Krowa rasy Ayrshire jest zasłużonym liderem wśród ras bydła mlecznego pod względem wydajności, jakości i korzystnego składu mleka. O popularności rasy Ayrshire zdecydowały nie tylko wysokiej jakości produkty mleczne, wśród zalet rasy należy również wymienić bezpretensjonalność w utrzymaniu i żywieniu, przystosowanie do zimnego klimatu, bezproblemowe wycielenie, silną odporność i piękne kolor.
Historia pochodzenia
Rasa Ayrshire jest pochodzenia szkockiego, nazwa pochodzi od hrabstwa Ayrshire, w południowo-zachodniej Szkocji. Rasa została oficjalnie zarejestrowana w latach 60. XX wieku. Przodkowie – Szkockie dzikie byki, przedstawiciele ras holenderskiej, Alderney, Tyswater. W USA Aishir pojawił się w latach 60. XIX wieku, w Kanadzie hodowlę tej rasy rozpoczęto w latach 70. XIX wieku.
Ponieważ krowy rasy Ayrshire są przystosowane do zimnych warunków klimatycznych, są najbardziej rozpowszechnione w północnych regionach klimatu umiarkowanego: Skandynawii, USA i Kanadzie. Cielęta sprowadzono do Rosji z Finlandii, dziś duże stada znajdują się w Karelii i obwodzie leningradzkim.
W Rosji istnieją duże gospodarstwa hodowlane, których specjalizacją jest rasa karelska: Federalna Instytucja Państwowa „Nowołodożski” (okręg wołchowski obwodu leningradzkiego), Federalna Państwowa Instytucja Budżetowa SGC „Smena” (okręg Siergijew Posad). Pod względem wielkości populacji rasa Kashira w Rosji ustępuje jedynie Finlandii.
Siedliska
Finlandia to kraj o idealnych warunkach klimatycznych dla bydła rasy Ayrshire, liczebność populacji przekracza tu 150 tysięcy osobników. Fińskim rolnikom udało się tak dobrze zorganizować hodowlę bydła rasy Ayrshire, że krowy żyją do 20 lat, a roczna produkcja mleka sięga 11 000 litrów mleka na osobę. W Rosji rasa Ayrshire jest hodowana głównie w północno-zachodnich i zachodnich regionach kraju:
- Karelia;
- Republika Komi;
- Region Moskwy;
- Leningradska;
- Nowogródska
Rosyjska populacja rasy Ayrshire liczy około 90 tysięcy osobników. Średnia roczna wydajność mleka wynosi 8000 litrów. Koszt 2 kg żywej wagi wynosi 200-250 rubli. Za dorosłe zwierzę będziesz musiał zapłacić około 100 tysięcy rubli i hodowla byków a krowy są oceniane wyżej.
Opis i produktywność rasy
Krowy rasy Ayrshire są średniej wielkości i mają harmonijną budowę.
Szczegółową charakterystykę rasy Ayrshire podano w tabeli:
| Wysokość | do 125cm |
| wzrost | do 155cm |
| waga | byk – do 800 kg, krowa – 450 kg |
| głowa | mały, wydłużony, standardowy kształt |
| tułów | krępy, niezbyt masywny, szeroki, podgardle zwisa z wąskiej klatki piersiowej, grzbiet prosty, szkielet cienki, o ruchomych stawach, masa mięśniowa dobrze rozwinięta |
| odnóża | kopyta krótkie, proste, mocne, stabilne, przystosowane do poruszania się w terenie górzystym |
| rogi | duże, skierowane w górę, szeroko rozstawione, zakrzywione, żółtawe (w dużych gospodarstwach rogi nowonarodzonych cieląt są natychmiast spalane, dlatego odpytuje się duży procent światowego inwentarza żywego) |
| wymię | zgrabne, regularne w kształcie miseczki, miękka i elastyczna skórka, smoczki w kształcie stożka lub walca, szeroko rozstawione, wygodne do podłączenia dojarki (wydajność mleka - 2 litry na minutę) |
| kolor | biały z czerwono-brązowymi plamami lub brązowy z białymi plamami |
Ayrshire to rasa mleczna. Czas trwania laktacji jest długi i sięga 305 dni. Krowa hodowlana pozostaje produktywna do 15-17 roku życia. Co więcej, starsze krowy nie pozostają w tyle za swoimi młodymi krewnymi pod względem wydajności mlecznej.
