Wśród wielu ras zachodnich, holsztyn jest jedną z najlepszych pod względem mleczności i produktywności mięsa. Krowy rasy holsztyńskiej cenione są przez rolników na całym świecie za wysoką jakość mleka, rekordową dobową wydajność mleczną i dobry stan zdrowia. Holsztyny są jednak kapryśne w opiece, dobrostan zwierzęcia pogarsza się, a produkcja mleka znacznie spada, gdy właściciel nie przestrzega warunków przetrzymywania.
Historia i opis
Holsztyn to rasa bydła pochodzenia holenderskiego. Ukazał się w 1852 r.Rasa została wyhodowana i rozpowszechniona przez amerykańskiego hodowcę Winsropa Chenery, w USA najbardziej rozpowszechnione są krowy holenderskie. Początkowo rasa nazywała się holsztyńsko-fryzyjska, jej przedstawiciele mieli wyłącznie czarno-białe cętki, z czasem pojawiły się osobniki czerwono-białe. Od 1983 roku rasę nazywano po prostu – Holstein.
W Ameryce działania hodowlane były i nadal są prowadzone w celu poprawy produktywności mleka i mięsa holsztynów. Hodowcy pracują nad powiększeniem budowy ciała zwierząt, mając nadzieję na zwiększenie wydajności mlecznej.
Zewnętrzne cechy rasy holsztynów przedstawiono w tabeli.
| Wysokość w kłębie | Suki – 142-145 cm, samce – 150-160 cm |
| waga | suki – 650-750 kg, samce – 1000-1200 kg |
| głowa | duży, klasyczny kształt, na szyi ścięgnistej |
| tułów | wydłużony, patrząc z boku zbliżony do trójkąta, chudy, o słabo rozwiniętych mięśniach i cienkim kośćcu, klatka piersiowa wąska, głęboka |
| rogi | krótki |
| odnóża | długie, z dobrze rozwiniętymi stawami i szeroko rozstawionymi, wysokimi kopytami |
| wełna | krótki |
| kolor | czarno-białe, cętkowane, rzadziej czerwono-białe |
Charakterystyka rasy holsztyńskiej
Holsztyńska rasa czarno-biała jest rasą mleczną, ale charakteryzuje się dobrą produkcją mięsa. Rasa holsztyńsko-fryzyjska jest niezwykle wrażliwa na jakość utrzymania i żywienia. Wydajność mleka zależy od tych czynników. Warunki klimatyczne również wpływają na wydajność mleczną. Im łagodniejszy i cieplejszy klimat, tym bardziej produktywne są krowy.
Krowy dają średnio 8500 litrów mleka rocznie o zawartości tłuszczu w mleku do 3,7%.W Izraelu roczna wydajność mleka w dużych gospodarstwach sięga 10 tys. litrów, w USA – 9 tys., w Rosji nie przekracza 7,5 tys. W rolnictwie prywatnym na krowę uzyskuje się 6-7 tysięcy litrów rocznie.
Krowy rasy holsztyńskiej nadają się zarówno do doju ręcznego, jak i korzystania z dojarki. Osobliwością produktywności rasy jest to, że czarno-białe krowy produkują średnio 2 razy więcej mleka niż ich czerwoni krewni. Roczna produktywność czerwonych zwierząt domowych nie przekracza 4500 litrów.
Masa ubojowa osiąga 55% masy ciała byka. Nowonarodzone cielęta ważą 35-45 kg. W wieku jednego roku, przy odpowiedniej pielęgnacji i karmieniu, byk osiąga wagę 800 kg. Trzymanie zwierzęcia nie jest już opłacalne. Jeśli byk nie jest przeznaczony do celów hodowlanych, kierowany jest na rzeź. Byki rasy holsztyńskiej często krzyżuje się z krowami innych ras, aby uzyskać potomstwo o zwiększonej produktywności.
Zalety i wady
Subtelności konserwacji i pielęgnacji
Krów rasy holsztyńskiej nie należy trzymać w zamkniętych pomieszczeniach ani w trybie siedzącym. Konieczne jest zorganizowanie wybiegu dla bydła.Codzienne spacery poprawiają metabolizm i trawienie, co pozytywnie wpływa na ilość produkowanego mleka.
Rozmiar obszaru spacerowego jest taki, aby na osobę przypadało 20 m.2. Nad terenem zbudowano baldachim, który chroni zwierzęta przed palącym słońcem i opadami atmosferycznymi. Pamiętaj o zainstalowaniu misek do picia, w których przez cały czas musi znajdować się woda. Codziennie przez 2-3 godziny wyprowadzają bydło, ale tylko wtedy, gdy nie ma burzy, silnego wiatru ani lodu. Ciężarne samice nie są wypuszczane na 3 dni przed wycieleniem.
Drewniana stodoła jest niepożądana, lepiej jest zrobić ją z cegły. Krowom rasy holsztyńskiej należy zapewnić ciepło i wygodę. Zimą wymagana jest izolacja, ponieważ produktywność zwierząt gospodarskich znacznie spada z powodu zimna i instalowane jest dodatkowe oświetlenie.
