TOP 11 przepisów na marynowanie pomidorów z goździkami na zimę

W jesiennych przygotowaniach na zimę prym wiodą pomidory konserwowe według różnych przepisów, ale z dodatkiem goździków są szczególnie aromatyczne, o przyjemnym, pikantnym smaku. Pomidory przygotowuje się w całości, w połówkach lub kawałkach, używając ziół, przypraw, przypraw i innych warzyw. Proces zbioru może odbywać się ze sterylizacją lub bez niej, co jest prostsze i zajmuje mniej czasu.

Zasady konserwowania pomidorów z goździkami

Proces konserwowania pomidorów z goździkami nie różni się od zasad przygotowywania pomidorów z innymi przyprawami. Jedyną różnicą jest obecność tej przyprawy podczas przygotowywania marynowanych pomidorów.

Wybór i przygotowanie głównych składników

Głównym produktem są pomidory, które mogą mieć różne rozmiary, najważniejsze jest to, że swobodnie mieszczą się w pojemniku. Konserwując pokrojone pomidory, lepiej jest brać gęste z grubą skórką.

Jak przygotować pojemniki?

Dokładnie umyte słoiki można zaparzyć wrzącą wodą wraz z pokrywkami.

Najsmaczniejsze przepisy

Pomidory z goździkami są ostre, a dodatkowe przyprawy tworzą wyjątkowy smak. Dzięki różnym dodatkom powstają najsmaczniejsze przetwory.

Klasyczny sposób

Pyszne pomidory przygotowane według prostego przepisu.

Produkty:

• 700 gramów małych pomidorów;
• łyżka deserowa soli;
• cukier i ocet - dwa razy więcej;
• 4 kwiatostany goździków;
• 2 ząbki czosnku;
• taką samą liczbę liści laurowych.

Przyprawy i owoce umieszcza się w pojemniku i ogrzewa we wrzącej wodzie przez dwanaście minut. Wodę gotuje się z solą i cukrem, wlewa ukąszenie, słoiki napełnia i zamyka.

Słodkie pomidory z goździkami w 2-litrowych słoikach

Bardzo smaczny preparat.

Mieszanina:

• 1,5 kilograma pomidorów;
• łyżka deserowa soli;
• ta sama ilość octu;
• cukier – 4 razy więcej;
• parasol koperkowy;
• goździki - dwa razy więcej.

Proces gotowania jest taki sam jak w klasycznym przepisie.

Opcja bez sterylizacji

Szybki sposób na zachowanie warzyw na długo.

Składniki:

• pomidory;
• liść chrzanu;
• parasol koperkowy;
• głowa czosnku;
• 3 kwiatostany goździków;
• 1/4 fasetowanej szklanki soli;
• dwa razy więcej cukru;
• tabletka aspiryny;
• 0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego.

Owoce z przyprawami umieszcza się w słoiku i zalewa wrzącą wodą. Po dwudziestu pięciu minutach spuszczoną wodę gotuje się. Do podgrzanych owoców wsyp pokruszoną aspirynę, sól, cukier i cytrynę. Wlać wrzący płyn. Są zakorkowane.

Z dodatkiem cynamonu

Konserwacja dla miłośników przypraw.

Trzeba wziąć:

• 2 kilogramy pomidorów;
• pietruszka;
• łyżeczka do kawy z cynamonem;
• groszek różnych papryczek;
• 2 goździki;
• litr przefiltrowanej wody;
• łyżka soli, octu;
• trzy razy więcej cukru.

Warzywa, papryka, goździki i pomidory umieszcza się w pojemniku. Zalać wrzątkiem na kwadrans. Marynatę przygotowuje się ze składników sypkich i octu. Do podgrzanych owoców dodaje się cynamon i nadzienie. Wkręcają to.

Z czosnkiem i ziele angielskie

Przygotowanie z aromatyczną marynatą.

Składniki:

• 1,8 kilograma pomidorów;
• mała główka czosnku;
• 1,5 litra wody;
• łyżka soli niezawierającej jodu;
• 200 gramów cukru;
• 4 groszki ziela angielskiego;
• 3 kwiatostany goździków;
• jedna trzecia fasetowanej szklanki octu.

