Krową Jersey można uznać za jedną z najlepszych, ponieważ łączy w sobie wysoką wydajność mleczną i bezpretensjonalność. Co więcej, wszystkie jego zalety doceniono stosunkowo niedawno i dopiero od niedawna rosyjscy hodowcy aktywnie rozpoczęli jego hodowlę. Niestety rasy tej nie można nazwać rasą mięsną. Faktem jest, że do produkcji mleka o dużej zawartości tłuszczu wykorzystywane są wszystkie składniki odżywcze.
Historia rasy krów Jersey
Obecnie prawie niemożliwe jest ustalenie, z jakich odmian pochodzi rasa Jersey i kiedy dokładnie to nastąpiło. Znane jest jednak prawdopodobnie pierwotne siedlisko krów – wyspa Jersey. Terytorium to jest częścią Wielkiej Brytanii i znajduje się w kanale La Manche. Miejscowa ludność zajmowała się hodowlą zwierząt. Krowy dobierano ze względu na zawartość tłuszczu w mleku: im wyższa, tym lepsza.
Naukowcy sugerują, że przodkami rasy Jersey są pewne typy krów normańskich zmieszane z innymi rasami. Hodowcom udało się osiągnąć bezprecedensowe rezultaty, dlatego uchwalono ustawę zabraniającą importu na wyspę jakiegokolwiek żywego inwentarza. Dzięki temu wykluczono krzyżowanie z przedstawicielami innych ras, które prowadziłoby do obniżenia jakości mleka.
Wygląd i cechy
Główne cechy rasy to:
- Kompaktowa konstrukcja. W kłębie zwierzęta osiągają około 1,3 metra.
- Waga krowy wynosi około 400 kilogramów, a masa ciała byka sięga 700 kilogramów. Cielęta po urodzeniu ważą 20–23 kilogramy. Mięśnie są słabo rozwinięte.
- Rasa Jersey ma kolor czerwony. Są też krowy o umaszczeniu brązowym w połączeniu z ciemnymi plamami.
- Kończyny są proste i długie.
- Tył ma łukowatą krzywiznę.
- Na cienkiej i długiej szyi występują fałdy skórne.
- Głowa jest mała, czoło wąskie, rogi bardzo małe lub całkowicie nieobecne.
- Mostek jest wąski, płytki.
- Ogon jest długi.
- Tył ciała jest uniesiony.
- Rozwinięte wymię.
Jeśli chodzi o produktywność, dzienna objętość produkowanego mleka wynosi około 32 litrów. W ciągu roku krowa produkuje do 4 tysięcy kilogramów produktu (maksymalnie – 11 tysięcy).
Mleko ma wysoką zawartość tłuszczu - od 5 do 8 procent. Ponadto ma przyjemny zapach i doskonały smak. Dzięki tym właściwościom krowę Jersey zaczęto nazywać „małym mleczarzem”.
Plusy i minusy rasy
Jak każda inna odmiana bydła, rasa ta ma wiele zalet i wad.
Zasady konserwacji i pielęgnacji
Latem krowy mogą wypasać się przez cały dzień. Zimą zwierzęta trzymane są w zwykłej stajni. Standardowe wymagania dla lokalu to:
- Świeże powietrze dzięki dobrej wentylacji.
- Żadnych przeciągów.
- Systematyczne sprzątanie pomieszczeń.
- Wystarczające oświetlenie (zarówno naturalne, jak i sztuczne).
- Dostępność systemu grzewczego.
- Brak hałasu i zamieszania w pobliżu.
- Regularne badania u lekarza weterynarii i szczepienia.
Czym karmić zwierzęta
Zimą zwierzęta karmione są sianem w ilości 16 kilogramów na sztukę dziennie, a jako dodatek stosuje się mieszankę paszową, warzywa korzeniowe, słomę i koncentraty. Ponieważ koszulki mają zwartą budowę i nie są żarłoczne, nie wymagają dużych ilości jedzenia.
Pożądane jest, aby pasza zawierała więcej białka. Pomaga to zwiększyć produktywność mleka. Zaleca się także rozsypanie soli w oborze w celu uzupełnienia niedoborów pierwiastków śladowych w organizmie zwierząt.
Subtelności hodowli
Krowy osiągają dojrzałość płciową w wieku dwóch lat. Wycielenie następuje niezależnie i bez powikłań, to znaczy nie jest wymagany udział człowieka. Cielęta rodzą się słabe i dlatego wymagają szczególnej opieki:
- Zaraz po urodzeniu dziecko jest wycierane i przykładane do wymienia (w ciągu pierwszej godziny).
- Młode przez pierwsze tygodnie żywią się wyłącznie mlekiem.
- Po osiągnięciu pierwszego miesiąca życia do diety wprowadzane są pokarmy uzupełniające (warzywa).
- Po dwóch miesiącach cielęta można wypuścić na pastwisko. Od tego momentu dzienne spożycie płynów nie powinno przekraczać trzech litrów.
Przez pierwsze dwadzieścia dni po urodzeniu jałówka karmiona jest paszą mieszaną. Krowa powinna pić przegotowaną i ostudzoną wodę nie więcej niż 2-3 razy dziennie w małych ilościach.
Choroby i ich leczenie
Rasa jest odporna na patologie, pod warunkiem, że właściciel przestrzega wszystkich zasad opieki. Jeżeli tak się nie stanie, a także jeśli na terenie trzymania zwierząt wystąpią ogniska zakażenia, krowy mogą zachorować na białaczkę, leptospirozę i promienicę. Również brak higieny prowadzi do rozwoju robaczycy.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze krowy
Aby upewnić się, że zwierzę jest zdrowe, należy zwrócić uwagę na stan:
- wymię;
- zęby;
- kopyta;
- skóra;
- rogi;
- stawy.
Następujący znak wskazuje na wysoką produktywność: wymię po doju jest znacznie zmniejszone. Masa ciała krowy mlecznej musi wynosić co najmniej 300 kilogramów. Najważniejszą oznaką dużej zawartości tłuszczu w produkcie jest obecność woskowiny w uszach.
Wśród znaków ludowych wskazujących na dobry stan zwierzęcia:
- długi ogon;
- duża przestrzeń między żebrami;
- masywna klatka piersiowa.
Horyzont
Koszulki są opłacalne w hodowli jako rasa mleczna. Wykluczony jest sektor mięsny, gdyż ilość produktu uzyskanego na wyjściu jest znacznie mniejsza niż koszty poniesione w tym procesie. Dlatego warto w pełni skoncentrować się na produkcji mleka krów Jersey.
W Rosji rasa nadaje się do hodowli. Jerseyanie nie produkują dużo mleka, ale jakość produktu rekompensuje niedobory. Jeśli jednak planujesz otrzymywać duże ilości taniego mleka, powinieneś wybrać inną rasę. Krowy Jersey są zasłużenie uważane za jedną z najlepszych ras mlecznych na świecie. Aby hodowla była skuteczna, ważne jest, aby wziąć pod uwagę szereg cech i niuansów, które dotyczą tej rasy.
