TOP 3 przepisy na przygotowanie bakłażanów z papryką i pomidorami na zimę

Przygotowując się, warto zwrócić uwagę na bakłażany z pomidorami i papryką na zimę. Przepis na to danie jest prosty. Preparat ten doskonale ozdobi stół zimą. Przygotowane w ten sposób bakłażany mają pachnący, ale ostry smak.

Funkcje przygotowania bakłażanów z pomidorami i papryką na zimę

Warzywa te można przyrządzać na różne sposoby. Dobrze komponują się z różnorodnymi produktami.Bakłażany w puszkach nadają się nie tylko na co dzień, ale także na świąteczne stoły.

Przetwory takie dobrze przechowują się, a po kilku miesiącach użycia nie tracą swoich walorów smakowych i odżywczych.

Przygotowanie warzyw i pojemników

Do przygotowania produktu potrzebne będą sterylizowane słoiki. Można je przygotować na parze lub dowolną inną istniejącą metodą.

Warzywa należy obrać i umyć zgodnie z wymaganiami przepisu kulinarnego.

Najsmaczniejsze przepisy kulinarne

Istnieją różne przepisy na tworzenie przetworów z bakłażana. Poniżej omawiamy najpopularniejsze z nich.

Prosty sposób na zimę

Polecany tutaj przepis to proste, ale smaczne przygotowanie. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 450 g bakłażanów;
• świeże pomidory średniej wielkości - wystarczy przygotować 3 sztuki;
• musisz wziąć jedną lub dwie słodkie papryki;
• czosnek - 3 średniej wielkości ząbki;
• pół strąka chili;
• danie musi być doprawione ziołami - można użyć natki pietruszki;
• Musisz użyć grubej soli, będziesz potrzebować jednej dużej łyżki;
• musisz użyć rafinowanego oleju roślinnego w ilości 1 łyżki stołowej.
• Do przygotowania będziesz potrzebować dziewięcioprocentowego octu - będziesz musiał wziąć 7 łyżeczek.

Wskazana ilość składników potrzebna jest do przygotowania jednego litra produktu.

Aby się przygotować, musisz wykonać następujące czynności:

1. Bakłażany umyj, pozostaw do wyschnięcia i pokrój w równe koła. W takim przypadku ich grubość powinna wynosić jeden centymetr.
2. Teraz musisz pokroić obraną i umytą paprykę w paski.
3. Każdy ząbek czosnku jest podzielony na trzy części.
4. Pietruszkę myjemy, a następnie dzielimy na poszczególne gałązki.
5. Aby przygotować danie, należy zagotować wodę w rondlu. Trzeba go lekko osolić.
6. Najpierw umieść bakłażany na patelni. Należy je gotować nie dłużej niż 3-4 minuty. Zrób to na małym ogniu.
7. Wysterylizowane słoiki powinny być już przygotowane na tym etapie. Na dno połóż ostrą paprykę, dodaj paprykę, dodaj kawałki czosnku i gałązki pietruszki.
8. Układając kółka, układamy pomiędzy nie plasterki pomidorów, dodając pozostałe składniki: paprykę słodką i ostrą, natkę pietruszki, czosnek.
9. Po całkowitym napełnieniu słoika przedmiot jest solony i dodaje się odrobinę oleju roślinnego.

Następnie konieczne jest przeprowadzenie sterylizacji. Aby to zrobić, połóż ręcznik złożony na trzy części na dnie garnka z wodą. Umieszcza się na nim słoik z pokrywką na górze. Woda powinna sięgać do wieszaków słoika. Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj przez 40 minut. Czas ten liczony jest od chwili, gdy woda zacznie się gotować. Gdy się zagotuje, należy go uzupełnić.

Przed zwinięciem słoika dodaj ocet.

Słoik należy owinąć ręcznikiem i trzymać do góry nogami, aż całkowicie ostygnie.

Pieczone bakłażany z papryką i pomidorami

Inną opcją przygotowania bakłażanów jest użycie ich pieczonych. Aby to zrobić, możesz skorzystać z następującego przepisu.

Wymagane składniki:

• będziesz potrzebować jednego bakłażana;
• 2 pomidory;
• jedna papryka;
• Dodatkowo potrzebne są składniki dodane do smaku - są to m.in.: mielony czarny pieprz, ser feta, zioła, sól i czosnek.

Proces gotowania jest następujący:

1. Niebieskie są pokrojone na kawałki. Trzeba je posolić. Ten produkt umieszcza się w durszlaku, a sok pozostawia do spuszczenia. Wystarczy 20 minut.
2. Kręgi układa się na blasze do pieczenia i piecze.
3. Usuń skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, są blanszowane, a następnie krojone w pierścienie.
4. Paprykę pieczemy osobno, a następnie kroimy w kostkę.
5. Czosnek i zioła są siekane.
6. Bryndzę rwie się ręcznie na kawałki odpowiedniej wielkości.
7. Na okręgu układamy kolejno: czosnek, pomidor i posiekaną paprykę. W razie potrzeby doprawić odpowiednią ilością soli i pieprzu.

Na wierzchu połóż kawałek sera i trochę warzyw.

Całe bakłażany, słodka papryka, pomidory w marynacie na zimę

Ten przepis wymaga przygotowania bez stosowania sterylizacji.

Składniki:

• małe bakłażany;
• pomidory;
• trochę słodkiej papryki;
• będziesz potrzebować cebuli;
• Będziesz także potrzebował soli, cukru, oleju roślinnego i octu.

Postęp przygotowań:

1. Bakłażanów nie kroi się i prawie nigdy nie obiera. Wystarczy odciąć ogony.
2. Cebulę i paprykę obieramy i myjemy.
3. Do przygotowania potrzebny będzie emaliowany pojemnik. Na dnie ułóż wymieszane bakłażany, cebulę i paprykę. Na wierzchu ułóż warstwę pokrojonych pomidorów.
4. Marynatę należy przygotować osobno i polać nią przygotowaną mieszankę.
5. Tę mieszaninę gotuje się na wolnym ogniu przez 30-40 minut, aż do ugotowania. Zrób to na małym ogniu.

Do marynaty potrzebujesz:

• sól i cukier, wzięte jedną łyżkę. łyżka;
• dodać olej roślinny i ocet według łyżek. łyżka.

Pozostaje dodać trochę wody (2 łyżki stołowe) do powstałej mieszaniny.

Ugotowane warzywa umieszcza się w przygotowanych wcześniej, wysterylizowanych słoikach. Mieszankę wylewa się na samą górę właśnie gotowaną marynatą.

Następnie puszki są zwijane.

Jak prawidłowo przechowywać przedmioty obrabiane

Marynowane bakłażany należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.