Pieczona papryka marynowana ma wielu fanów. Jest o wiele smaczniejszy i bardziej aromatyczny niż świeży, a potrawy z niego przyrządzane nadają się zarówno na co dzień, jak i podczas uroczystych wydarzeń. Oprócz obecności niemal wszystkich witamin i mikroelementów, ceniony jest za tworzenie dużej ilości likopenu. Jest to silny antyoksydant, który pomaga spowolnić proces starzenia się organizmu.
Cechy pieczonych marynowanych przekąsek
Danie jest atrakcyjnie niskokaloryczne, bogate w obecność siatkówki i innych przydatnych składników. Połączenie witamin P i C pomoże zmniejszyć ryzyko udaru. Warzywo znane jest również ze swojej zdolności do skutecznego zapobiegania nowotworom.
Zasady serwowania
Jasna i uniwersalna jesienna przekąska - oryginalna baza do różnorodnych sałatek, dodatek do gorących ziemniaków. Warzywo zastępuje pomidory w bruschetcie, staje się bazą kanapek, spożywane jest jako samodzielne danie z pieczywem lub podpłomykiem.
Jakie składniki będą Ci potrzebne?
Aby osiągnąć optymalne rezultaty ważne jest zachowanie dokładnego dawkowania składników. Do przygotowania marynaty potrzebne będą następujące składniki:
- 1 kilogram papryki;
- 30 gramów czosnku;
- 200 mililitrów wody pitnej;
- 100 mililitrów octu stołowego;
- 100 gramów granulowanego cukru;
- 30 gramów soli kamiennej;
- 40 gramów oleju słonecznikowego.
Ważne jest, aby zważyć wszystkie składniki, łącznie z czosnkiem.
Gotowanie krok po kroku
Po wybraniu wszystkich niezbędnych składników ważne jest, aby postępować zgodnie z przygotowaniem krok po kroku:
- Dokładnie umyte i wytarte warzywa układamy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut.
- Paprykę włóż do rondla z pokrywką lub do torebki na około 15 minut, następnie usuń skórkę z warzywa.
- Po obraniu paprykę kroimy w szerokie paski i umieszczamy w szklanym pojemniku z dodatkiem posiekanych ząbków czosnku.
- Przystawkę z czosnkiem zalewa się marynatą, do przygotowania której bierze się oliwę z oliwek, ocet winny, sól i ostry mielony pieprz. Marynatę można modyfikować innymi składnikami według własnego gustu.
- Zamarynowane warzywa przykryj pokrywką i włóż do lodówki na 5-6 godzin, a najlepiej na całą noc.
Sok pieprzowy po upieczeniu jest optymalny do użycia w marynacie.
Wariacje przepisów
Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety przygotowania dania, którym chce zaskoczyć rodzinę i przyjaciół.
Pieczona słodka papryka po serbsku
Wersja serbska jest taka sama jak tradycyjny przepis. Zaleca się jedynie wybranie większego warzywa o jaskrawym kolorze i spalenie go po umyciu. Najlepiej jest to zrobić nad otwartym ogniem.
Jak marynować pieczoną paprykę w piekarniku na zimę
Do stosowania zimą pieczoną paprykę z marynatą umieszcza się w lodówce na 5-6 dni. Następnie natychmiast zwija się go w czyste szklane słoiki i wysyła do długotrwałego przechowywania w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy.
Zasady i warunki przechowywania wykrojów
Aby w najbliższej przyszłości spróbować preparatu, należy szczelnie zamknąć słoiczek pokrywkami i wstawić do lodówki. Produktu nie można sterylizować. Podczas długotrwałego przechowywania na zimę słoiki sterylizuje się w łaźni wodnej przez pół godziny.
Słoiki przechowuje się w chłodnym miejscu przez miesiąc do półtora roku.
