Bakłażany z majonezem na zimę to smaczne i co najważniejsze zdrowe danie. W chłodne dni przypomną Ci lato. To danie smakuje jak grzyby, a jego aromat jest nieporównywalny, jeden z najlepszych. Jeśli zrobisz zwroty akcji, nie pożałujesz zimą.
Jak wybrać odpowiednie bakłażany
To, co ostatecznie otrzymasz, zależy bezpośrednio od jakości wybranego produktu, czyli bakłażanów. Można je kupić lub wykorzystać własne, wyhodowane w ogrodzie. Owoce powinny być okrągłe i w przybliżeniu średniej wielkości.
Na początek sprawdź każde warzywo, nie powinno mieć żadnych uszkodzeń.Potrzebujemy takich, które mają gładką, równą skórę, pozbawioną wad. Miąższ powinien być gęsty, bez pustek, a nasiona powinny być duże.
Przepis
Aby więc rozpocząć gotowanie, musisz znaleźć wszystkie składniki potrzebne do dania:
- Pięć kilogramów bakłażanów;
- Osiemset gramów dowolnego majonezu (najlepiej tego, który lubisz);
- Świeża cebula - półtora kilograma;
- Przyprawa o smaku grzybowym – opakowanie.
Kupując wszystko, czego potrzebujesz, możesz właściwie zacząć gotować bakłażany w majonezie o smaku grzybowym na zimę. Przepis jest dość prosty i nie zajmie dużo czasu, konserwowanie bakłażanów jest dość proste:
- Wlej wodę na patelnię i pozwól jej się zagotować. Konieczne jest lekkie zagotowanie bakłażanów. To zmiękczy je i wyeliminuje nieprzyjemną goryczkę.
- Same warzywa należy dokładnie umyć i wyciąć łodygi. Jeśli chcesz, żeby były miękkie, obierz je, ale nie jest to konieczne. Co więcej, zgodnie z oryginalnym przepisem, nie należy tego robić.
- Teraz za pomocą noża pokrój bakłażany w małą kostkę lub plasterki. Następnie wrzucamy je do już wrzącej wody i gotujemy około 5 minut.
- Następnie spuść wodę i umieść warzywa na durszlaku.
- Dobrze rozgrzej patelnię i wlej trochę oleju roślinnego. Bakłażany należy trochę podsmażyć, ale tylko trochę. W efekcie powinny nabrać lekko złotego koloru.
- Następnie musisz zrobić to samo z cebulą, to znaczy usunąć łuski i posiekać. Następnie smażymy na patelni na oleju. Na jedną patelnię wrzucamy bakłażany i cebulę, wlewamy majonez i doprawiamy.
- Wszystko to należy dokładnie wymieszać, ale rób to ostrożnie.
- Następnie wysterylizuj pojemniki (słoiki).Powstałą mieszaninę warzyw należy podzielić na półlitrowe słoiki. Wskazane jest nawet zagęszczenie go, aby był bardziej gęsty. Same pojemniki należy umieścić na patelni, na której wcześniej podgrzano wodę. Następnie należy ustawić tę patelnię na ogniu i poczekać, aż woda się zagotuje, a następnie zagotować (proces sterylizacji trwa nie dłużej niż 15 minut). Następnie należy wyciągnąć puszki i zwinąć je za pomocą klucza. Do czasu ostygnięcia należy je owinąć w ręczniki. Tak się je marynuje.
Wszystkie przepisy mówią, że konfitury należy przechowywać w piwnicy, ponieważ bakłażany z majonezem mogą zimą się zepsuć. Jeśli jest tylko kilka pojemników, umieść je w lodówce. Niebieska przystawka jest wyśmienita zarówno na zimno, jak i na ciepło, można też przygotować sos.
Proporcje
Warto temu poświęcić osobny rozdział, gdyż istotne jest odpowiednie dobranie wszystkich składników, aby przygotować naprawdę pysznego bakłażana z przyprawą grzybową.
- Na 2 kilogramy borówek należy użyć dwóch łyżek przyprawy.
- Musisz położyć jedną cebulę na każdym bakłażanie.
- Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, możesz doprawić danie czosnkiem.
- Jeśli chodzi o majonez, zaleca się użycie 800 gramów, ale możliwe jest mniej, około 350-380 gramów. Zależy to również od Twoich preferencji.
- Nie dodawaj więcej soli do potrawy, bo możesz zepsuć jej smak, a bakłażany będziesz doprawiać przyprawami.
Przepis zawiera przyprawy, to znaczy jest daleki od naturalnego, ponieważ jest doprawiany przyprawą grzybową na zimę, a może nawet niezbyt zdrowy. Jednak jego smak Cię oczywiście zaskoczy, jeśli będziesz jeść bakłażana z majonezem w rozsądnych ilościach, po trochu.
Do testów lepiej zamknąć 2-3 małe słoiczki, a jeśli Ci się spodoba, w przyszłym roku zrobisz o wiele więcej.
Jako przekąska przepis jest po prostu doskonały.Spodoba się nawet tym, którzy nie przepadają za bakłażanami w puszkach lub w ogóle ich nie lubią. Odtworzą letnią atmosferę i przypomną smak lata.
Wniosek
Jeśli zastosujesz się do przepisu i tych zaleceń, otrzymasz wysokiej jakości i smaczne bakłażany na zimę. Cukinię można długo przechowywać, a jej smak nie ulegnie pogorszeniu, a to jest najważniejsze. Otrzymasz danie, które na zimę będzie przypominało grzyby.
