W razie potrzeby możesz przechowywać zbiory melona w zimie. Służy do wyrobu dżemów, konfitur lub suszu. Ma niezwykły smak melon z puszki. Przechowywane na zimę słodkie melony przypominają plastry ananasa z metalowych puszek na półkach supermarketów.
Fałszywa jagoda dobrze komponuje się z ziołami, miodem, ananasem i korzeniem imbiru. Do słoika można dodać wanilinę, cynamon lub goździki. Przepisy na konserwy nie są skomplikowane.Nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z takim przygotowaniem jak melon na zimę w słoikach (ananas).
Głównym warunkiem wyboru owoców jest to, aby były gęste i słodkie w smaku. Przejrzałe w trakcie konserwacji jeszcze bardziej miękną i tworzą lepką strukturę. Do takiego utrwalania nie zaleca się owoców z oznakami niedojrzałości.
Pierwszy przepis: w syropie
Składniki:
- 2,5 kg melonów;
- cukier - 2 łyżki;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- woda oczyszczona - 1 l.
Syrop jest wstępnie przygotowany. Do rondla wlać wodę, dodać cukier i kwas cytrynowy. Zagotować i trzymać na ogniu około 5 minut. Melony obierz, pokrój na małe kawałki, ułóż w wyparzonych słoikach i zalej gorącym syropem. Następnie włóż je do miski z gorącą wodą i gotuj przez 10 minut. Następnie nadszedł czas na uszczelnienie metalowymi pokrywkami.
Drugi przepis: z imbirem
Ten przepis ma bogaty smak, który nie pozostawi obojętnym prawdziwych smakoszy.
Wymagane produkty:
- melon o wadze 2,5 - 3 kg;
- cukier - 100 g;
- świeży korzeń imbiru - 70 - 100 g;
- szczypta kwasu cytrynowego;
- studnia woda.
Melona umyj, podziel na 2 części i usuń nasiona. Następnie pokroić w podłużne paski i każdy oddzielić od skórki. Z każdego plasterka można wykonać kilka przekrojów, a następnie każdy kawałek oddzielić. Obierz zewnętrzną skórkę korzenia imbiru i pokrój w małe plasterki. Na tę porcję potrzebne będą około 5-litrowe słoiki.
Na dnie wysterylizowanego słoika ułóż posiekane kawałki imbiru, a na wierzchu plasterki melona. Następnie dodaj cukier granulowany, kwas cytrynowy i zalej wrzącą wodą. Nie ma potrzeby napełniania słoików do góry. Wystarczy, jeśli pojemnik będzie wypełniony po ramiona.Napełnione słoiki umieszcza się w dużym pojemniku lub misce z gorącą wodą. Dno należy najpierw przykryć tkaniną. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i przykryj słoiki pokrywkami. Przedmiot obrabiany jest sterylizowany przez 7–10 minut. Następnie pojemnik wyjmuje się z wrzącej wody i zwija.
Konserwacja przechowywana jest w piwnicy lub w mieszkaniu. Preparat ten stosuje się jako deser lub do nadzienia.
Syrop z puszki pozostały po otwarciu puszki można wykorzystać jako składnik koktajlu mlecznego.
Trzeci przepis: cukier
Słodycz ta zachwyci domowników swoim bogatym smakiem przez całą zimę. Konserwacja pozwala zachować naturalny aromat. Ponadto marynowane melony nadają się do pieczenia.
Składniki:
- jeden duży melon;
- 2 litry oczyszczonej wody pitnej;
- 4 łyżki cukier granulowany;
- 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.
Melony obierz, pokrój w drobną kostkę i ułóż w wysterylizowanych słoikach. Przygotuj syrop: gotuj wodę z cukrem i kwaskiem cytrynowym przez 5 - 7 minut. W tym czasie kryształy powinny całkowicie się rozpuścić.
Następnie słoiki wypełnione melonem napełnia się syropem. Następnie umieszcza się je do dalszej sterylizacji na patelni z wodą i przykrywa pokrywkami. Po ugotowaniu słoiki pozostają w tym pojemniku przez kolejne 10 minut, po tym czasie należy je wyjąć i hermetycznie zamknąć, a po ostygnięciu przenieść do piwnicy.
Przepis czwarty: z ananasem
W tym przepisie smak melonów jest lekko zakwaszony sokiem ananasowym. Stosowany jest zarówno jako dodatek do sałatek mięsnych, jak i deserów. Twist swój niezwykły aromat zawdzięcza goździkom.
Wymagane składniki:
- kilka małych melonów;
- ananas - 0,5 - 1 kg;
- ocet stołowy 9% - 150 ml;
- woda pitna - 1,5 litra;
- 500 g cukru granulowanego.
Wstępnie przygotować pojemniki do konserw (umyć i wysterylizować). Obranego melona pokroić w kostkę. Obierz ananasa, usuń środkową część i pokrój w małe plasterki.
Do słoików włóż 2 nasiona goździków i dodaj pokrojone w kostkę ananasy i melony. Przygotuj syrop z wody, octu i cukru. Wrzący syrop wlewa się do słoików, a następnie pojemnik należy sterylizować przez 15 minut w dużym rondlu z wrzącą wodą. Następnym krokiem jest zwinięcie słoików i przykrycie ich kocem, pozostawienie do ostygnięcia. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym i suchym miejscu.
Przepis piąty: pikantne solenie
Syrop według tego przepisu przygotowany jest z dodatkiem wina porto i przypraw stołowych, co nadaje oryginalny melonowy aromat i niezwykły smak konfitury. Smakosze docenią prezentację takiego dania na stole.
Wymagane składniki:
- dwa średnie melony;
- kilka goździków;
- 500 ml wody;
- 250 ml wina porto;
- cynamon (proszek) - 1 łyżka. l. (lub 1 kij);
- laska wanilii - 1 szt. (lub torebka proszku waniliowego).
Melona umyj i specjalną łyżką pokrój miąższ w kulki. Do rondelka z wodą włóż goździki, cukier granulowany, cynamon i laskę wanilii. Po ugotowaniu syrop gotuje się, aż kryształki cukru się rozpuszczą.
Następnie włóż pokrojone kulki na tę samą patelnię i zalej winem. Wyłączając ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozwól kulkom melona zanurzyć się w oryginalnym syropie. Ten proces trwa 15 minut.
Kulki wyjmuje się łyżką cedzakową do osobnego pojemnika, a syrop ponownie gotuje. Kulki umieszcza się w zagęszczonym syropie i trzyma do całkowitego ostygnięcia.
Za pomocą sterylnej łyżki cedzakowej włóż kubki z melonami do przygotowanych sterylnych słoików i napełnij syropem.Kolejnym krokiem jest sterylizacja przez 30 minut we wrzącej wodzie. Następnie wyjmij, zachowaj i odłóż na półki do przechowywania.
Przepis szósty: bez gotowania
To najszybsza metoda konserwowania. Pomimo tego, że bez sterylizacji przygotowanie zajmuje mniej czasu, nie wpływa to na trwałość.
Składniki:
- melon - 0,5 kg;
- 2 litry czystej wody pitnej;
- cytryna - 0,5 szt.;
- 200 g cukru.
Melona pokroić w kostkę o wielkości 2 cm, podgrzać wodę do wrzenia i dodać je. Gotuj przez 3 minuty i na patelnię dodaj sok wyciśnięty z połowy cytryny. Następnie dodać cukier i gotować około kwadransa. Całość wlewamy do sterylnych słoików i zamykamy hermetycznymi pokrywkami. Następnie odwróć słoiki i pozwól im całkowicie ostygnąć. Teraz możesz zająć się przechowywaniem.
