Suszone pomidory suszone w kuchence mikrofalowej na zimę to dość popularna przekąska pochodząca z basenu Morza Śródziemnego. Przygotowanie takiego dania w naszych szerokościach geograficznych jest dość trudne. Aby to zrobić, musisz użyć kuchenki mikrofalowej, suszarek elektrycznych lub piekarników.
Najczęściej gospodynie domowe do przygotowania używają kuchenek mikrofalowych domowe suszone pomidory.
Podstawowe zalecenia
Aby prawidłowo przygotować suszone pomidory, zaleca się zapoznanie z kilkoma wskazówkami:
- Do przygotowania takiej przekąski nie można użyć żadnej odmiany pomidorów.Zaleca się wybierać tylko najbardziej wodniste i mięsiste pomidory. Osoby suszące zbyt małe pomidory narzekały, że po ugotowaniu została tylko skórka.
- Każdy przepis zawiera inne przyprawy. Wiele osób nie wie, kiedy dokładnie najlepiej dodać je do potrawy. Zaleca się dodanie przypraw do słoika bezpośrednio przed zszyciem.
- Jako przyprawy główne należy stosować rozmaryn, tymianek lub bazylię.
- Przygotowany twist należy przechowywać w lodówce lub w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej. Wszystko zależy od tego, jaki przepis został użyty do stworzenia konfitury.
Klasyczny przepis
Ten przepis jest popularny wśród większości gospodyń domowych, dlatego zaleca się go używać. Aby stworzyć zimowy akcent, będziesz potrzebować:
- kilogram pomidorów;
- 100 g soli;
- głowa czosnku;
- 150 ml oleju;
- 50 g bazylii;
- 15 g pieprzu.
Najpierw wszystkie pomidory są myte i suszone ręcznikiem, po czym należy je pokroić na kilka dużych kawałków. Następnie z każdego plasterka oczyszcza się rdzeń z nasionami. Pokrojone pomidory posypuje się solą, traktuje olejem i umieszcza w kuchence mikrofalowej pracującej z maksymalną mocą. Procedura trwa około 10 minut, po czym pomidory są usuwane.
W tym czasie w pojemniku z pomidorami pojawił się sok, który należy spuścić do osobnego rondla. Następnie pomidory ponownie umieszcza się w kuchence mikrofalowej na 5-7 minut.
Gotowane pomidory umieszcza się w słoikach. Doprawiane są pieprzem, ziołami i bazylią. Do pojemnika wlewa się również posiekany czosnek. Wszystkie składniki zalewa się sokiem pomidorowym i olejem. Słoiki powinny stać przez pół godziny, po czym można je zamknąć pokrywkami i przenieść do lodówki.
Z goździkami i tymiankiem
Ten przepis niewiele różni się od klasycznego. Jednak w tym przypadku stosuje się dodatkowe składniki. Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- 2 kg pomidorów;
- 250 g masła;
- 20 g soli;
- liść laurowy;
- głowa czosnku;
- jeden goździk;
- 15 g tymianku.
Najpierw umyj i pokrój wszystkie pomidory na dwie części. Następnie za pomocą małej łyżeczki rdzeń jest całkowicie usuwany z ich części. Następnie posiekane pomidory układa się na blasze do pieczenia z folią. W takim przypadku należy je umieścić z wycięciem. Zaleca się dodanie odrobiny soli do warzyw, aby lepiej wyschły w piekarniku.
Pomidory należy podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez około 10 minut. W tym czasie należy je uważnie monitorować, aby nie wyschły.
Być może konieczne będzie wcześniejsze usunięcie niektórych kawałków, ponieważ niektóre pomidory mogą być mniej soczyste i wysychają szybciej niż inne. Po przygotowaniu warzyw należy wyjąć puszki w celu konserwacji. Są myte wodą i wcześniej sterylizowane. Następnie na dnie układamy wszystkie przyprawy, tymianek i goździki. Następnie pojemnik napełnia się suszonymi pomidorami.
Po napełnieniu każdego słoika można przystąpić do podgrzewania oliwy. Słoiki napełnia się nim do połowy, zaparza przez kilka minut, a następnie wlewa pod pokrywką. Bardzo ważne jest, aby płyn zakrył wszystkie pomidory i aby żaden z nich nie pozostał suchy.
Po napełnieniu pojemnika zamknąć go pokrywkami uszczelniającymi i lekko potrząsnąć, aby zapobiec tworzeniu się skroplin. Słoiki studzą się do następnego dnia, po czym można je przenieść do specjalnego pomieszczenia magazynowego.
Wniosek
Zwijanie suszonych pomidorów w kuchence mikrofalowej wymaga pewnego doświadczenia.Dlatego przed konserwacją warto zapoznać się z podstawowymi zaleceniami i wybrać najlepszy przepis na zwijanie pomidorów.
