Okres trwałości i trwałość nasion kopru do sadzenia

Zarówno liście, jak i nasiona pachnącej rośliny mają dobroczynne właściwości. W starożytności koper był uprawiany zarówno przez Rzymian, jak i Greków, a sadzono go zarówno w Indiach, jak i Egipcie. Bez tej zielonej rośliny niemożliwe jest marynowanie i konserwowanie warzyw, a mięso i ryby tracą smak. Ogrodnicy interesują się okresem przydatności do spożycia nasion kopru, aby mieć pewność, że wykiełkują. Preparaty z tych spłaszczonych ziaren uspokajają nerwy, rozszerzają ściany naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych, poprawiają trawienie, zwalczają pasożyty i eliminują zmęczenie.

Przygotowanie do przechowywania

Aby nasiona kopru nie straciły szybko aromatu i właściwości leczniczych, zbiór rozpoczyna się pod koniec sierpnia, kiedy nabierają brązowawego odcienia i dojrzewają kwiatostany parasoli. Aby zapobiec składaniu larw przez owady, nasiona pozostawia się na słońcu, a następnie podgrzewa przez kilka minut w piekarniku w temperaturze nieprzekraczającej 120 stopni.

Mieszkańcy lata korzystają również z innej opcji zbioru kopru. Przy suchej pogodzie łodygi z parasolami są cięte i umieszczane w papierowej torbie lub umieszczane w lnianej torbie, którą wiesza się na suficie lub ścianie. Po wyschnięciu nasiona opadają. Służą do przygotowania leków i sadzenia, a w blaszanych pojemnikach lub szklanych słoikach przechowuje się przez 5 lat.

Liście są odcinane, gdy ich wysokość wynosi co najmniej 10 cm, warzywa zapakowane w plastikową torbę nie więdną w lodówce przez cały tydzień.

Przechowywanie koperku

Dania rybne i mięsne doprawia się pachnącymi ziołami. Dodawany jest do zup, barszczyków, winegretów, marynowany, solony i mrożony. Aromatyczne liście są bogate w:

• potas i wapń;
• białka i węglowodany;
• flawonoidy i tłuszcze;
• fitoncydy i olejki eteryczne.

Większość korzystnych składników znajduje się w liściach. Wiele gospodyń domowych stosuje różne metody przechowywania koperku, dzięki czemu nie traci on swojego wyglądu, nie wysycha i nie gnije przez długi czas.

W temperaturze pokojowej

Aby ziele pozostało aromatyczne i smaczne, należy je umyć dopiero przed użyciem. Na chwilę możesz zostawić go nie w lodówce, ale po prostu w pomieszczeniu.

Przechowywanie świeże w wodzie o temperaturze pokojowej

Koperek mocno zabrudzony nie jest umieszczany pod strumieniem, lecz opłukiwany poprzez umieszczenie go w misce, a następnie układany na ręczniku i suszony. Przez 5 dni pęczek zieleni można umieścić w szklance wody, którą należy zmieniać codziennie. Aby chronić świeży koperek przed światłem słonecznym, przykrywa się go folią polietylenową.

W temperaturze pokojowej trawę można pozostawić na kilka dni w specjalnym pojemniku..

Przechowywanie suszonego koperku

Świeże zioła więdną i tracą smak w czasie krótszym niż tydzień. Aby nie iść na rynek po przyprawy lub nie kupować ich w sklepie, są one przygotowane do długotrwałego przechowywania:

1. Posiekane łodygi i całe liście układamy cienką warstwą na ręczniku.
2. Masę przenosi się na wentylowany balkon lub loggię.
3. Zieloni są mieszane i rzucane.
4. Suszony koperek umieszcza się w szklanych słoikach, które szczelnie zamyka się i umieszcza w ciemnym miejscu.

Zioło przechowuje się bez utraty aromatu i właściwości przez okres do 3 lat. Możesz przyspieszyć proces obrabianego przedmiotu, połóż go na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika, gdzie przy uchylonych drzwiach suszy się w temperaturze 50 stopni.

Niektóre gospodynie domowe wieszają koperek w pęczkach na słońcu. Po tygodniu są usuwane, zawijane w płótno i pozostawiane w ciemności.

Chłodnia

Robiąc zapasy ziół na zimę, co należy zrobić w sierpniu lub wrześniu, pożółkłe i chore liście są odcinane, pozostawiając jedynie zdrową zieleninę.

W plastikowych pojemnikach

Aby koperek nie stracił koloru i aromatu, nie myj gałązek, ale włóż je do lodówki wraz z pędami. Zioło zachowa świeżość i zapach przez kilka dni, jeśli umieścisz je w plastikowym pojemniku. W takim pojemniku nie gromadzi się kondensacja, przez co produkt szybko się psuje.

W słoiku z wodą

Wykorzenione warzywa przetrwają dość długo i nie stracą smaku, jeśli będą przechowywane na kilka sposobów. Korzystanie z jednego z nich:

1. Pęczki koperku umieszcza się w szklanym słoju.
2. Pojemnik wypełniony w ćwiartce wodą jest owinięty folią.
3. Szyjka pojemnika przewiązana wstążką lub warkoczem.

Takie naczynia z trawą umieszczaj w dolnej szufladzie. Po otwarciu opakowania zaleca się szybkie spożycie przyprawy.

W szklanych słoikach

Liście i parasole pikantnej rośliny nie tracą świeżości i zapachu przez miesiąc, jeśli są przechowywane w lodówce w następujący sposób. Nieumytą i suchą trawę umieszcza się w szklanym słoju i zakręca pokrywką.

W plastikowej torbie

Przyprawa pozostaje pachnąca i soczysta przez cały tydzień, jeśli ułożysz gałązki z liśćmi w wilgotnym ręczniku, zawiniesz je w pergamin i spryskasz wodą.

W celu krótkotrwałego przechowywania pęczki koperku można umieścić w plastikowej torbie, napełnić powietrzem i zawiązać.

Używanie cebuli

Niektóre gospodynie domowe wiedzą, gdzie umieścić koperek, aby móc używać świeżych ziół nawet przez trzy tygodnie bez zamrażania. Aby to zrobić, pęczki kopru wraz z pokrojoną cebulą umieszcza się w szczelnie zawiązanym worku polietylenowym. Otwory są dziurkowane, aby umożliwić przepływ powietrza.

Przechowywanie w zamrażarce

Mrożone zioła nie tracą dłużej swoich dobroczynnych właściwości, pozostają smaczne i pachnące. Umyte i osuszone gałązki koperku rozgniata się, zawija w folię, folię polietylenową lub umieszcza w foremkach i zalewa wodą. W tej formie warzywa mogą pozostać do 12 miesięcy.

Najlepiej spożyć przed datą

Czas przechowywania nasion zależy od tego, kiedy zostaną zebrane i czy są dobrze wysuszone.Prawidłowo zebrane pachnące ziarna służą co najmniej przez trzy lata, a pachnącą trawę można sadzić nie dłużej niż 2 sezony. Kiełkowanie pogarsza się szybciej, niż nasiona tracą swoje korzystne właściwości.

Zamrożony koperek jest przechowywany przez 6 do 12 miesięcy, suszony - 24; świeże w temperaturze pokojowej - 5 dni, w plastikowej torbie z cebulą w lodówce - 3 tygodnie.