TOP 7 przepisów na pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki na zimę

Jednym z najważniejszych preparatów na zimę jest konfitura porzeczkowa, bogata w kwas askorbinowy, retinol, tokoferol i witaminy z grupy B. Można go przyrządzać na różne sposoby. Przedstawiamy Państwu najskuteczniejsze przepisy na dżem z czarnej porzeczki „Pyatiminutka”. Witaminę jagodową można stosować samodzielnie lub w połączeniu z innymi składnikami owocowymi.

Cechy przygotowania dżemu z czarnej porzeczki Pyatiminutka

Zimą uzyskanie niezbędnej gamy witamin ze świeżych owoców i jagód jest problematyczne. Dlatego właściwym rozwiązaniem będzie pięciominutowy dżem porzeczkowy. Kierując się zaleceniami krok po kroku, każda gospodyni domowa może przygotować ten smaczny i zdrowy przysmak. Ale rozpoczynając główny proces, ważne jest odpowiednie przygotowanie jagód i odpowiednich pojemników do konserwacji.

Jak wybrać i przygotować jagody do zbioru?

Do przygotowania dżemu Pyatiminutka najlepiej wybierać odmiany porzeczek o dużych owocach. Po pierwsze są łatwiejsze w wstępnej obróbce, a po drugie puszczają dużo soku.

Owoce muszą być w pełni dojrzałe, mieć cienką skórkę i mniej więcej tej samej wielkości.

Proces przygotowania jest prosty:

1. Wybrane jagody włóż do durszlaka i kilkakrotnie opłucz pod bieżącą wodą.
2. Połóż na miękkim, czystym ręczniku kuchennym i pozostaw do naturalnego wyschnięcia.
3. Do odcięcia ogonów użyj małych nożyczek.
4. Opłucz ponownie pod bieżącą wodą i osusz.

Przygotowanie pojemników

Do przygotowania dżemu używa się szklanych słoików o odpowiedniej objętości. Przed zszyciem musisz:

1. Sprawdź szklany pojemnik pod kątem odprysków, pęknięć, głębokich zadrapań i innych uszkodzeń.
2. Na gąbkę piankową nałóż sodę oczyszczoną i obficie natrzyj nią słoiki. Następnie dokładnie spłucz.
3. Sterylizuj pojemnik w piekarniku nagrzanym do 120 stopni przez 15 minut.

Jak szybko przygotować dżem porzeczkowy na zimę?

Oprócz klasycznego przepisu istnieje wiele innych opcji robienia dżemu porzeczkowego na zimę. Dodanie innych składników wzbogaci smakołyk o nowe nuty smakowe i podniesie wartość witaminową.

Klasyczny przepis

Dżem 5-minutowy według tego przepisu wymaga minimalnej ilości składników:

• 1 kg dojrzałych jagód i granulowanego cukru;
• 2 szklanki wody.

Kolejność przygotowania smakołyku jest następująca:

1. Do dużego rondla wsypać 1 szklankę cukru i dodać wodę.
2. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, aż powstanie syrop cukrowy.
3. Do słodkiego płynu wlać wszystkie przygotowane (umyte, osuszone i wydrążone) jagody.
4. Gotuj przez pięć minut.
5. Wlej drugą szklankę granulowanego cukru do mieszanki jagodowej.
6. Po odczekaniu do całkowitego zagotowania dżem wlać do wcześniej przygotowanych pojemników i zwinąć.

Bez wody

Szybki dżem porzeczkowy można przygotować bez dodatku wody.

Wymagane składniki:

• 1 kg dojrzałych dużych porzeczek;
• 500 g cukru.

Przygotowanie jest bardzo proste:

1. Wybrane jagody posyp cukrem granulowanym i odstaw na trzy godziny. W tym okresie wypuszczą wystarczającą ilość soku.
2. Umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia.
3. Gotuj na średnim ogniu przez pięć minut.
4. Gotowy dżem witaminowo-porzeczkowy przełóż do słoików i szczelnie zamknij.

Z malinami

Dobroczynne właściwości dżemu z czarnej porzeczki i malin są podwojone. Zimą ten przysmak wzmocni układ odpornościowy, a także uchroni przed infekcjami i przeziębieniami.

Składniki, które musisz przygotować:

• po 2 kg malin i czarnych porzeczek;
• 2,5 kg cukru.

Przygotowanie tego dżemu jest łatwe:

1. Ostrożnie posortuj maliny, usuń działki i małe owady.
2. Porzeczki umyj, osusz i usuń łodygi.
3. Maliny przełożyć do osobnego rondelka i dodać połowę cukru podanego w przepisie.Pozostawić do zaparzenia na osiem godzin, aby uwolnić aromatyczny sok.
4. Pojemnik z malinami postaw na kuchence, ustawiając ogień na średni. Gotuj przez pięć minut, następnie wyłącz kuchenkę i poczekaj, aż dżem lekko ostygnie.
5. Ponownie ugotuj jagody.
6. Po raz trzeci zagotuj maliny i dodaj do nich czarne porzeczki.
7. Gotuj mieszaninę jagód przez dziesięć minut.
8. Sprawdź gotowość dżemu witaminowego. Jeśli nie rozleje się na spodku, można go przełożyć do słoików i zakręcić.

