W zimnych porach roku zapotrzebowanie na smakołyki i napoje bogate w witaminy jest szczególnie duże. Rozważmy wszystkie opcje przygotowania pysznego kompotu z kiwi na zimę z dodatkiem różnych składników - jabłek, mandarynek i pigwy. Zapoznajmy się z cechami wyboru owoców i przygotowania pojemników, a także zasadami przechowywania przetworów. Zdrowy napój wprawi Cię w świetny nastrój w mroźne dni i napełni energią.
Funkcje przygotowania kompotu z kiwi na zimę
Egzotyczne i pachnące kiwi od dawna stało się jednym z ulubionych owoców naszych rodaków. Chętnie spożywa się je na świeżo, wykorzystuje się je także do przyrządzania deserów i napojów.
Kiwi jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego, witamin z grupy B, potasu i naturalnych przeciwutleniaczy. Owoc korzystnie wpływa na układ sercowy, normalizuje ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów.
Dobroczynne właściwości kiwi w kompocie w pewnym stopniu zostają zachowane, pod warunkiem przestrzegania zasad jego przygotowania.
Wybór i przygotowanie produktu
W przypadku kompotu musisz wybrać dojrzałe owoce bez uszkodzeń.
Na etapie wstępnego przygotowania należy:
- Opłucz owoce pod bieżącą wodą.
- Osusz ręcznikiem lub papierową serwetką.
- Usuń puszystą skórkę.
- Kroić wzdłuż lub poprzecznie – w zależności od upodobań lub wymagań przepisu.
Jak przygotować pojemniki
W przypadku kompotu musisz wybrać kilka szklanych słoików o odpowiedniej objętości, bez pęknięć i wiórów.
Należy je umyć ciepłą wodą z dodatkiem sody oczyszczonej, a następnie w wygodny sposób zdezynfekować:
- gotować w dużym pojemniku przez 5-10 minut;
- proces za pomocą suchej pary w piekarniku.
Jak zrobić kompot z kiwi w domu
W gotowaniu istnieje kilka opcji przygotowania kompotu z kiwi na zimę. Wśród nich każda gospodyni domowa może z łatwością wybrać optymalną dla siebie metodę.
Klasyczny przepis
Do kompotu według prostego klasycznego przepisu potrzebujesz minimum składników:
- pół kilograma dojrzałych owoców kiwi;
- szklanka cukru;
- litr wody.
Przygotowanie napoju jest proste:
- Usuń skórkę z umytych i suszonych owoców.
- Pokroić w pierścienie lub plasterki (opcjonalnie).
- Umieść miąższ w wysterylizowanym szklanym pojemniku i zacznij przygotowywać syrop cukrowy.
- Do rondla wsyp granulowany cukier, dodaj wodę i trzymaj na kuchence, aż się zagotuje.
- Przygotowany słodki syrop wlać do pojemników z miąższem kiwi.
- Lekko przykryj słoiki pokrywkami i włóż do dużego rondla wypełnionego ciepłą przegotowaną wodą.
- Podgrzać do +90°C i trzymać przez 30 minut.
- Aby zakończyć proces, zwiń pojemniki sterylizowanymi pokrywkami.
Aby dodać napojowi pikanterii i dobroczynnych właściwości, a także uczynić go bardziej przyjaznym zimą, można dodać aromatyczny cynamon i goździki..
W tym przypadku potrzebujesz:
- 10 dojrzałych owoców;
- szklanka cukru;
- 5-6 goździków;
- 1/4 łyżeczki posiekanego cynamonu.
Sposób przygotowania jest niemal identyczny jak poprzedni, jedyną różnicą jest to, że na etapie przygotowania syropu cukrowego należy dodać do wody goździki i cynamon.
Opcja z pigwą
Pigwa nada kompotowi bogatszego i bardziej wyrazistego smaku.
Do tego przepisu musisz przygotować:
- 10 kiwi;
- 3 pigwy;
- 1-2 szklanki cukru.
Proces przygotowania kompotu wygląda następująco:
- Umytą pigwę, oczyszczoną z twardego rdzenia, nasion i skórki, pokroić w podłużne plastry i gotować przez osiem minut.
- W tej chwili musisz zadbać o kiwi - obrać i pokroić w schludne koła.
- Wyjmij pigwę z płynu i dodaj cukier do pozostałego bulionu.
- Kawałki owoców układamy pojedynczo w przygotowanych pojemnikach, aż do połowy słoika.
- Zalewamy gorącym syropem i zamykamy szczelnie zamkniętymi pokrywkami.
Z mandarynkami i jabłkami
Kiwi, mandarynki i jabłka to korzystna kombinacja na zimowy kompot witaminowy.Napój wygląda atrakcyjnie, więc można go podawać nawet na świątecznym stole.
Aby go przygotować, potrzebujesz:
- 4 kiwi;
- 2 mandarynki;
- 1 jabłko;
- 1,5 litra wody;
- 4 łyżki cukru.
Przede wszystkim należy przygotować owoce. Kiwi obierz i umyj, a następnie pokrój w poprzeczne koła. Mandarynki obrać i podzielić na plasterki. Z jabłek usuń rdzeń i nasiona, pokrój je w plasterki.
Następnie cały miąższ owocowy należy umieścić na durszlaku i umieścić go na garnku z wrzącą wodą, tak aby cały miąższ był zanurzony. Przetwarzaj przez 5 minut i usuń.
Następnie po kolei:
- Ugotowane owoce włóż do słoików.
- Do płynu pozostałego po ugotowaniu owoców dodać cukier i zagotować.
- Powstałym syropem polej owoce. Musisz upewnić się, że na górze puszek pozostało około 2-3 centymetrów.
- Uszczelnij wysterylizowanymi pokrywkami.
Bez sterylizacji
Tym, którzy chcą zaoszczędzić czas, polecamy skorzystać z poniższego przepisu. Będzie wymagało 500 g kiwi i 300 g cukru.
Etapy gotowania:
- Wieczorem pokrój owoce w preferowany sposób i umieść je na dnie pojemnika.
- Zalej wrzącą wodą i zamknij pokrywkę.
- Następnego ranka odcedź płyn ze słoika do osobnej miski i dodaj do niego cukier.
- Zagotować i wlać do kiwi.
- Zwiń pokrywkę, odwróć słoik do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przechowywanie detali
Okres trwałości kompotu z kiwi w słoikach wynosi 2 lata. W tym celu należy wybrać ciemne i suche miejsca, w których temperatura nie przekracza +20 ° C - piwnice, balkony i pomieszczenia magazynowe.