Słoik jest wypełniony pomidorami i czosnkiem. Marynatę przygotowuje się z przypraw i produktów sypkich, którą wylewa się na warzywa wraz z octem. Zamykają. Przykrywają go futrem i rano wkładają do spiżarni.

Z papryką

Do konserwacji lepiej wybrać mięsistą pomarańczową paprykę.

Trzeba wziąć:

• 1,5 kilograma pomidorów;
• 400 gramów mięsistej żółtej papryki;
• garść zieleni;
• 2 kawałki goździków;
• ta sama liczba liści laurowych;
• litr wody;
• ćwierć szklanki soli, cukru;
• dwa razy więcej octu.

Paprykę oczyszcza się i kroi. Ostrożnie nakłuj umyte pomidory widelcem. Ząbki czosnku są cięte. Przygotowane produkty z ziołami i przyprawami umieszcza się w pojemnikach i zalewa wrzącą wodą.

Nadzienie sporządza się z soli, cukru, octu. Napełnij nim podgrzane owoce. Przykręcić hermetycznie.

Prosty przepis z cebulą

Zaleca się zamykanie takiej konserwacji w litrowych słoikach.

Mieszanina:

• 700 gramów małych pomidorów;
• głowa cebuli;
• pietruszka;
• krzak suchego koperku;
• 2 goździki;
• 20 gramów soli;
• ta sama ilość cukru;
• 20 mililitrów octu.

Owoce umieszcza się w słoiku z ziołami, przyprawami, cebulą, wstępnie pokrojonymi w pierścienie. Obrabiany przedmiot wlewa się dwukrotnie wrzącą wodą. Wodę zagotowujemy z pozostałymi składnikami, wsypujemy warzywa i zakręcamy.

Z miętą

Aromatyczna roślina nadaje owocom niezwykły smak.

Składniki:

• pomidory odmiany Śliwka;
• 7 liści mięty;
• 2 goździki;
• litr wody;
• 2 łyżki deserowe soli i octu;
• cukier - dwa razy więcej.

Przyprawy z pomidorami umieszcza się w pojemniku. Wodę gotuje się z produktami sypkimi i octem, wlewa się warzywa, a przedmiot sterylizuje się przez dwanaście minut. Są zakorkowane.

Z czerwonymi porzeczkami

Warzywa w połączeniu z jagodami nabiorą przyjemnej kwaskowatości.

Wymagane komponenty:

• 1,6 kilograma średnich pomidorów;
• szklanka porzeczek;
• 3 goździki;
• 1,5 litra wody;
• 1/6 szklanki soli;
• cukier - trzy razy więcej.

Warzywa z porzeczkami i goździkami włóż do słoika i zalej wrzącą wodą. Następnie ciecz jest spuszczana. Rozpuść sól i cukier w wodzie, zagotuj, włóż warzywa. Zapieczętowany.

Z kolendrą

Przepis jest podobny do przygotowania pomidorów z cynamonem. Podczas gotowania kolendrę podgrzewa się na patelni przez pół minuty i wlewa do słoika z innymi przyprawami. Na jedną butelkę przypada dwadzieścia pięć gramów kolendry.

Z miodem

Przekąska miodowa ma przyjemny słodkawy smak i aromat.

Składniki:

• 1,5 kilograma pomidorów;
• duży liść laurowy;
• 2 goździki;
• 35 gramów soli;
• cukier - dwa razy więcej;
• łyżka miodu i octu.

Przyprawy i pomidory umieszcza się w słoiku. Zalać wrzącą wodą. Zagotuj wodę z pozostałymi składnikami. Miód rozcieńcza się gorącą marynatą i zalewa warzywami. Wkręcają to.

Zasady przechowywania

Pomidory w puszkach, podobnie jak inne przetwory warzywne, należy przechowywać w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, gdzie temperatura powietrza nie przekracza pięciu stopni.

W wyższych temperaturach trwałość marynowanych pomidorów przechowywanych w spiżarni ulega skróceniu. Wskazane jest, aby zjeść je w ciągu roku lub półtora.