Latem wiele osób uwielbia cukinię z ryżem, a na zimę cukinię z ryżem, bo to zdrowe i sycące danie, a także doskonała przekąska. Zimą jednak trudno przygotować coś takiego. Dzieje się tak dlatego, że w zimnych porach roku świeża, pyszna cukinia jest droga. Dobra gospodyni domowa wie, że latem musi przygotować cukinię i na pewno przygotuje danie z cukinii z ryżem, na przykład sałatkę na zimę.
Przepis na sałatkę z cukinii na zimę
Zacznijmy od tradycyjnego klasycznego przepisu na sałatkę z cukinii na zimę, który jest znany wielu. Choć odmian preparatów jest wiele, to właśnie ten zna i stosuje większość gospodyń domowych.
Czego potrzebujesz do przygotowania ryżu z cukinią:
- Kilogram cukinii;
- Pół kilograma słodkiej papryki;
- Trzysta gramów marchwi i cebuli;
- Kilogram pomidorów;
- Kilka ząbków czosnku (do smaku);
- Papryczka chili, tylko trochę, bo potrafi być bardzo ostra;
- Sto mililitrów oleju słonecznikowego;
- Szklanka ryżu;
- 9% octu, potrzebujesz około pięćdziesięciu mililitrów;
- Dwie łyżki cukru (łyżki stołowe);
- Łyżka soli.
Przejdźmy teraz do samego przygotowania. Przepisy na konserwowanie tego dania są dość proste, a ich przygotowanie zajmie około godziny, więc:
- Najpierw musisz odpowiednio przygotować ryż. Można go postawić na kuchence i gotować do połowy ugotowanego lub można to zrobić łatwiej, zalewając go dobrym wrzątkiem i wstawiając do kuchenki mikrofalowej na około pięć minut.
- Następnie bardzo nam pomoże multicooker, który znacznie uprości cały proces. Teraz powinieneś przygotować warzywa. Aby to zrobić, włóż do miski multicookera połowę wymaganej objętości oleju roślinnego, czyli 50 ml. Zostaw je do ogrzania. Wystarczy ustawić tryb smażenia.
- W tym czasie należy posiekać cebulę (drobno) i wrzucić ją do miski. Zamknij pokrywkę i poczekaj, aż stanie się półprzezroczysta.
- Zajmijmy się teraz marchewką. Należy go obrać, dokładnie opłukać i pokroić na tarce (duża strona).
- Dodaj to wszystko do cebuli i wymieszaj.
- Weź paprykę i posiekaj ją. Można to zrobić w dowolny, wygodniejszy dla Ciebie sposób.
- Wrzuć do pojemnika z innymi warzywami, musisz także przełączyć się na tryb duszenia i ustawić czas na 50 minut.
- Po 10 minutach duszenia papryki i cebuli weź drobno posiekane pomidory i dodaj je. Następnie dodajemy pozostałe składniki – cukier, czosnek i papryczkę chili. Należy pamiętać, że papryczki chili powinno być trochę, w przeciwnym razie danie okaże się piekielnie ostre.
- Wszystko to wymieszaj i poczekaj, aż zacznie się gotować przez około 10-15 minut.
- W tym czasie można posiekać cukinię, ale niezbyt drobno, następnie dodać ją do miski. Następnie zamieszaj i pozostaw na 15 minut.
- Można go rozwałkować do pojemników o pojemności 0,7 litra, biorąc pod uwagę, że biorąc pod uwagę proporcje składników, w naczyniu powinno zmieścić się dokładnie 5 puszek. Należy je bardzo dokładnie umyć, zalać gorącą wodą i odwrócić do góry nogami. Woda powinna odpłynąć, pokrywki należy przetrzeć wacikiem nasączonym wcześniej alkoholem.
- Teraz musisz pamiętać o ryżu, który został w kuchence mikrofalowej i go wyjąć. Spęczniało, więc czas dodać go do warzyw.
- Cukinia po duszeniu powinna zachować taki sam kształt jak wcześniej i smakować chrupiąc. Nie trzeba czekać, aż zostaną całkowicie ugotowane, w przeciwnym razie sałatka okaże się owsianką.
- Po dodaniu ryżu należy wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez około pięć do dziesięciu minut. Na koniec wylej pozostały olej roślinny i ocet. Po zagotowaniu możesz przystąpić do napełniania słoików.
- Musisz zamykać pojemniki w zwykły sposób, z którego wszyscy korzystają.