Odpowiednia temperatura w oborze wynosi od +5 do +20°C. Temperatura u zwierząt dorosłych nie powinna wzrosnąć do +23°C, u cieląt do +27°C. W temperaturach poniżej +5°C krowa rasy holsztyńskiej staje się nieproduktywna. Optymalna wilgotność powietrza wynosi 60-70%. Obora musi być wentylowana, ale przeciągi są niedopuszczalne, ponieważ powodują u krów zapalenie wymienia.
W oborze powinno przypadać 20 m na krowę2, na cielę – 10 m2. Zwierzęta nie są uwiązane, poruszają się swobodnie lub trzymane są w przestronnych boksach wyposażonych w karmniki i poidła. Na ściółkę należy wziąć słomę i ułożyć na podłodze warstwę o grubości 20 cm.Dla utrzymania czystości można wyposażyć oborę w odpływ kanalizacyjny. Następnie podłogę należy ułożyć pod niewielkim kątem.
W stodole zawsze powinno być czysto. Ściółkę należy wymieniać, gdy gnije. Usuwaj obornik 2 razy dziennie. Codziennie myj karmniki i poidła.Dwa razy w roku rolnik ma obowiązek przeprowadzić ogólne sprzątanie przy użyciu środków dezynfekcyjnych.
Dieta
Krowy rasy holsztyńskiej są niezwykle wybredne jeśli chodzi o dietę. Dlatego ich utrzymanie w syberyjskich i północnych regionach Rosji zwykle kończy się niepowodzeniem. W miesiącach letnich zwierzęta karmione są 2 razy dziennie, gdy brakuje pastwiska. W miesiącach zimowych krowy karmione są 3 razy dziennie. Letnia dieta opiera się na zielonej żywności, w której zawartość białka wynosi co najmniej 20% wagowo. Kompozycja musi koniecznie zawierać rośliny strączkowe, trawy pastewne:
- koniczyna;
- łubin;
- groszek;
- lucerna.
Podstawą diety zimowej są siano, kukurydza, rośliny strączkowe i zboża oraz mączka. Jedzenie musi być wysokiej jakości. Pasza surowa powinna wynosić 37%, soczysta – 35%, skoncentrowana – 28%. Ilość suchej masy wynosi 5 kg na 100 kg masy ciała krowy.
Przybliżone codzienne menu dla dorosłej krowy rasy holsztyńskiej zimą:
- siano – 7 kg;
- sianokiszonka – 3 kg;
- słoma – 3 kg;
- kiszonka z kukurydzy – 15 kg;
- warzywa korzeniowe i warzywa – 5 kg;
- koncentraty – 3 kg;
- sól – 100 g.
Krowa wypija 50 litrów wody dziennie, w okresie laktacji więcej. Woda jest podawana ciepła, podgrzewana do komfortowej temperatury.
Hodowla krów
W hodowli uwzględnia się przede wszystkim cechy rasowe buhajów, gdyż cielęta dziedziczą po ojcu geny odpowiedzialne za produkcję mleka. Buhaje rasy holsztyńskiej są nosicielami doskonałego materiału genetycznego, krzyżuje się je z krowami innych ras w celu zwiększenia wydajności mlecznej tych ostatnich.
Rasa holsztyńska nie jest płodna, krowy w ciągu całego życia rodzą nie więcej niż 3 cielęta. Proces porodu zwykle przebiega bez powikłań.Nowonarodzone cielęta wyglądają na silne, krępe, szybko rosną i podążają za matką.
Jeśli chodzi o opiekę, cielęta są tak samo kapryśne jak dorośli. Przed wycieleniem stanowisko należy dokładnie oczyścić i zdezynfekować. W pomieszczeniu należy utrzymywać optymalną temperaturę i wilgotność.
Ciało nowonarodzonego cielęcia rasy holsztyńskiej jest podatne na infekcje, dlatego rolnik nie powinien dotykać cielęcia nieumytymi rękami.
Choroby
Holsztyny wyróżniają się dobrym zdrowiem i aktywnością fizyczną, ale tylko przy odpowiedniej pielęgnacji i konserwacji. Jeśli w oborze nie są przestrzegane standardy higieny, zwierzęta rasy holsztyńskiej są dotknięte chorobami zakaźnymi. Najczęstsze to nekrobakterioza (gnicie stóp) i leptospiroza (gorączka wodna), infekcja bakteryjna atakująca narządy wewnętrzne krowy. Leczenie odbywa się za pomocą antybiotyków.
Z powodu przeciągów i zimna u bydła rozwija się zapalenie wymienia. Mleko zanika pod wpływem stresu, dlatego nie należy przewozić zwierząt ani hałasować w pobliżu obory, jeśli nie jest to absolutnie konieczne. Holsztyn to rasa ciesząca się dużym zainteresowaniem na wszystkich kontynentach. Popularność rasy wynika z wysokiej produkcji mleka i dobrej produkcji mięsa. Jednak hodowla bydła rasy holsztyńskiej pozostaje opłacalna tylko wtedy, gdy zostaną zachowane optymalne warunki przetrzymywania zwierząt.
