Najlepsze sposoby na suszenie śliwek w domu

Istnieje kilka sposobów na szybkie i łatwe suszenie śliwek w domu. Aby zachować smak i wszystkie zalety produktu, należy przestrzegać pewnych zasad. Najpierw powinieneś wybrać owoce wysokiej jakości. Etap przygotowawczy polega na wykonaniu szeregu kolejnych czynności. Jeśli zostaną stworzone warunki, suszone owoce można przechowywać przez długi czas.

Cechy suszenia śliwek na zimę

Suszone owoce zawierają prawie taki sam skład przydatnych składników jak świeże jagody. Najważniejsze jest przeprowadzenie procedury, przestrzegając wszystkich zasad i zaleceń:

• Pamiętaj, aby posortować wszystkie zebrane lub zakupione śliwki;
• wybrać odpowiednią metodę suszenia;
• wykonaj wszystkie kroki wskazane w instrukcji;
• Gotowe suszone owoce są przechowywane w określonych warunkach.

Śliwki są dobre dla zdrowia ludzkiego. Produkt poprawia pracę przewodu pokarmowego i układu sercowego. Wystarczy jeść 5-6 sztuk dziennie.

Wybór i przygotowanie śliwek na zimę

Do suszenia nadają się w pełni dojrzałe, duże i gęste owoce o mięsistym miąższu. Na powierzchni jagód nie powinno być wgnieceń, plam ani innych oznak uszkodzenia:

1. Wybrane owoce należy umyć w chłodnej wodzie, następnie usunąć szypułki, osuszyć i rozłożyć na papierowym ręczniku.
2. Owoce kroi się na dwie części i usuwa się pestkę. Dopuszczalne jest suszenie owoców z nasionami w środku, ale wtedy proces będzie długi i pracochłonny.
3. Aby usunąć warstwę wosku z powierzchni śliwki, przeprowadza się blanszowanie. Sodę oczyszczoną rozpuszcza się w litrze wrzącej wody, a owoc zanurza się w powstałym roztworze na 24 sekundy. To całe owoce wymagają blanszowania. Podczas zabiegu pojawiają się pęknięcia, przez które wydostaje się nadmiar płynu.
4. Owoce ponownie umyj pod zimną bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

Metody suszenia śliwek

Aby prawidłowo wysuszyć śliwki, należy postępować zgodnie ze wszystkimi wskazówkami i zaleceniami określonymi w wybranej opcji suszenia.

W promieniach słońca

Najłatwiej suszyć śliwki na zewnątrz, w bezpośrednim świetle słonecznym. Jagody należy przeciąć na pół, ponieważ suszenie owoców jako całości nie będzie możliwe:

• Owoce przekrojone na pół układa się w jednej warstwie na suszarce, stojaku lub arkuszu tektury i wystawia na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
• Wieczorem produkt zostaje przyniesiony do domu, przewrócony i rano ponownie wyniesiony na zewnątrz. W deszczową pogodę produkt jest również przenoszony pod baldachimem.
• Kroki powtarza się przez 5 dni. Okresowo plastry odwraca się różnymi stronami.
• Następnie śliwki suszą się przez 4 dni w cieniu.

W piecu

Suszenie śliwek w piekarniku jest łatwe. Proces pracy wygląda następująco:

• Blacha do pieczenia pokryta jest papierem do pieczenia;
• połóż śliwkę w jednej warstwie;
• najpierw blachę do pieczenia z jagodami umieszcza się w piekarniku nagrzanym do +55 stopni na 5,5 godziny;
• następnie należy rozgrzać piekarnik do +75 stopni i pozostawić produkt na 6,5 ​​godziny;
• w temperaturze +82 stopni suszone śliwki pozostawia się do całkowitego ugotowania.

Po każdym etapie przebywania w piekarniku plastry śliwek odwracamy na drugą stronę i pozostawiamy do ostygnięcia, a dopiero potem wkładamy do piekarnika na jeszcze wyższą temperaturę.

W suszarce elektrycznej

Suszarka elektryczna pomoże wysuszyć śliwki:

• Plasterki śliwek układamy na tacach urządzenia w jednej warstwie.
• Najpierw należy wysuszyć produkt w temperaturze +52 stopni przez 4,5 godziny.
• Plasterki odwraca się i suszy przez 4,5 godziny w temperaturze +61 stopni.
• Kawałki ponownie miesza się i suszy w temperaturze +78 stopni przez 5,5 godziny.

W kuchence mikrofalowej

Do suszenia w kuchence mikrofalowej nadają się tylko gęste owoce:

• Połóż ręcznik papierowy na płaskim pojemniku.
• Rozłóż przygotowaną śliwkę w jednej warstwie.
• Przykryj wierzch plasterków owoców kolejną warstwą papierowej serwetki.
• Włącz kuchenkę mikrofalową na 3 minuty przy średniej mocy.
• Po 3 minutach zdejmij serwetkę i ponownie włącz kuchenkę mikrofalową na 3 minuty.
• Na ostatnim etapie należy włączyć urządzenie na 1 minutę, ustawiając pełną moc.

W piecu konwekcyjnym

Za pomocą frytkownicy możesz przygotować słodkie i smaczne śliwki:

• Zaczynają suszyć śliwkę w temperaturze +62 stopni przez 43 minuty. Następnie produkt pozostawia się do ostygnięcia.
• Pierwszy etap należy powtórzyć jeszcze dwa razy.
• Następnie pozostaw produkt na 12 godzin. Suszyć śliwki ponownie we frytownicy przez 42 minuty w odstępach co godzinę. Procedurę powtarza się trzy razy.
• Śliwki układa się na papierowej serwetce i pozostawia do ocieknięcia.

Jak poznać, że suszone owoce są gotowe

Oznaki gotowości produktu:

• całkowicie wysuszone śliwki stają się twarde i elastyczne;
• suszone owoce nie powinny kleić się do dłoni i rozpadać się po naciśnięciu;
• Z miąższu nie powinien wyciekać sok.

Przechowywanie śliwek

Śliwki lepiej przechowywać na półce drzwi lodówki w temperaturze +4 stopni.

Stosowane pojemniki to szklane słoiki, pojemniki plastikowe, torby plastikowe i torby materiałowe.