TOP 7 pysznych przepisów krok po kroku na przygotowanie lecho na zimę z czosnkiem

Lecho uważane jest za tradycyjne danie bułgarskie, które jest popularne wśród gospodyń domowych. Ta przekąska jest często podawana na stole, dlatego wiele osób ją konserwuje. Zanim będziesz mógł zakonserwować takie danie, musisz dowiedzieć się, jak przygotować lecho z czosnkiem na zimę.

Cechy przygotowania lecho z czosnkiem na zimę

Przed stworzeniem przekąski warto zapoznać się z głównymi cechami przygotowania lecho na zimę:

• podczas tworzenia potrawy używa się dojrzałej papryki i pomidorów bez śladów gnicia;
• do zbioru zimowego używa się świeżego czosnku, ponieważ jest najbardziej pachnący;
• przekąska jest konserwowana w sterylnych słoikach.

Zasady doboru produktów

Bardzo ważne jest, aby kupować dobre produkty, ponieważ smak przygotowanego dania zależy od jakości warzyw. Podczas tworzenia konserwy wybiera się wcześniej następujące produkty roślinne:

• Pomidory. Wybierane są odmiany soczystych pomidorów, z których uzyskuje się dużo soku pomidorowego.
• Pieprz. Konieczne jest użycie dużej papryki o słodkawym smaku.
• Czosnek. Czosnek służy do dodania smaku potrawie. Lepiej wybrać odmianę Petrovsky lub Alekseevsky.

Przygotowanie pojemników

Aby wysterylizować pojemniki, postaw garnek z wodą na kuchence gazowej i zagotuj. Następnie na pojemniku instalowana jest metalowa siatka, na której umieszcza się słoiki do góry nogami. Są gotowane na parze przez 20-25 minut.

Najlepsze przepisy na lecho z czosnkiem

Istnieje siedem przepisów, dzięki którym możesz przygotować pyszne lecho czosnkowe.

Prosty przepis na strzałki czosnkowe

To najpopularniejszy przepis na przystawki z czerwonych pomidorów. Tworząc przekąskę, 750 gramów strzałek czosnku kroi się na kawałki, myje i gotuje na patelni z wodą. Następnie do pojemnika, który gotuje się z czosnkiem, dodaje się 650 mililitrów koncentratu pomidorowego. Następnie do mieszaniny dodaje się 300 gramów posiekanej papryki, cebuli i startej marchewki. Składniki miesza się i gotuje na małym ogniu przez 15 minut.

Przygotowaną mieszaninę wlewa się do słoików, zwija sterylnymi pokrywkami i przenosi do piwnicy.

Opcja bakłażana

Do przygotowania przekąski wykorzystywane są następujące składniki:

• dziesięć bakłażanów;
• cztery cebule;
• siedem papryk;
• 15-17 pomidorów;
• sześć ząbków czosnku;
• 100 mililitrów octu;
• cukier i sól do smaku.

Najpierw pomidory są siekane i przepuszczane przez maszynę do mięsa. Następnie pokroić pozostałe warzywa, wlać je na patelnię i zalać mieszanką pomidorową. Dodaj trochę soli i postaw na kuchence, aby gotować przez pół godziny.

Z ogórkami

Do przygotowania lecho potrzebne będą następujące produkty:

• półtora kilograma pomidorów;
• kilogram ogórków;
• 5-6 kilogramów słodkiej papryki;
• 700 gramów marchwi;
• 3-4 główki czosnku;
• 120 mililitrów octu;
• sól z cukrem.

Warzywa myje się z brudu, kroi i wlewa do rondla. Umieść pomidory w osobnym pojemniku i zagotuj je. Przygotowany płyn pomidorowy wlać do pozostałych składników roślinnych i zagotować. Dla smaku do lecho można dodać przyprawy i zioła.

W węgierskim

Aby przygotować przystawkę według węgierskiego przepisu, będziesz potrzebować:

• 400 gramów marchwi;
• kilogram pomidorów i papryki;
• 500 gramów cebuli;
• 100 gramów soli i cukru;
• liść laurowy;
• łyżka octu.

Pomidory rozdrabnia się w blenderze, miesza z liśćmi laurowymi i gotuje. Następnie do pojemnika dodaje się posiekane warzywa, miesza z solą, octem i cukrem. Składniki duszone są przez 20-40 minut i wlewane do pojemnika.

Z pietruszką

Młoda pietruszka sprawi, że lecho będzie bardziej aromatyczne i smaczniejsze. Oprócz zieleni do przystawki dodaje się:

• dwa kilogramy pomidorów;
• 600 gramów cebuli;
• pięć ząbków czosnku;
• 85 gramów soli;
• ocet jabłkowy;
• pół kilograma pieprzu.

Warzywa sieka się, umieszcza w misce, posypuje solą i pozostawia do zaparzenia na noc. Kiedy wypuszczą sok, są dokładnie wyciskane i mieszane z octem i olejem roślinnym.Następnie wszystko gotuje się w soku pomidorowym i wlewa do słoików.

Bez octu

Aby stworzyć lecho bez dodatku octu, będziesz potrzebować:

• kilogram pomidorów;
• 800 gramów pieprzu;
• 55 gramów oleju roślinnego;
• sól i cukier do smaku.

Pomidory są miażdżone, aby uzyskać płynne puree. Następnie posiekaj paprykę i dodaj do pojemnika z mieszanką pomidorową. Wszystko gotuje się, miesza z masłem, solą i cukrem. Za pół godziny naczynie będzie gotowe i można je wlać do pojemnika.

Pyszne lecho Kuban z czosnkiem

Do lecho Kuban przygotowuje się następujące składniki:

• pięć kilogramów pieprzu;
• cztery kilogramy pomidorów;
• szklanka octu;
• sól dla smaku;
• główka czosnku.

Pasta pomidorowa jest przygotowywana z pomidorów i wlewana do rondla. Następnie dodaje się posiekaną paprykę z czosnkiem, octem i solą. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, gotuje na wolnym ogniu przez czterdzieści minut i wlewa do słoików.

Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?

Przekąski gotowane i konserwowane należy przechowywać w chłodnym miejscu. Nadaje się do tego lodówka lub piwnica, w której temperatura nie przekroczy 5-8 stopni.

W temperaturze pokojowej lecho w puszkach szybko się zepsuje.

Wniosek

Wiele gospodyń domowych przechowuje lecho na zimę. Przed konserwowaniem potrawy warto zapoznać się z przepisami na przygotowanie takiego zimowego preparatu.