TOP 12 przepisów krok po kroku na przygotowanie cebuli na zimę

Jest to niedoceniany produkt, który wielu ogrodników po prostu wycina i wyrzuca. Ale strzały cebulowe zawierają wiele witamin i substancji korzystnych dla człowieka, a kierując się prostymi przepisami, łatwo przygotować pyszne, aromatyczne, uniwersalne preparaty na zimę. Takie opatrunki działają zapobiegawczo i leczniczo, pozwalając zachować zdrowie w okresach niedoboru witamin.

Strzałki cebulowe - korzystne właściwości i zawartość kalorii

Zawierają spektrum różnorodnych witamin, m.in.: A, z grupy B (od B2 do B9), C, E, H, K, wiele mikro- i makroelementów, kwasy. Zawartość kalorii w zielonej cebuli wynosi 20 kcal na 100 gramów, z czego: udział białek - 1,3, tłuszczów - 0,1, węglowodanów - 3,2, kwasów organicznych - 0,2, błonnika pokarmowego - 1,2, popiołu - 1,0 i wody - 93 gramy. Strzały działają oczyszczająco, normalizująco, krwiotwórczo, wzmacniająco, ochronnie, aktywizująco i przeciwstarzeniowo.

Wybór i przygotowanie głównego składnika

Wybiera się świeżą, najlepiej młodą, zieloną cebulę, a suszoną i pożółkłą odrzuca się. Następnie odcina się szorstką dolną część i górny kwiatostan. Następnie myją, suszą i używają do gotowania..

Przepisy na zimę

Istnieje wiele sposobów konserwacji cebuli na zimę, zarówno przy użyciu obróbki cieplnej, jak i bez niej.

Suszone strzały

Aby to zrobić, strzały cebuli są myte, krojone na kawałki i przepuszczane przez maszynę do mięsa lub mieszane z blenderem. Następnie układa się je na blachach do pieczenia i suszy w piekarniku lub suszarce elektrycznej do uzyskania kruchości. Następnie rozdrabnia się go na proszek za pomocą młynka do kawy lub moździerza. Możesz po prostu pokroić strzały na małe kawałki, a następnie wysłać je do wyschnięcia.

Zamrażanie

Tak przygotowane strzały długo zachowują świeżość. Aby to zrobić, są one sortowane, myte i suszone. Następnie odcina się pąki i szorstkie, dolne części.Teraz strzały są cięte na kawałki o długości 2-3 centymetrów i wlewane porcjami do plastikowych torebek (najlepiej z zamkiem błyskawicznym) lub pojemników. Powietrze jest usuwane z worków, zwijane w tubę i umieszczane w zamrażarce w celu przechowywania.

Przepis z pomidorami

Ten pożywny preparat stosowany jest jako samodzielne danie lub dressing do barszczu i innych potraw. Do przygotowania weź zarówno naturalny sok pomidorowy, jak i koncentrat pomidorowy.

Strzały są krojone na kawałki, duszone i zwijane w słoiki.

Sposób przygotowania strzał cebulowych na zimę za pomocą maszynki do mięsa

Prosty przepis na pachnący, pikantny i zdrowy preparat na zimę, z którego można przygotować różnorodne potrawy. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących składników:

• strzały cebulowe – 500 gramów;
• sól kuchenna – 100 gramów;
• mielona kolendra - 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Najpierw strzały są sortowane, wybierając najlepsze, odcinane są ich ogony i myte wodą.
2. Umieścić je na durszlaku, pozostawić do wyschnięcia i przepuścić przez maszynę do mięsa (najlepiej elektryczną).
3. Do powstałej pasty dodać sól i kolendrę i dokładnie wymieszać.
4. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zwinąć i przechowywać w lodówce.

Konserwowy

Przygotowanie strzałek za pomocą marynowania nie jest trudne - stają się wtedy nie tylko dodatkiem, dressingiem do sałatek, ale także całkowicie niezależną przekąską.

Składniki:

• strzały cebulowe – 1 kilogram;
• woda (oczyszczona) – 500 mililitrów;
• sól – 2 łyżki;
• cukier – 2 łyżki;
• ocet (9%) – 2 łyżki;
• pieprz czarny – 20-30 groszków;
• liść laurowy – 4-5 sztuk.