- Gotowe słoiki z naczyniem należy owinąć kocem lub kocem i umieścić pokrywkami w dół.
Konserwację można bezpiecznie przechowywać nawet w niezbyt chłodnym miejscu, np. w temperaturze pokojowej.
Przepis nr 2 z marchewką
Jak już wspomniano, istnieje ogromna liczba przepisów na to danie. Inna metoda sugeruje gotowanie cukinii z ryżem i marchewką.
Składniki na cukinię z ryżem:
- Dwa kilogramy cukinii;
- Kilogram pomidorów;
- Cebula – 1 kilogram;
- Marchew – kilogram;
- Czterysta gramów ryżu;
- Olej słonecznikowy – 250 mililitrów;
- Osiemdziesiąt gramów soli;
- Sto dwadzieścia gramów cukru;
- Czosnek, wystarczy pięć ząbków;
- Pięćdziesiąt mililitrów octu stołowego.
Jak gotować cukinię:
- Umyj pomidory i pokrój je na kawałki. Następnie za pomocą blendera należy je zmielić.
- Marchewkę dokładnie obierz, a następnie za pomocą tarki zetrzyj ją.
- Weź pieprz i umyj go. Następnie usuń nasiona i pokrój w małą kostkę.
- Cukinię myjemy, w razie potrzeby usuwamy gniazda nasienne i obieramy skórkę. Spróbuj pokroić je w większą kostkę.
- Następnie opłucz ryż.
- Wszystkie warzywa wrzucamy na patelnię. Wciśnij do nich czosnek, dodaj sól i cukier, masło, a następnie odczekaj pół godziny.
- Ryż należy dodać do warzyw i gotować przez kolejne pół godziny.
- Po dodaniu octu odczekaj 5-10 minut.
- Wszystko to należy rozrzucić do pojemników, które należało przygotować wcześniej. Następnie zwiń go i pozostaw do ostygnięcia do góry nogami i zawiń.
Ta konkretna wersja dania jest uważana za najbardziej ekonomiczną, ponieważ zawiera wyłącznie tanie składniki.
Przepis nr 3 Pikantna sałatka z ryżu i cukinii
To kolejna opcja przygotowania tego dania dla miłośników pikantnych potraw.
Wymagane składniki:
- Dwa kilogramy cukinii;
- Kilogram słodkiej papryki;
- Kilogram pomidorów;
- Kilo marchewek;
- Czterysta gramów ryżu;
- Dwie główki czosnku;
- Gorąca papryka 100 gramów;
- Osiemdziesiąt gramów soli;
- Dwieście pięćdziesiąt mililitrów oleju słonecznikowego;
- Pięć mililitrów octu.
Jak gotować cukinię na zimę:
- Najpierw należy odpowiednio przygotować cukinię: umyć ją, odciąć nos i ogon – jeśli są młode, jeśli są dojrzałe, usuń skórkę obieraczką do warzyw, usuń nasiona łyżką. Następnie za pomocą robota kuchennego należy je pokroić, czyli posiekać.
- Musisz także posiekać marchewki, które zostały wcześniej obrane i umyte.
- Weź łuk. Każdą cebulę należy obrać i pokroić w kostkę, ale niezbyt drobno, bo to nie ma sensu.
- Pomidory należy pokroić.
- Weź słodką paprykę, pokrój ją w paski, ale najpierw musisz ją obrać.
- Ostra papryka i czosnek należy zmniejszyć za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Jeśli chcesz ostrzejszą sałatkę, nie powinieneś usuwać nasion z papryki; jeśli jest ostra, ale nie za bardzo, musisz się ich pozbyć.
- Następnie warzywa należy ugotować wrzucając je do miski, dodając olej i dodając sól.
- Dodaj ocet, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Przygotowaną przekąskę należy zwinąć w wysterylizowane pojemniki i zamknąć pokrywkami, tworząc wykroje.
Jeśli coś nie wyjdzie, w Internecie możesz znaleźć film, na którym możesz zobaczyć, jak przygotowywane są te przepisy.
Wniosek
Przeanalizowaliśmy najsmaczniejsze przepisy. Dobra gospodyni domowa potrafi przygotować na zimę cukinię i ryż tak, że będzie można oblizać palce. Należy je przygotować latem, gdy dostępna jest świeża cukinia. Zimą nie pożałujesz. Kolejnym ciekawym przepisem jest kawior z dyni z ryżem, który nie jest gorszy od poprzednich.
