Aby urozmaicić dietę zimą, przygotowuje się pikle i przekąski warzywne. Możesz na przykład wypróbować doskonały przepis na cukinię zimową we własnym soku. To proste i smaczne danie, które przygotowuje się bardzo szybko.
Wymagane składniki
Aby przygotować tę przekąskę, będziesz potrzebować:
- 2-3 dojrzałe cukinie;
- 2 główki czosnku;
- pęczek świeżego koperku lub natki pietruszki;
- 9% octu;
- sól;
- cukier;
- olej roślinny.
W razie potrzeby można dodać inne zioła i przyprawy.Na przykład bazylia, nasiona gorczycy, ziarna czarnego pieprzu.
Przygotowanie warzyw
Odetnij łodygę owocu. Dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą i osusz. Obierz czosnek i drobno posiekaj koperek. Cukinię pokroić w plasterki. Czosnek można przepuścić przez prasę lub pozostawić w całości.
Sterylizacja pojemników
Przed przechowywaniem warzyw słoiki należy wysterylizować. Aby to zrobić, wlej do czajnika niewielką ilość wody i zagotuj. Umieść słoik w otworze na pokrywkę. Pozostaw na 15 minut. W tym momencie możesz zacząć przygotowywać składniki.
Inną metodą sterylizacji jest napełnienie słoików produktem. Na dnie dużej patelni połóż ręcznik i ustaw słoiki tak, aby się nie stykały. Woda nie powinna całkowicie zakrywać słoików. Następnie wlewa się wodę. Postaw na ogniu i gotuj przez 15 minut.
Przepis na marynatę do cukinii we własnym soku
Cukinia marynowana we własnym soku jest sterylizowana bez marynaty.
Przygotowanie zimowych przekąsek krok po kroku
Kiedy wszystkie warzywa będą już przygotowane, możesz zacząć przygotowywać przekąskę. Do dużego rondla włóż posiekaną cukinię, dodaj czosnek i koperek. Dodaj sól, cukier, ocet i olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostaw obrabiany przedmiot na 12 godzin.
Następnie przełóż konserwację do słoików, przykryj pokrywkami i zwiń. Podczas gdy słoiki ostygną, są przechowywane w domu. Gdy osiągną temperaturę pokojową, można je opuścić do piwnicy.
Warunki i czas przechowywania
Konserwy lepiej przechowywać w piwnicy lub piwnicy, gdzie jest chłodno i nie przenika promieni słonecznych. Ponadto pomieszczenie powinno być dobrze wentylowane. W domu cukinię przechowuje się w lodówce, spiżarni lub na nieizolowanym balkonie.
Wysterylizowane słoiki można przechowywać przez około 2 lata. Jeśli nie zostały wysterylizowane, ich trwałość ulegnie skróceniu.
