TOP 10 pysznych przepisów krok po kroku na przygotowanie Gorlodera z czosnkiem na zimę do długotrwałego przechowywania

Przepis na horloder jest dość prosty, a zrobienie go w domu nie jest trudne. Jest niezwykle smaczną „przyprawą przekąskową” do potraw. Dobrze komponuje się z przetworami mięsnymi i rybnymi, sałatkami i gotowanymi ziemniakami. Idealne na zimę w połączeniu z ogórkami i pomidorami. Można go przechowywać przez kilka lat w chłodni.

Przyjrzyjmy się popularnym przepisom na sosy, a także sposobom długotrwałego przechowywania w domu.

Dlaczego jest przydatny, z jakimi potrawami jest podawany

Horloder ma wiele korzystnych właściwości, które bezpośrednio zależą od czosnku i chrzanu.

Chrzan jest dobrym środkiem przeciwdrobnoustrojowym. Do jego głównych właściwości należy ochrona organizmu przed różnymi chorobami zakaźnymi, pomoc w zapobieganiu chorobom przewodu pokarmowego (przewodu żołądkowo-jelitowego) czy chorobom górnych dróg oddechowych. Doskonały do ​​oczyszczania krwi i obniżania poziomu cukru.

Czosnek charakteryzuje się także działaniem antybakteryjnym. Sos najlepiej smakuje po namoczeniu przez 2-3 tygodnie.

Pomimo wszystkich korzystnych właściwości tego dodatku do żywności wymienionych powyżej, nie należy go nadużywać. Ponieważ gorloder jest potrawą dość pikantną, jego nadmierne spożycie prowadzi do nieprzyjemnych konsekwencji.

Sos stosuje się do prawie wszystkich produktów. Wszystko zależy od Twojego gustu. Najczęściej horloder podawany jest na stole z „drugim” daniem.

Przygotuj niezbędne składniki

Jak wiadomo, gorloder to popularne danie, które ma kilka nazw. W różnych regionach kraju występują różne nazwy: chrenoder, adjika, cobra i inne podobne nazwy. Zasadniczo sos ten to chrzan stołowy z różnymi dodatkami.

Aby przygotować zdrowy sos w domu, musisz przygotować szereg składników:

1. Korzeń chrzanu.
2. Czosnek.
3. Świeże pomidory.
4. Musisz także mieć: blender, nóż, maszynkę do mięsa. Jeśli nie masz takiego sprzętu kuchennego, użyj zwykłej tarki.

Wszystkie te składniki są drobno posiekane, a jeszcze lepiej – przepuszczone przez maszynkę do mięsa.Następnie wszystkie składniki należy posolić do smaku. Czasami dodaje się mielony pieprz.

Warto zaznaczyć, że ilości wszystkich składników dobieramy indywidualnie. Dodanie większej ilości pomidorów zmniejsza pikantność sosu.

W tej chwili, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy i gotować samodzielnie, chrzan jest sprzedawany w każdym supermarkecie. Zwykle jego koszt nie jest wysoki.

Metody przygotowania gardła

Istnieją różne przepisy na przygotowanie horlodera.

Występuje w różnych typach, najpopularniejsze to:

1. Surowe – dobrze przechowuje się w chłodni.
2. Gotowane - zwinięte w słoik. Nadaje się do użytku przez kilka lat.

Poniżej znajdują się najpopularniejsze metody zbioru.

Klasyczny

Klasyczna odmiana gotowania obejmuje minimum składników, więc jest dość prosta w przygotowaniu. Można go jednak przechowywać tylko przez kilka dni.

Składniki:

1. 1 kilogram pomidorów.
2. 10-15 ząbków czosnku.
3. Sól pieprz.

Pomidory i czosnek należy w wygodny sposób posiekać, dodać sól i wymieszać. Pozostawić do zaparzenia na kilka godzin. Posmakuj pikanterii i podawaj.

