączy się z resztą masy.
• Bakłażany i paprykę kroimy w kostkę.
• Gotuj mieszaninę warzyw na małym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowana.
• Ocet dodaje się jako ostatni i gotuje przez kolejne dwie minuty.

Powstałą kompozycję umieszcza się w słoikach i przykręca. Rada: „Zamknęłam słoiki gotowanymi pokrywkami”.

Szybkie gotowanie

Możesz przygotować bakłażany błyskawiczne. W języku koreańskim najsmaczniejsza kompozycja, popularna z pomidorami.

1. Konserwację rozpoczynamy od przygotowania około 2 kg pomidorów do zawinięcia. Należy je zalać wrzącą wodą, aby usunąć skórę.
2. 2,2 kg bakłażanów myje się i kroi w pierścienie.
3. Sieka się około 8 ząbków czosnku, bazylię, kolendrę i koper drobno sieka się. Rozdrobnione składniki mieszamy z 500 ml oleju i 60 g soli, następnie dodajemy do warzyw i odstawiamy na kilka minut.
4. Powstałą mieszaninę należy usmażyć.
5. Na patelnię wlać olej, dodać liść laurowy i dodać 5 g pieprzu. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, przesuń resztę mieszanki warzywnej. Dodaj cukier i przyprawy, na przykład bazylię. Smaż przez kolejne pięć minut.
6. Powstałe smażone warzywa należy rozłożyć do szklanych pojemników, zwinąć i przykryć ciepłem.

Możesz uzyskać pikantny smak, robiąc bakłażany z marchewką po koreańsku. Koreański niebieski przepis będzie wyglądał następująco.

• Niebieskie warzywa i marchewka ważą po 3,7 kg. Bakłażany kroi się w kostkę. Koreańską marchewkę możesz przygotować samodzielnie, rozcierając ją na koreańskiej tarce i doprawiając specjalną przyprawą.
• Kostki wrzucić do wrzącej wody i gotować około 10 minut, następnie odcedzić na durszlaku.
• Plasterki bakłażana łączy się z koreańską marchewką, dodaje sól, przyprawy, przyprawy i ocet. Następnie posyp danie posiekanym czosnkiem.
• Na patelni rozgrzewamy olej i wlewamy go na warzywa.
• Pozostawić do zaparzenia w chłodnym miejscu na około godzinę.

Przystawka z bakłażana jest gotowa do spożycia! Można go spożywać samodzielnie lub podawać z innymi potrawami.

Kawior z bakłażana

Kawior z bakłażana będzie doskonałym dodatkiem do każdego dania lub może służyć jako samodzielna przekąska. Można go zaostrzyć dodając ostrą papryczkę chili i więcej ząbków czosnku lub można go przygotować w wersji klasycznej.

Tradycyjny przepis na kawior zimowy nie zawiera papryczki chili, a czosnek jest obecny wyłącznie dla dodania smaku.

• 2 kg bakłażanów myje się, kroi w kostkę i umieszcza w osolonej wodzie na 35 minut.
• Pomidory 1,7 kg zalewa się wrzącą wodą i usuwa skórkę, ale można ją zostawić, paprykę 1 kg oczyszcza się z nasion.W przyszłości warzywa te należy przepuścić przez maszynę do mięsa.
• Czosnek przeciska się przez prasę czosnkową.
• Marchew (około 800 g) można zetrzeć na tarce.
• Cztery cebule są drobno posiekane.
• Posiekaną mieszaninę warzyw umieszcza się na ogniu i gotuje przez 18 minut.
• Następnie dodaj czosnek, masło, sól 90 g i cukier 35 g. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 12 minut.
• Wlać ocet i gotować przez kolejne pięć minut.
• Zimową mieszankę bakłażanów umieszcza się na gorąco w przygotowanych słoikach.

Konserwowanie warzyw nie jest trudne, zwłaszcza jeśli masz pod ręką szczegółowy opis każdej czynności. Wystarczy odpowiednio połączyć produkty i zachować proporcje.