Sok jabłkowo-marchewkowy przechowywany na zimę staje się prawdziwym ratunkiem dla letnich mieszkańców w owocnych latach. W końcu za pomocą sokowirówki elektrycznej można przetworzyć ogromną ilość owoców i warzyw. Produkt ten zachowuje największą ilość przydatnych substancji, które są tak niezbędne dla organizmu ludzkiego w zimnych porach roku i podczas ataków przeziębienia.
Funkcje przygotowania soku jabłkowego z marchewką na zimę
Stworzenie naturalnego preparatu w domu jest łatwe. Ale należy przestrzegać pewnych zasad. Przygotowane owoce i warzywa są najpierw sortowane. Okazy przejrzałe lub zepsute są odrzucane. Następnie pozostałe owoce są dokładnie myte pod bieżącą zimną wodą. Warzywa są obierane, a łodygi owoców usuwane. Połóż jabłka i marchewki na czystej szmatce, aby odsączyć wodę.
Składniki przepisu
Do stworzenia naturalnego soku będziesz potrzebować:
- jabłka – 2 kg;
- marchew – 1 kg;
- cukier kryształ – 400 g.
Niektóre gospodynie domowe dodają kwasek cytrynowy (1/4 łyżeczki) w celu wydłużenia czasu przechowywania produktu.
Zasady doboru produktów
Owoce i warzywa powinny być soczyste, słodkie i gęste, odmian wczesnych i bardzo wczesnych. Zawierają wystarczającą ilość soku, więc wyjściem jest dużo napoju. Jeśli weźmiesz kwaśne jabłka, będziesz musiał dodać dużą ilość granulowanego cukru.
Jak prawidłowo przygotować pojemnik?
Gotowy produkt wlewa się do dobrze umytego i wysterylizowanego pojemnika. Zwykle są to półlitrowe lub litrowe słoiki szklane. Przygotowując je, należy upewnić się, że na powierzchni nie pojawiają się pęknięcia, w przeciwnym razie pękną podczas wlewania soku do pojemnika.
Pokrywy wykonane są z polietylenu lub cyny. Przed zamknięciem traktuje się je wrzącą wodą.
Jak zrobić sok jabłkowo-marchewkowy za pomocą sokowirówki?
Napój przygotowuje się w następującej kolejności:
- Przepuść jabłka przez sokowirówkę.
- Umieść mieszaninę w głębokim pojemniku i odstaw na 15 minut.
- Odcedzamy małymi porcjami przez gazę.
- Przepuść marchewki przez sokowirówkę.
- Powstały produkt umieścić w małych porcjach na sicie i przesączyć.
- Obydwa soki wlewamy do rondla z grubym dnem, dodajemy biały cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ale nie gotować.
- Przelej do przygotowanego pojemnika i zamknij.
Pojemniki ustawić na poziomej powierzchni pokrywkami do góry i przykryć bawełnianym kocem. Po ostygnięciu napoju przechowuj słoiki w lodówce.
Dalsze przechowywanie gotowego produktu
Najlepszym miejscem do przechowywania przedmiotu obrabianego jest lodówka lub piwnica. W tych miejscach nie straci smaku przez 6-8 miesięcy. Warto wiedzieć, że produktu nie można zamrażać. Sok przechowuj w odkorkowanym słoiczku w chłodnym miejscu nie dłużej niż jeden dzień.
Po połączeniu owoców i warzyw smak soku nie jest tak kwaśny i słodki, gdy do jego przygotowania używa się wyłącznie jabłek. Dodatkowo marchewka nadaje napojowi słoneczny kolor. Przygotowanie soku marchewkowo-jabłkowego nie wymaga kobiecie dużo czasu. Tylko kilka godzin - a aromatyczny i apetyczny napój jest gotowy. Jak miło będzie wypić szklankę napoju w mroźną zimę i przypomnieć sobie jasne chwile lata.
Aby mieć pewność, że wszystkie korzystne substancje zawarte w produkcie zostaną wchłonięte, podczas serwowania należy dodać trochę ciężkiej śmietanki. Jeżeli zagęszczony sok piją dzieci lub osoby z chorobami przewodu pokarmowego, należy go lekko rozcieńczyć przegotowaną wodą.
