Dżem ze skórek melona zaskakuje nawet prawdziwych smakoszy. Deser okazuje się pyszny, piękny i co najważniejsze – niezwykle aromatyczny i zdrowy. W sezonie letnim przygotowanie go nie będzie trudne, natomiast zimą można delektować się nim z gorącą herbatą. Smaki można urozmaicać przyprawami i przyprawami, tworząc własne, oryginalne przepisy.
Funkcje robienia dżemu ze skórek melona
Dżem ze skórki melona wytwarzany jest wyłącznie z odmian o gęstym miąższu. Możesz użyć niedojrzałych owoców, które wydzielają silny aromat.Niektóre gospodynie domowe uważają, że skórki gromadzą dużą ilość azotanów, dlatego gotowanie z nich jedzenia jest niebezpieczne. Jest to błędne przekonanie, ponieważ szkodliwe substancje gromadzą się w skórce melonów, którą odcina się przed gotowaniem. Ponadto, w celu usunięcia azotanów, skórki moczy się wstępnie przez kilka godzin w wodzie z kredą, po czym dokładnie je myje.
Aby zrobić dżem, nie można wziąć pierwszych melonów, które są sprzedawane na rynku w środku lata. Rośliny karmi się chemikaliami, aby przyspieszyć ich produkcję. Substancje te gromadzą się w owocach, a danie z nich wykonane nie przyniesie żadnych korzyści.
Przygotowanie głównego składnika
Jakość produktu końcowego zależy od odpowiedniego przygotowania skórki. Aby wypłukać z nich istniejące azotany, można nie tylko zanurzyć się w wodzie z kredą. Niektóre gospodynie domowe wkładają skórki melona do rondla, zalewają wodą i wkładają je na noc do lodówki. Następnie są wyjmowane, suszone i przycinana skóra.
Skórki kroi się na równe części, aby mogły równomiernie się upiec. Ich kształt i wielkość są dowolne.
Algorytm gotowania
Najprostszy i najsmaczniejszy przepis na dżem ze skórek melona gwarantuje doskonałe rezultaty, jeśli zastosuje się wszystkie zalecenia. Deser ten przyda się w czasie epidemii ostrych chorób układu oddechowego, a także przyda się osobom pracującym umysłowo i fizycznie. Do przygotowania będziesz potrzebować:
- skórki melona - 1000 g;
- cukier granulowany - 1200 g;
- kwas cytrynowy - 3 g;
- cukier waniliowy - 5 g.
Metoda gotowania
Aby zrobić niezwykły dżem ze skórek melona, możesz dodać banany, limonkę, arbuza, cukinię, gruszkę, jabłko, pomarańczę.Przygotowane owoce posyp cukrem granulowanym i włóż do lodówki do zaparzenia na kilka godzin. Zaleca się lekkie wstrząśnięcie pojemnikiem, aby cukier równomiernie rozłożył się w całej objętości.
Po upływie wymaganego czasu wyjmij naczynia z lodówki i umieść je na kuchence. Wszystko zagotuj i odstaw do ostygnięcia na 8 godzin. Czynność powtórzyć 3 razy, delikatnie mieszając dżem drewnianą łyżką i zbierając powstałą pianę. Aby konfitura była gęsta i piękna, warto przy trzecim gotowaniu potrzymać ją dłużej na ogniu. Kropla płynu nie powinna rozlewać się po spodku. Pod koniec gotowania dodać kwasek cytrynowy i cukier waniliowy. Gotowy!
Proces konserwowania krok po kroku
Przepis krok po kroku na konserwowanie gotowego dżemu ze skórki melona jest następujący:
- Dokładnie umyj szklane pojemniki.
- Sterylizować dowolną znaną i dostępną metodą (wystarczy kuchenka mikrofalowa, piekarnik lub para).
- Sterylizuj także pokrywki.
- Wysuszyć pojemnik.
- Gorący dżem przekładamy do słoików, wkładając najpierw metalową łyżkę (aby pojemnik nie pękł pod wpływem nagłej zmiany temperatury).
- Zwiń półfabrykaty za pomocą klucza do szwów.
- Ostudzić i przechowywać.
Funkcje przechowywania
Dżem ze skórek melona przygotowany na mroźną zimę musi być odpowiednio zakonserwowany. W tej kwestii wiele zależy od sposobu przygotowania przysmaku. Hermetycznie zamknięty w szklanym pojemniku jest w stanie zachować swoje korzystne właściwości i nie pogarszać się przez dwa lata.
Jeśli deser przechowywany jest w pomieszczeniu, nie powinno do niego przenikać światło, a temperatura powinna wynosić +15°C.Okres przydatności do spożycia dżemu znacznie się wydłuża, gdy jest on zwijany z żelaznymi pokrywkami. Aby zapobiec ich rdzewieniu i zniszczeniu, należy je pokryć wazeliną.
W pomieszczeniu o dużej wilgotności wierzchnia warstwa dżemu zaczyna znacznie się pogarszać i staje się nieodpowiednia do spożycia. Dotyczy to wyłącznie naczyń zamykanych papierowymi pokrywkami.
Otwarte pojemniki z dżemem ze skórki melona są przechowywane wyłącznie w lodówce nie dłużej niż dwa tygodnie. Z biegiem czasu ilość zawartych w nim przydatnych substancji i mikroelementów maleje, dlatego starają się jak najszybciej wykorzystać produkt. Można go stosować nie tylko do bezpośredniego spożycia, ale także do przygotowania wypieków i wyrobów cukierniczych. Nie należy jeść przeterminowanego deseru, a zwłaszcza nie podawać go dzieciom.