Wskaźniki mleka od krowy Ayrshire:
- średnioroczna wydajność mleka – 8500 l;
- zawartość tłuszczu mlecznego – 4,2%;
- zawartość białka – 3,5%;
- procent cząstek tkanki jest minimalny.
Mleko od krów rasy Ayrshire ze względu na wysoką zawartość białka i składników odżywczych nadaje się do produkcji serów, twarogu, masła i żywności dla niemowląt. Przeważnie samce hodowane są na mięso.Byki szybko zyskują masę mięśniową, wydajność jest przeciętna – masa ubojowa – do 50% masy zwierzęcia. Ponadto bydło rasy Ayrshire jest często wykorzystywane w hodowli do krzyżowania z innymi rasami w celu uzyskania potomstwa o wysokiej wydajności mlecznej.
Plusy i minusy krów Ayrshire
Rasa Ayrshire jest popularna wśród rolników, ponieważ krowy mają wiele zalet:
- szybko dostosowują się do warunków klimatycznych na obszarze uprawy (nie nadają się tylko do gorących regionów);
- nie kapryśny w opiece, utrzymaniu, karmieniu;
- wytrzymały, łatwo pokonujący duże odległości między pastwiskami;
- żyją długo, wyróżniają się dobrym zdrowiem i żywym, aktywnym zachowaniem;
- nie mają patologii genetycznych;
- wcześnie wejść w okres dojrzewania;
- charakteryzują się wysoką wydajnością mleczną, niezależnie od pory roku.
Rasa Ayrshire ma kilka wad:
- wrażliwość na ciepło (szczególnie w połączeniu z dużą wilgotnością);
- krnąbrność i agresywność byków;
- nieśmiałość i upór samic podczas doju;
- potrzeba aktywnego trybu życia (całoroczne zakwaterowanie w boksach jest niedopuszczalne).
Warunki przetrzymywania i opieki
Krową Ayrshire możesz trzymać zarówno w oborze, jak i na pastwisku. Sposób trzymania nie wpływa na wydajność mleczną. Jednak w przypadku trzymania w boksach konieczne jest regularne chodzenie po kojcu. Latem nad padokiem umieszcza się baldachim, aby zapobiec uszkodzeniom krów przez słońce. Ayrshires są w stanie wytrzymać niskie temperatury, ale upał jest dla nich nie do zniesienia, przez co wydajność mleczna jest znacznie zmniejszona.
Stoisko
Obora powinna być dobrze oświetlona, ale światło nie powinno świecić zwierzętom w oczy. Podłoga w oborach wykonana jest z desek, na których układana jest słoma.Stanowisko musi odpowiadać wielkości krowy. Aby związać zwierzęta gospodarskie, instaluje się rury o średnicy 10 cm.
Podajniki
Jeśli krowy znajdują się w oborze, z przodu instalowana jest miska na paszę. Jeśli zwierzęta gospodarskie poruszają się swobodnie po oborze, karmniki są montowane w taki sposób, aby zwierzęta ich przypadkowo nie przewróciły.
Opieka po wycieleniu
Proces porodu jest łatwy, a nowonarodzone cielęta prawie zawsze przeżywają. Krowa z rasy Ayrshire jest gotowa urodzić swoje pierwsze cielę w wieku 2 lat. Urodzone cielę waży około 30 kg.
Po wycieleniu właściciel musi usunąć łożysko. Po 30 minutach daj rodzącej siano i ciepłą wodę. Cielęcą krowę należy doić 4-5 razy dziennie.
Sprzątanie stoiska
Aby utrzymać Aishirkę w zdrowiu, ważne jest regularne czyszczenie obory i obory. Przed zabiegiem zwierzęta są wyprowadzane na zewnątrz. Właściciel ma obowiązek usunąć obornik, zmienić zgniłą ściółkę, umyć karmniki i poidła.
Dieta
W miesiącach letnich krowy rasy Ayrshire żerują na pastwiskach. Zimą używana jest obudowa straganu.
Podstawą diety zimowej jest siano, uzupełniane łuską zbóż, ciastem, mączką, łuską w celu zwiększenia wydajności mlecznej i poprawy jakości mleka. Mieszanki paszowe należy podawać z umiarem, gdyż ich nadmierne spożycie powoduje zaburzenia pracy przewodu pokarmowego. Szczególną ostrożność należy zachować przy podawaniu mieszanek paszowych o dużej zawartości skrobi, dzienna porcja nie powinna przekraczać 2 kg.