Pikantna tykwa z czosnkiem i chrzanem

Jak opisano powyżej, chrzan ma wiele pozytywnych właściwości: zabija zarazki. Dlatego tę przekąskę można przechowywać przez długi czas.

Składniki do stworzenia tej odmiany horlodera:

1. 3 kilogramy pomidorów.
2. 300-400 gramów chrzanu.
3. 500 gramów czosnku.
4. 50 gramów cukru.
5. Sól pieprz.

Przepis

Przede wszystkim przygotowuje się chrzan, który jak wiadomo jest słabo i trudno się sieka. Dlatego moczy się go przez chwilę w wodzie, aby lekko „fermentował”, po czym można go łatwo usunąć pędzelkiem.

Następnie, aby zrobić horloger, należy drobno posiekać czosnek i pomidory i wymieszać z chrzanem. Dodaj sól i cukier; niektórzy dodają szczyptę mielonego pieprzu i wsypują mieszankę do słoika.

Z marchewką na zimę

Zupa marchewkowa jest pyszna i zdrowa. Łatwo to zrobić.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

1. 3 kilogramy pomidorów.
2. 700 gramów - 1 kilogram marchwi.
3. 300-350 gramów chrzanu.
4. 200 gramów czosnku.
5. 50 gramów octu.
6. Sól, cukier, pieprz.

Mielić i mieszać produkty. Dodać przyprawy i zagotować. Studzimy i przekładamy do słoików.

Z dodatkiem cukinii

Aby zrobić dekorację z cukinii, potrzebujesz:

1. 3 kilogramy pomidorów.
2. 1 kilogram cukinii.
3. 1 łyżka czerwonej papryki.
4. 50 gramów oleju roślinnego.
5. 500 gramów czosnku.
6. Sól.
7. Pieprz, cukier - w razie potrzeby.

Składniki należy pokroić lub zmielić w blenderze, wymieszać i pozostawić do lekkiego zaparzenia. Następnie według uznania zagotuj i zwiń w słoiki.

Z zielonych pomidorów

Ogórek kiszony z zielonego pomidora jest bardzo smaczny. Poniżej znajdziesz opis krok po kroku jak przygotować ten sos.

Produkty:

1. 1 kilogram zielonych pomidorów.
2. 300 gramów czosnku
3. 200 gramów chrzanu.
4. 50 gramów masła.
5. Sól, cukier, pieprz do smaku.

Przepis

Drobno posiekaj lub zetrzyj składniki i wymieszaj. Dodać przyprawę do smaku.

Należy pamiętać, że w przygotowanym sosie czasami pojawia się goryczka, dlatego najlepiej wybierać pomidory, które nie są zbyt zielone.

Łodygę pomidora należy usunąć. Nie zapomnij obrać czosnku i pozostawić chrzan w wodzie na godzinę.

Sos lepiej też odstawić na kilka godzin, aby nabrał smaku. Na koniec wlać olej i zwinąć w słoiki.

Ostra z pieprzem i ziołami

Horloder pikantny z pieprzem i ziołami przygotowujemy w ten sam sposób jak zwykle, z dodatkiem pieprzu.

Wymaga następujących komponentów:

1. 3 kilogramy pomidorów.
2. 500-700 gramów czosnku.
3. 400 gramów chrzanu.
4. Sól.
5. Cukier (w razie potrzeby).
6. 1-2 ostre czerwone papryki.
7. Przyprawy (zioła - można przygotować samodzielnie lub kupić w sklepie).

Aby przygotować, należy najpierw namoczyć chrzan. Obierz świeże pomidory. Obierz pieprz. Pokrój i posiekaj produkty. Mieszamy i pozostawiamy na chwilę do zaparzenia. Na koniec dodać zioła i sól. Jeśli sos ma gorzki smak, w razie potrzeby dodaj cukier.

