5 najlepszych przepisów na zrobienie adjiki ze śliwki wiśniowej na zimę

Na zimę adjika ze śliwek wiśniowych jest już od dawna zamknięta. Smak gotowego produktu jest ostry, z lekką kwaskowatością. Jego konsystencja jest jednorodna i ostra. Łączy w sobie smak pieprzu, kolendry i czosnku. Świetnie komponuje się z daniami mięsnymi, zwłaszcza z grilla. Śliwki wiśniowej nie należy zastępować śliwką, ta ostatnia traci smak. Przygotowanie adjiki jest dość proste.

Charakterystyka smakowa preparatu

Adjika ma przyjemny aromat. Pachnie przyprawami i czosnkiem. Jego smak jest ostry i kwaśny. Jednocześnie przypomina klasyczną adjika i tkemali.

Zasady serwowania

Adżykę należy podawać jako sos do mięs, ryb i frytek. Często używam go jako przekąski, po prostu smaruję tosty. Pierwsze dania można przyprawić. Doda smaku zupie kharcho i kapuśniakowi ruskiemu.

Wymagane składniki

Do przygotowania adjiki potrzebne będą przyprawy, sól i cukier. Często dodaje się do niego warzywa. Może to być mięta, koper lub kolendra. Szafran dodaje się dla smaku. Czasami klasyczny przepis rozcieńcza się cukinią lub pomidorem.

Przygotowywanie owoców i warzyw

Najpierw przygotowuje się śliwkę wiśniową. Jest myty i lekko gotowany. Gdy ostygnie, usuń nasiona. Pozostałe warzywa myje się pod bieżącą wodą. Paprykę obiera się z łodyg i kości.

Metody i subtelności przygotowania adjiki ze śliwki wiśniowej na zimę

Najsmaczniejsza adjika jest zrobiona z żółtych owoców.

Jest więc bardziej pachnący. Jeśli używane są czerwone owoce, dodaje się pomidory.

Klasyczny przepis

Przygotowane z ciemnoniebieskich owoców. Przepis zawiera:

• 5 kilogramów owoców;
• 1,5 litra wody;
• pół kilograma czosnku;
• 60 gramów mielonej czerwonej papryki;
• 30 gramów czarnego mielonego pieprzu;
• trochę mniej niż kilogram cukru;
• nieco ponad pół szklanki soli;
• szklanka 9% octu.

Przygotowane owoce przeciera się przez sito, dodaje pozostałe składniki i gotuje przez 5 minut. Czosnek należy drobno posiekać. Jeszcze gorące przekładają do słoików i zwijają.

Z czerwonej śliwki wiśniowej

Przygotowanie takiego preparatu zajmie nie więcej niż godzinę. Musisz wziąć:

• kilogram owoców;
• 2 główki czosnku;
• Chilli;
• 2 papryki;
• pęczek pietruszki i koperku;
• 30 gramów chmielu-suneli i soli;
• łyżeczka cukru.

Do miski blendera włóż pokrojoną w duże kawałki paprykę. Najpierw oczyszcza się go z kości. Następnie dodaj warzywa, obraną papryczkę chili i czosnek. Dodać sól, cukier i przyprawy. Nie trzeba gotować owoców, wystarczy usunąć nasiona. Wszystko zmiel na owsiankę, wlej do emaliowanego garnka i gotuj przez 15 minut.

Z czerwonej śliwki wiśniowej

Oto kolejny przepis na czerwone owoce. Sos ten zawiera:

• 2 kilogramy owoców;
• duża główka czosnku;
• pęczek kolendry;
• 60 gramów chmielu-suneli i soli;
• 30 gramów cukru;
• mielony czerwony pieprz.

Owoce wypestkuje się i gotuje do miękkości. Następnie zmiel go w blenderze. Włóż ponownie na patelnię i zagotuj.

Dodać pozostałe składniki i gotować 15 minut.

Z żółtej lub zielonej śliwki wiśniowej

Kolor tej adjiki jest jasnobrązowy. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 3 kilogramy owoców;
• pół kilograma cukru;
• 30 gramów soli;
• po 15 gramów mielonej kolendry i papryki;
• Chilli;
• głowa czosnku;
• pęczek kolendry i pietruszki.

Śliwkę wiśniową zmielono przez durszlak. Powinieneś otrzymać płynny żółto-zielony roztwór. Położyli to na kuchence, żeby ugotować. Do pojemnika dodaj cukier, sól i przyprawy. Zieloni sieka się nożem, czerwoną paprykę drobno sieka, a czosnek przepuszcza przez prasę. Dodaj je do owoców. Gotuj przez 10 minut i wyłącz.

Przepis z pomidorami

Żółta śliwka wiśniowa świetnie sprawdza się w tym przepisie. Będziesz potrzebować około kilograma. Musisz także wziąć:

• 3 papryki;
• 3 czerwone ostre papryki lub 6 zielonych;
• półtora kilograma pomidorów;
• 8 gramów papryki;
• 15 gramów chmielu-suneli i mieszanka przypraw;
• 60 gramów cukru;
• 30 gramów soli;
• 5 ząbków czosnku.

Pomidory, ostrą paprykę i paprykę posiekane blenderem wlewa się do emaliowanej patelni.Ze śliwek wiśniowych usuń pestki, które również zmiel w blenderze i dodaj do warzyw. Czosnek przepuszcza się przez prasę. Patelnię podpala się. Dodaj pozostałe składniki. Po ugotowaniu gotuj przez godzinę. Dzięki temu będzie grubszy. Nie ma potrzeby zakrywania patelni pokrywką.

Zasady i okresy przechowywania

W formie zszywania adjika ze śliwki wiśniowej należy przechowywać w piwnicy lub spiżarni nie dłużej niż rok. Jeśli chcesz zjeść od razu, przykryj je plastikowymi pokrywkami. Do takich przetworów należy dodać nieco więcej soli.

Można je przechowywać w lodówce do sześciu miesięcy.