Jak zrobić dżem na zimę z moreli i brzoskwiń razem

Morele i brzoskwinie to jedne z naszych ulubionych owoców, z których można zrobić pyszne dżemy. Owoce dobrze ze sobą współgrają, uzupełniając się. Przygotowuje się go zarówno z całych, jak i puree owocowych. Delikatny i subtelny aromat przywołujący na myśl ciepłe, letnie dni.

Funkcje gotowania

Deser okazuje się idealny, jeśli przestrzegane są wszystkie niuanse:

1. Skórki nie są usuwane. Jest miękki, więc nie poczujesz go, jedząc dżem. Nasyca delikatność dobrodziejstwami, ponieważ zawiera maksymalną ilość witamin.
2. Podczas gotowania pianę należy usunąć, gdyż ma ona bezpośredni wpływ na smak potrawy.
3. Użycie ziaren podczas gotowania nadaje dżemowi pikantny smak.
4. Owoce nie są kwaśne i są przechowywane przez krótki czas. Dodanie soku z cytryny lub kwasu pomoże rozwiązać oba problemy na raz.
5. Należy pamiętać, że po całkowitym ostygnięciu masa staje się bardzo gęsta.
6. Twarde owoce wymagają długiego gotowania.

Co roku każda gospodyni domowa przygotowuje deser na zimę i zgłębia osobiste sekrety.

Dobór i przygotowanie surowców

Etapy selekcji moreli i brzoskwiń są nieco inne.

Na brzoskwinie

Owoce na dżem powinny być jędrne, ale dojrzałe. Jeśli ktoś chce, aby dżem miał postać całych owoców, wybiera się małe brzoskwinie. Te, które są zbyt twarde, blanszuje się, zanurzając je najpierw w gorącej, a następnie w zimnej wodzie.

Przed obróbką brzoskwiń robi się w nich dziury, aby zapobiec ich pękaniu.

Do wyciągnięcia kości używa się noża. Podczas robienia dżemu ilość cukru jest dokładnie obliczana, ponieważ brzoskwinie są uważane za bardzo słodkie.

Dla moreli

Aby zachować integralność owoców, wybiera się te, które nie są przejrzałe i nie są uszkodzone. Jeśli z owoców przygotowuje się dżem o jednorodnej strukturze, dopuszczalne są wszelkie uszkodzenia, ponieważ nadal będą one odcięte. Usunięcie i dalsze wykorzystanie pestki zależy od wybranej receptury.

Przygotowanie pojemników do rozpoczęcia procesu

Długość przechowywania smakołyków zależy od czystości szklanych słoików i pokrywek. Konieczne jest sterylizację obu. Pokrywy blaszane nie wymagają przygotowania, jeżeli sprzedawane są w zapieczętowanych opakowaniach i są odpowiednio oznakowane.

Jak zrobić dżem morelowo-brzoskwiniowy na zimę?

Z masy przepisów osoba wybiera dowolny i ściśle przestrzega rad. Doświadczone gospodynie domowe zmieniają niektóre niuanse, biorąc pod uwagę ich preferencje smakowe. Dżem można przygotować samodzielnie z brzoskwiń i moreli lub może to być kombinacja składników.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowy

Posiekane owoce posypuje się cukrem i zaparza w temperaturze pokojowej. Takie podejście pozwala uwolnić sok, co ułatwi proces gotowania. Przygotuj dżem na małym ogniu, aby cząsteczki cukru się rozpuściły, a masa nie przypaliła się do dna.

Dżem gotuje się przez 4-5 dni, codziennie przez 30-40 minut. Ostatniego dnia gorący dżem rozlewamy do słoików i zwijamy. Jeśli deser jest zbyt słodki, dodaj kwasek cytrynowy.

Przepis na przysmak z moreli

Czego będziesz potrzebować:

• owoce - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - 350-400 ml.

Proces gotowania:

1. Przez nacięcia nasiona są usuwane z umytych owoców.
2. Jądra wracają do moreli.
3. Syrop robi się z wody i cukru.
4. Owoce zalewa się słodkim płynem i pozostawia na 12 godzin.
5. Syrop jest odsączany i ponownie gotowany. Owoce ponownie napełnia się płynem i podaje w infuzji przez 12 godzin.
6. Za trzecim razem syrop gotujemy razem z morelami.

Morele umieszcza się w słoikach i zalewa syropem.

Dżem morelowy i brzoskwiniowy razem

Owoce pokroić na kawałki i gotować z cukrem na małym ogniu. Aby zapobiec przypaleniu mieszanki i szybciej puścić sok, należy dodać wodę.Dżem robi się bez nasion.

Przygotowanie tego przysmaku zajmuje kilka dni. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, natychmiast zdejmij ją z ognia, aby zaparzyć. Następnie wszystko przebiega zgodnie ze standardową procedurą - ostatni raz gotowania i zwijania w słoiki.

Który dżem smakuje lepiej – brzoskwiniowy czy morelowy?

Nie da się jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ są ludzie, którzy wolą tylko jeden owoc. Jeśli ktoś nie może się zdecydować na wybór, przysmak przygotowuje się bezpośrednio z moreli i brzoskwiń. Owoce doskonale się uzupełniają.

Jak prawidłowo przechowywać gotowy produkt?

Kwas cytrynowy pomoże przedłużyć trwałość dżemu. Na 1 kg masy wystarczy 0,5 łyżeczki. proszek. Idealnym miejscem na słoiki z dżemem jest ciemne pomieszczenie z chłodnym powietrzem.

Kości dodane podczas gotowania skracają okres przydatności do spożycia do 1 roku. Bez nich dżem trwa 3 lata. Otwarty słoik deseru należy spożyć w ciągu 10-12 dni, nawet jeśli znajduje się w lodówce.