Z czosnkiem i jabłkami

Przygotowanie horlogera z czosnkiem i jabłkami jest łatwe.

Do wykorzystania najlepiej nadają się owoce kwaśnych jabłek.

Składniki:

• czerwone pomidory (przepis na kilogram);
• 1,5 kilograma jabłek;
• 1 kilogram czosnku;
• 400 gramów chrzanu;
• sól;
• pieprz;
• cukier.

Metoda gotowania

Najpierw jabłka są obrane. Rdzeń z nasionami jest usuwany. Lepiej jest również usunąć skórkę z pomidorów. Przygotuj chrzan, namoczony w wodzie.

Zmiel i wymieszaj wszystkie produkty. Dodać sól. Cukier dodaje się, jeśli wyczuwalna jest goryczka lub kwaśność.

Pamiętaj, że pikantność tego dania ujawni się dopiero po kilku dniach, więc nie przesadzaj. Najlepiej umieścić go w chłodnym pomieszczeniu.

Z czosnkiem i burakami

Z dodatkiem buraków łatwo jest zrobić dekorację czosnkową.
Buraki będą doskonałym dodatkowym rozcieńczeniem tego sosu. Ta przekąska okazuje się aromatyczna i piękna w kolorze.

Składniki:

• 1 kilogram buraków;
• 500 gramów chrzanu;
• 200-300 gramów czosnku;
• sól, pieprz, cukier.

Przygotowanie

Produkty są czyszczone i drobno siekane.Następnie wymieszaj i dodaj sól, cukier i pieprz.

Włóż do lodówki, aby zachować lub zwiń w słoik w celu długotrwałego przechowywania.

Do tej garlorder dodaje się paprykę dla dodatkowej pikanterii lub orzechy włoskie dla pikanterii.

Z dodatkiem papryki

Gorloder z papryką ma wyraźny kolor i przyjemny zapach.

Składniki:

• 3 kilogramy dojrzałych pomidorów;
• 1,5 kilograma papryki;
• 500 gramów czosnku;
• 2-3 kawałki ostrej papryki;
• sól;
• pieprz.

Przepis na gotowanie

Najpierw każde warzywo oddziela się od skórki, a nasiona usuwa się z papryki. Produkty są kruszone i mieszane. Jeśli uważasz, że pomidory mają kwaśny smak, dodaj cukier według uznania.

Po wymieszaniu wszystkich produktów umieszcza się je w słoikach.

Ze względu na to, że w powyższym przepisie nie używa się chrzanu, sos staje się spleśniały. Aby tego uniknąć, wlej pod pokrywkę kilka kropli oleju roślinnego.

Z ogórkami

Gorloder z ogórkami będzie miał przyjemny, niezwykły smak.

Do przygotowania kremu ogórkowego fraîche potrzebne będą następujące składniki:

1. 3 kilogramy świeżych pomidorów.
2. 1-1,5 kilograma ogórków.
3. 450 gramów czosnku.
4. 350 gramów chrzanu.
5. Przyprawy: sól, pieprz.

Obierz każdy produkt, pokrój lub zmiel przez maszynę do mięsa. Następnie produkty (warzywa) miesza się. Dodać sól i pieprz i zwinąć w słoik. Jeśli to konieczne, doprowadzić do wrzenia.

Jak przechowywać horloger na zimę

Aby zachować sos gorloderowy na zimę, a nawet kilka lat, gotuje się go, a następnie zwija w słoik.

Gospodynie domowe przestrzegają również zasad długotrwałego przechowywania:

1. Wstępnie sterylizuj słoiki.
2. Do mieszanki dodaj 1 łyżkę octu.
3. Jeśli podczas gotowania nie używa się chrzanu, to przed zwinięciem go do słoika wlać pod pokrywkę 1 łyżkę oleju roślinnego.

Przestrzegaj tych prostych zasad, a sos będzie przechowywany w dobrym stanie przez kilka lat.