Z pomarańczą

Połączenie pomarańczy i czarnej porzeczki nasyci organizm kwasem askorbinowym.

Główne składniki:

• 1 kg czarnych porzeczek;
• 2 pomarańcze;
• 700 g cukru;
• 200 ml wody mineralnej (niegazowanej) lub filtrowanej.

Przygotowanie nie zajmie dużo czasu:

1. Umieść umyte i osuszone porzeczki w emaliowanym pojemniku o małej średnicy, ale o wystarczającej głębokości.
2. Dodaj cukier i wodę.
3. Pomarańcze obrać na grubej tarce, pokroić na kawałki i dodać do porzeczek.
4. Zmiksuj mieszaninę w blenderze, aż będzie gładka.
5. Do mieszanki jagodowo-cytrusowej dodaj startą skórkę pomarańczową. Mieszaj, aż zostanie równomiernie rozłożone.
6. Postaw pojemnik na małym ogniu, zagotuj i gotuj przez około dziesięć minut.
7. Pozostaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej. W takich warunkach uwolniony sok nasyci skórkę.
8. Postaw na małym ogniu, aby dżem gotował się przez 15 minut. Aby się nie przypaliło, stale mieszaj drewnianą łyżką.
9. Wlać do wysterylizowanych pojemników i zamknąć.

Z dodatkiem cytryny

Ta opcja jest podobna do poprzedniej, ale ma bardziej kwaśny smak i zawiera jeszcze więcej witaminy C.

Do przygotowania pysznego dżemu witaminowego będziesz potrzebować:

• 1 kg dużych dojrzałych porzeczek;
• 1 cytryna;
• 1,5 kg cukru kryształu.

Przygotowanie składa się z następujących kroków:

1. Porzeczki, przesortowane, umyte i oczyszczone z resztek roślinnych, włóż do miski blendera.
2. Odetnij pryszcze z boków cytryny, a następnie pokrój ją na kawałki średniej grubości.
3. Do porzeczek dodajemy masę cytrusową i miksujemy na gładką masę.
4. Umieść mieszaninę w emaliowanym pojemniku do dalszego gotowania.
5. Wsypać cukier i równomiernie rozprowadzić.
6. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Musisz stale mieszać i usuwać pianę z powierzchni.
7. W momencie aktywnego wrzenia zdjąć naczynie z palnika.
8. Gorący dżem rozłożyć do szklanych pojemników i szczelnie zamknąć.

W powolnej kuchence

Przygotowanie szybkiego dżemu porzeczkowego w powolnej kuchence jest łatwe. Wszystko czego potrzebujesz to półtora kilograma cukru i jagód:

1. Umieść umyte i osuszone porzeczki w pojemniku multicooker i ustaw tryb „Gulasz”.
2. Gdy porzeczki puszczą trochę soku, małymi porcjami dodawaj cukier, za każdym razem mieszając.
3. Bez zmiany trybu gotuj jagody przez około godzinę, aby przyszły dżem uzyskał wymaganą konsystencję.
4. Rozdzielić do sterylnych szklanych pojemników i szczelnie zamknąć.

Z mrożonych jagód

Zaletą dżemu porzeczkowego z mrożonych jagód jest to, że można go gotować o każdej porze roku.

Do tej kuracji witaminowej będziesz potrzebować:

• 1 kg mrożonych porzeczek;
• 500 g cukru granulowanego.

Jagody należy wyjąć z zamrażarki, opłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć. Następnie wykonaj następujące czynności:

1. Bez rozmrażania wsyp porzeczki do miski (emaliowanej lub ze stali nierdzewnej).
2. Dodaj cukier.
3. Wymieszaj równomiernie i pozostaw do zaparzenia na półtorej godziny.
4. Postaw pojemnik z mieszanką cukrowo-jagodową na ogniu, zagotuj i wyłącz palnik.
5. Mieszaj, aż cukier całkowicie rozpuści się w soku porzeczkowym.
6. Pozostaw w tym stanie na dwie godziny i ponownie postaw na kuchence.
7. Doprowadzić do wrzenia i dalej gotować na wolnym ogniu przez pięć minut.

Jak i jak długo można to przechowywać?

Okres ważności dżemu porzeczkowego wynosi dwa lata. W tym celu pojemniki z witaminowymi smakołykami należy ustawić w chłodnym i ciemnym miejscu - spiżarni, piwnicy lub rzadko używanej szafce kuchennej.