Zimą za pomocą preparatów możesz złapać kawałek lata. Różnorodność warzyw i owoców uprawianych na działkach, przy pomocy prostych preparatów, jest doskonale przygotowana na zimę. Gospodynie domowe robią także kompoty ze śliwek i jabłek. Z przepisami poradzi sobie nawet osoba ignorantka w tej dziedzinie. Każdy może przygotować napój zachowując maksimum korzyści i smaku.
Funkcje gotowania
Aby prawidłowo przygotować kompot zgodnie z przepisami, należy zapoznać się z pewnymi zasadami i wymaganiami.Ich zastosowanie gwarantuje długą trwałość kompotu, zachowanie kompleksu witamin zawartego w owocu, smaku i aromatu owocu:
- Jeśli małe jabłka są z puszki, zostaw je w całości.
- Wszystkie owoce są obrane i wydrążone. Istnieją wyjątki od tej reguły. Niektórych odmian nie można zakonserwować ze skórkami. Duże okazy dzieli się na 8 części, mniejsze na 4.
- Aby zachować strukturę, przed gotowaniem namocz kawałki owoców w lekko kwaśnym lub lekko osolonym roztworze na 30 minut.
- Aby zachować objętość i kolor, jabłka blanszuje się. A płyn pozostały po tej procedurze służy do przygotowania nadzienia.
- Aby zachować witaminy, owoce zanurza się w wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego.
- Im krócej preparat się gotuje, tym więcej korzyści pozostanie w gotowym napoju.
Z biegiem czasu, gdy gospodyni domowa będzie przygotowywać kompot już od kilku lat, wypracuje własne zasady przygotowywania napoju na zimę.
Jakie śliwki i jabłka wybrać na kompot
Odpowiednio dobrane owoce sprawią, że napój będzie smaczny, piękny i zdrowy. Aby to zrobić, musisz przestrzegać kilku zasad wyboru:
- Jabłka do tego typu napoju wybierane są ze świeżych odmian twardych i kwaśnych. Najlepiej nie przejrzałe i tej samej odmiany.
- Wyklucza się wszelkie możliwe uszkodzenia owoców, jedynie całe i zdrowe jabłka i śliwki.
- Ważne jest, aby przed użyciem owoców na kompot odpowiednio je posortować.
- Odpowiedni jest każdy rodzaj śliwki, jeśli jest kwaśny, dodaj trochę więcej cukru. Możliwe jest również użycie suszonych śliwek.
- Lepiej, jeśli jeden z głównych składników jest kwaśny, a drugi słodki. Stworzy to pewien kontrast smaków.
Jeśli spełnisz te wymagania, otrzymasz doskonały kompot do spożycia lub konserwowania w okresie zimowym.
Jak przygotować kompot jabłkowo-śliwkowy na zimę
Aby prawidłowo przygotować napój, należy dokładnie przestudiować przepis. Wykonaj wszystkie niezbędne czynności i ściśle przestrzegaj przepisu.
Metoda 1
Przygotowanie słodkiego napoju na zimę wcale nie jest trudne. Do tego potrzebne będą: 7 śliwek, 2 jabłka, 0,2 kg cukru.
Najpierw musisz przygotować pojemnik. Wskazane jest używanie litrowych słoików. Umyj je, wysterylizuj i dobrze wysusz. Ułóż w nich dokładnie umyte śliwki. Zalać wrzącą wodą, szczelnie zamknąć pokrywkę i pozostawić na 15 minut.
Jabłka podzielić na 4 równe części. Wytnij rdzeń, lepiej zostawić skórę. Pokrój w cienkie plasterki.
Odlej płyn ze słoika do pojemnika, zostawiając śliwki na boku. Do wody dodać jabłka i cukier. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5-7 minut. Gdy masa będzie już gotowa, dodaj ją do śliwek i zwiń.
Wskazane jest, aby dobrze go owinąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Metoda 2
Kompot przygotowuje się w 3-litrowym rondlu. Do tego potrzebne będą: 5-6 śliwek, 3-4 jabłka, 2,5 litra wody i cukier do smaku (około 100-150 g), kwas cytrynowy do smaku.
Usuń pestki ze śliwek, wydrąż gniazda nasienne i wszystko posiekaj. W rondelku zagotuj wodę, dodaj wszystkie składniki. Gotuj przez 3 minuty. Dostosuj słodkość i kwasowość do smaku dodając kwasek cytrynowy lub cukier. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Kompot jest gotowy do spożycia.
Napój jest łatwy w przygotowaniu i ma wiele zalet. Zwłaszcza dla tych, którzy nie mogą jeść tych owoców na świeżo. Można go wykorzystać od razu lub zostawić część i zwinąć.
Jak przechowywać
Długość przydatności do spożycia zależy od prawidłowego przygotowania kompotu. Lepiej przechowywać go w specjalnym pomieszczeniu. Temperatura przechowywania od 0 do +20 ⁰С.
W ujemnych temperaturach napój zamarza i psuje się.
Wilgotność względna powietrza nie przekracza 80%. Okres przydatności kompotu z dodatkiem kwasu cytrynowego wynosi 12 miesięcy. Pozostałe kompoty przechowuje się do 2 lat.
Śliwka jest bogata w witaminy, pomaga usunąć cholesterol, działa moczopędnie i usuwa nadmiar soli i wody, a to nie cała lista właściwości owocu. Jabłka są bogate w żelazo i inne korzystne substancje. Ich połączenie pozwala zaopatrzyć się w witaminy na długi okres zimnej pory roku. Preparat jest łatwy w wykonaniu, a smak przypadnie do gustu niejednemu smakoszowi. W tym dzieci.
