7 przepisów krok po kroku na marynowane buraki na zimną pogodę na zimę

Każda gospodyni domowa stara się przygotować jak najwięcej zimowych przetworów z upraw warzyw, w tym z ulubionych przez wszystkich buraków. Warzywa korzeniowe to zdrowy produkt, charakteryzujący się w swoim składzie ogromną ilością witamin i minerałów. Wśród przygotowań na zimę marynowane buraki na zimę zajmują wiodące miejsce w kuchni.

Jak marynować buraki na zimę na zimną pogodę

Przepisów i sposobów na przygotowanie zdrowych warzyw na zimę jest wiele, ale za najbardziej udane uważa się marynowane warzywa korzeniowe. Znając wszystkie tajniki gotowania, możesz przygotować zimny barszcz, który zachwyci Cię swoim smakiem. A zimny napar kefirowy nie pozostawi nikogo obojętnym.

Przygotowanie głównego składnika

Aby preparat był smaczny, należy odpowiednio przygotować główny składnik do obróbki kulinarnej:

1. Używaj owoców odmian stołowych średniej wielkości.
2. Przed gotowaniem odetnij wierzchołki warzyw i opłucz je zimną wodą.
3. Aby zachować jak najwięcej cennych substancji, buraki gotujemy ze skórką.
4. Należy zwrócić uwagę na marynatę, która powinna zawierać cukier, sól i kwas octowy. Jeśli chcesz poeksperymentować, możesz zmienić skład składników, dodając różne przyprawy i zioła.

Przepisy i przygotowanie preparatów krok po kroku

Marynowane warzywa korzeniowe będą smaczne niezależnie od metody produkcji, gdyż smak tego produktu poprawia się po dłuższym przechowywaniu w słoiku. Nie traci swoich korzystnych właściwości i nadaje się nie tylko do dań na zimno, ale także do innych potraw. Ważne jest, aby zapoznać się z recepturą i produkcją krok po kroku, aby po rozpoczęciu procesu nie pojawiły się nieprzewidziane problemy..

Jak prawidłowo marynować buraki na zimny barszcz

Aby marynować warzywa do przechowywania w chłodni zgodnie ze wszystkimi zasadami, zaleca się ścisłe przestrzeganie przepisu.

Klasyczny sposób

Skład komponentów:

• 1,5 kg słodkiego korzenia;
• 50 g cukru;
• 1 litr wody;
• 100 ml octu;
• 30 g soli;
• czarny pieprz.

Produkcja:

1. Z umytych warzyw korzeniowych usuń skórkę, umyj i pokrój w kostkę.
2. Włóż do pojemnika i gotuj przez 20 minut.
3. W osobnym pojemniku połącz pozostałe składniki i zagotuj.
4. Warzywa ułożyć w słoikach, zalać marynatą i zakręcić.

Z zieleniną

Składniki:

• 1 kg warzyw korzeniowych;
• 100 ml octu;
• 1 litr wody;
• 50 g soli;
• 50 g cukru;
• koperek, pietruszka.

Algorytm działań:

1. Umyte warzywa podzielić na 4 części i gotować przez 20 minut.
2. Weź tarkę i zetrzyj owoce.
3. Dodaj warzywa, po ich posiekaniu.
4. Z pozostałych składników zrobić solankę.
5. Produkt roślinny zapakuj do pojemników i zalej marynatą, zamknij.

Przyprawiony

Do produkcji będziesz potrzebować:

• 1 kg buraków;
• 50 g soli;
• 100 ml octu;
• 1 litr wody;
• 50 g cukru;
• przyprawy.

Przepis krok po kroku:

1. Ugotowane warzywa zmielić na tarce i zapakować do pojemników.
2. Do wody wsypać przyprawy, osłodzić, doprawić solą, dodać ocet i zagotować.
3. Powstałą marynatę wlej do zbiorników z warzywami korzeniowymi i zamknij.

Bez sterylizacji

Skład komponentów:

• 1 kg słodkiego korzenia;
• 100 ml octu;
• 50 g soli;
• 1 litr wody;
• 50 g cukru.

Produkcja:

1. Zmiel produkt roślinny na tarce i napełnij nim słoiki.
2. Posolić i osłodzić wodę, a następnie zagotować ocet.
3. Napełnij słoiki solanką i zamknij.

Z goździkami

Składniki:

• 4 kg owoców warzywnych;
• 1 łyżka. ocet;
• 5-6 butelek. goździki;
• 2 litry wody;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 2 łyżki stołowe. Sahara.

Proces produkcji:

1. Z wody zrobić marynatę, posolić, posłodzić i dodać goździki.
2. Ugotowane warzywa obieramy i kroimy na kawałki, które wrzucamy na patelnię z marynatą. Zagotuj zawartość i trzymaj przez 10 minut, włączając średni ogień.
3. Rozłóż obrabiany przedmiot do pojemników i zwiń.

Cynamon

Aby utworzyć puste miejsce, weź:

• 1 kg warzyw korzeniowych;
• 200 ml octu;
• 1 łyżeczka. sól;
• 25 g cukru;
• 1 szt. laski cynamonu;
• przyprawy.

Przepis krok po kroku:

1. Warzywa pokroić w kostkę, po ugotowaniu i obraniu.
2. Z pozostałych składników przygotuj marynatę.
3. Warzywa korzeniowe włóż do słoików, zalej solanką i zamknij.

Z chrzanem

Produkty:

• 8 szt. buraki;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 4 łyżki l. chrzan;
• 200 ml octu;
• 0,5 łyżeczki sól;
• 200 ml wody.

Procedura:

1. Ugotowane owoce usuń ze skórki i pokrój na kawałki.
2. Korzeń chrzanu obierz i zetrzyj na tarce.
3. Produkty roślinne wymieszaj i zapakuj do słoików.
4. Na wierzch wylej marynatę z pozostałych składników i zamknij.

Zasady przechowywania buraków marynowanych do chłodni

Przydatne preparaty należy przechowywać w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu. Dobrym rozwiązaniem byłoby umieszczenie konserwacji w piwnicy lub piwnicy.

Okres przydatności do spożycia marynowanych buraków wynosi około 6 miesięcy.