Spożycie kiszonki przez krowy również powinno być umiarkowane. Lepiej dodać do swojej diety soczyste pokarmy roślinne: ziemniaki, buraki, marchew, dynię. Przybliżona dzienna porcja zimowa dla krowy rasy Ayrshire o wadze 500 kg:
- 2 kg siana;
- 4 kg paszy;
- 25 kg kiszonki;
- 2 kg ziaren jęczmienia;
- 6 kg suszonych ziaren piwa;
- 2 kg otrębów pszennych;
- 3 kg pulpy buraczanej.
Jako źródło minerałów krowa otrzymuje dziennie 80-100 g soli kuchennej i w tej samej ilości zwierzę powinno otrzymywać suplementy witaminowe. Dzienna stawka zużycia wody wynosi 40 litrów. Przejście ze stajni zimowej na wypas letni powinno odbywać się stopniowo. Nagła zmiana diety może spowodować obrzęk żwacza krowy.
Funkcje hodowlane
Jeśli rolnik planuje hodować rasę Ayrshire w celu sprzedaży produktów mlecznych, stado powinno składać się głównie z samic. Jeśli planowane są działania hodowlane, należy uważnie monitorować linię hodowlaną byków, która pojawiła się od jednego przodka.
Istnieją 2 linie rasowe:
- genealogiczne – obejmujące byki, które mają różne rodowody, ale łączy je wspólny przodek;
- fabryczne – łącznie ze zwierzętami starannie wyselekcjonowanymi w celu zachowania jakościowych cech rasy.
Proces hodowli wygląda następująco: hodowca wybiera buhaja, ocenia urodzone z niego cielęta i wybiera do hodowli najlepsze cielę pod względem cech rasowych. Wybrany byk rodzi potomstwo, z którego wybierane jest również najlepsze cielę do hodowli. Metoda ta działa do czwartego pokolenia, po czym zanikają cechy jakościowe rasy.
Choroby i metody ich zwalczania
Krowy Ayrshire mają silną odporność, ale nie ma 100% ochrony przed patologiami bakteryjnymi i wirusowymi. Przedstawiciele rasy mogą również doświadczyć złego stanu zdrowia z powodu niewłaściwej pielęgnacji i konserwacji.
Pospolite choroby:
- Białaczka jest śmiertelną chorobą nowotworową wywoływaną przez wirusa onkologicznego, który atakuje układ krwionośny i limfatyczny.
- Promienica jest patologią grzybiczą wymagającą interwencji chirurgicznej w zaawansowanych przypadkach. Na początkowym etapie skuteczne są leki przeciwgrzybicze. Na ranach skóry krowy rozwija się patogenny grzyb, dlatego stopniowo tworzy się przetoka.
- Leptospiroza to infekcja bakteryjna atakująca miękkie narządy wewnętrzne. W leczeniu stosuje się antybiotyki.
- Bruceloza jest patologią zakaźną, która prowadzi do poronienia. Infekcja jest również niebezpieczna dla organizmu człowieka. Krowa jest leczona antybiotykami.
- Pryszczyca jest infekcją wirusową niebezpieczną dla zwierząt i ludzi, której towarzyszy gorączka i owrzodzenie skóry. W przypadku złośliwego przebiegu krowa umiera. Leczenie jest objawowe i polega na stosowaniu środków wspomagających pracę serca i łagodzących ból spowodowany wrzodami do czasu, aż u krowy, która przeżyje, rozwinie się odporność.
- Wścieklizna jest śmiertelną chorobą wirusową. Zwierzę poddaje się ubojowi, a tuszę spala.
- Gruźlica jest chorobą zakaźną związaną z niewłaściwą pielęgnacją w okresie zimowym, objawiającą się gorączką, kaszlem i ciężkim oddechem. Nie ma lekarstwa, chore osoby są zabijane.
- Zapalenie płuc występuje w niesprzyjających warunkach temperaturowych w oborze. Chorobie towarzyszy gorączka, ciężki oddech i świszczący oddech. Zwierzęta leczy się antybiotykami.
- Zapalenie sutka to zapalenie gruczołów sutkowych, któremu towarzyszy obrzęk i ból. W celu leczenia lekarz weterynarii przepisuje antybiotyki, leki przeciwzapalne i masaż wymion.
Zarażoną krowę należy odizolować od stada na okres leczenia. Zapobieganie chorobom wirusowym - szczepienie zwierząt gospodarskich, właściwa pielęgnacja i zapewnienie komfortowych warunków życia.