Przygotowanie:

1. Strzały są sortowane, myte i cięte na kawałki o długości 2-3 centymetrów.
2. Następnie umieszcza się je na patelni, zalewa wrzącą wodą i podpala. Po zagotowaniu gotować kilka minut i wyłączyć.
3. W zależności od preferencji smakowych na dnie małych słoiczków ułóż 1-2 liście laurowe i 5-10 ziaren pieprzu. Następnie odlej wodę ze strzałek, po czym rozsmaruj ją na liściu laurowym i pieprzu.
4. Następnie w rondlu zagotuj szklankę wody, dodaj cukier i wymieszaj. Następnie dodaj sól i ponownie wymieszaj, aż się rozpuści. Do przetworów wlewa się gorącą marynatę, a następnie do każdego słoika dodaje się ocet.
5. Przykrywa się je pokrywkami, umieszcza w rondlu z wodą, gotuje przez 5 minut, a następnie zamyka, pozostawia do ostygnięcia i przechowuje.

Z koperkiem na zimę

Ta aromatyczna, bogata w witaminy, uniwersalna przyprawa będzie doskonałym składnikiem wielu dań i sałatek, a w szczególności marynat do mięs. Aby to zrobić, zmiksuj blenderem 500 gramów cebuli i 100 gramów koperku, dodaj 1 łyżkę soli i 1/3 łyżeczki mielonego pieprzu. Wszystko miesza się i umieszcza w wysterylizowanych słoikach. Posyp dressingiem szczyptą soli i pieprzu, posłuży to jako środek konserwujący. Następnie przykryj pokrywkami i odłóż do przechowywania.

Cebula w słoiku

Aby to zrobić, cebulę przepuszcza się przez maszynę do mięsa, kroi w małe pierścienie lub kruszy w blenderze. Następnie posyp solą, dodaj czarny pieprz, odrobinę oleju słonecznikowego i przykryj pokrywkami.

Z olejem roślinnym

Do przygotowania tego preparatu wykorzystuje się młode pędy – przejrzałe tracą soczystość i stają się szorstkie w smaku. Aby to zrobić, weź:

• strzały cebulowe – 500 gramów;
• sól – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 2 łyżki;
• pieprz czarny – 1/3 łyżeczki;
• posiekane warzywa (koperek, natka pietruszki) - po 1 łyżce stołowej;
• ocet winny (opcjonalnie) – 1 łyżka.

Z solą na zimę

Jest to prosta, przydatna i uniwersalna metoda przygotowania. Aby to zrobić, pióra cebuli przepuszcza się przez maszynę do mięsa, posypuje solą (w stosunku 2 do 1), następnie umieszcza w słoikach i przykrywa pokrywkami.

Z dzikim czosnkiem

Preparat witaminowy stanowi doskonałą przyprawę do wielu potraw, a także środek zapobiegawczy w okresie zimowym. Aby to zrobić, weź 500 gramów cebuli, 250 gramów dzikiego czosnku, 3 łyżki cukru i soli, a także 500 mililitrów wody i 50 mililitrów octu (9%).

Przygotowanie dressingu

Na bazie tego dressingu można przyrządzić zupy, barszcz, różne sosy, sosy lub zjeść jako osobne danie. Ten preparat witaminowy doda jasnych kolorów Twojej zimowej diecie. Musisz wziąć:

• strzały cebulowe (młode) – 100 gramów;
• olej słonecznikowy – 2 łyżki;
• sól, pieprz - do smaku;
• woda – 100 mililitrów;
• pasta pomidorowa – 2 łyżki;
• czosnek – 2 ząbki.

Przepis na makaron

Pasta ta charakteryzuje się bogatym smakiem, doskonałym aromatem oraz dużą zawartością składników odżywczych i witamin, a po dodaniu majonezu otrzymujemy doskonały sos.

Aby je przygotować, są myte i przepuszczane przez maszynę do mięsa lub mieszane za pomocą blendera. Na 500 gramów strzałek dodaj drobno posiekane zioła (koperek, natkę pietruszki i bazylię), 3 ząbki czosnku, a także paprykę, kolendrę i czarny pieprz. Umieść wszystko na patelni, dodaj 50 mililitrów oleju słonecznikowego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Ile i jak go przechowywać?

Przechowuj wkłady w chłodnym, ciemnym miejscu. Odpowiednie są piwnice, piwnice lub lodówki.

W przypadku obróbki cieplnej okres przydatności do spożycia wynosi 1 rok, bez obróbki - do sześciu miesięcy.

Co można przygotować i jakie dania z tym podawać

Sos służy do przygotowania sosów, zapiekanek, zup i barszczu, a także służy jako marynata do mięs.I oczywiście smażone z kwaśną śmietaną, pomidorem, majonezem, ziemniakami i grzybami.