Gospodynie domowe często przygotowują dżem nie tylko z jednego produktu, ale także z kilku jednocześnie. Dzięki temu zyskujesz pyszne i zdrowe desery na zimę. Przygotowanie dżemu z czerwonych i białych porzeczek nie zajmie dużo czasu i wysiłku, ponieważ istnieje prosty przepis, który przypadnie do gustu młodym i doświadczonym gospodyniom domowym. Przyjemna kwaskowatość i aromat dżemu przypadną do gustu każdemu.
Funkcje robienia dżemu z białych i czerwonych porzeczek
Latem możesz wybrać różne jagody na dżem.Można używać razem czerwonych i białych porzeczek. To połączenie sprawia, że deser jest smaczny i zdrowy.
Wskazane jest wybranie przepisu z syropem cukrowym. Ta metoda gotowania jest prosta i szybka. Nawet jeśli chcesz uzyskać dużo dżemu, nie powinieneś wrzucać na patelnię zbyt wielu jagód.
Gotowanie odbywa się na małym ogniu. Konieczne jest ciągłe mieszanie produktu, aby się nie przypalił i równomiernie gotował. Używa się do tego drewnianej szpatułki lub łyżki. Mieszanie powinno odbywać się płynnie. Nie pozostawiaj przedmiotu obrabianego bez nadzoru.
Składniki przepisu
Dżem z czerwonych i białych porzeczek będzie pachnący i apetyczny. W razie potrzeby ten przepis można ulepszyć: posiekaj jagody i przetrzyj je przez sito. Dzięki temu masa będzie jednorodna.
Klasyczny przepis obejmuje przygotowanie:
- porzeczki białe i czerwone – po 1 kg;
- woda – 0,5 l;
- cukier – 1,5 kg.
Produkty należy stosować w ilościach wskazanych w przepisie. Wtedy przygotowany deser okaże się umiarkowanie słodki i smaczny.
Specyfika wyboru jagód
Zbiór będzie wysokiej jakości tylko przy prawidłowym wyborze i przygotowaniu jagód:
- Surowce należy sortować. Pamiętaj, aby usunąć uszkodzone, suche, pogniecione jagody.
- Usuwane są również śmieci, gałęzie i liście.
- Deser wymaga dojrzałych jagód.
- Łodygi należy usunąć.
Jagody należy umyć zimną wodą za pomocą durszlaka.
Jeśli zbiór składa się z gęstych, niedojrzałych owoców, konieczne jest blanszowanie przed umieszczeniem surowców w misie. Wtedy będzie bardziej miękko.
Zasady przygotowania pojemników
Słoiki należy przygotować na dżem konserwowy. Najpierw są dokładnie sprawdzane. Ważne, żeby były wolne od wad. Pokrywy muszą być również wysokiej jakości.
Przygotowane słoiki należy umyć wodą z sodą, co wyeliminuje nieprzyjemne zapachy. Następnie pojemniki są dokładnie płukane. Na koniec wymagana jest sterylizacja. Najłatwiej to zrobić w kuchence mikrofalowej. Słoiki napełnia się wodą do głębokości 2 cm i umieszcza w piekarniku.
Sterylizacja pojemnika zajmuje tylko 2 minuty.
Kroki gotowania
Procedura robienia dżemu jest następująca:
- Najpierw postaw na gaz wodę, a następnie wsyp do niej cukier (1 szklanka). Należy doprowadzić do wrzenia. Z tego powstanie syrop.
- Jagody należy zanurzyć w syropie.
- Następnie dodaje się pozostały granulowany cukier. Dżem należy gotować przez 30-60 minut. Ważne jest, aby okazało się gęste.
Na tym kończy się przygotowanie deseru. Produkty można umieścić w słoikach i przykryć pokrywkami.
Warunki przechowywania
Wskazane jest pozostawienie dżemu porzeczkowego w temperaturze 12-17 stopni. Słoiki z wykrojami przechowuje się w suchym, ciemnym miejscu, gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego.
Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad, możesz przechowywać dżem przez okres do 2 lat. W tym okresie preparat porzeczkowy zachowuje wszystkie witaminy i korzystne składniki.
