TOP 11 przepisów na przygotowanie krok po kroku dżemu dyniowego z suszonymi morelami

Dżem dyniowy z suszonymi morelami według przepisu krok po kroku to świetny sposób, aby zadowolić bliskich w chłodne pory roku. Konserwacja jest nie tylko bogata w smak, ale także piękny wygląd – pomarańczowy kolor z pewnością poprawi Ci humor. To także magazyn witamin, które mogą wspierać układ odpornościowy w zimnych porach roku.

Cechy przygotowania dżemu dyniowego z suszonymi morelami na zimę

Dżem dyniowy to kapryśny produkt, który łatwo zepsuć, jeśli o tym nie wiemy. Nawet przygotowany według wszelkich zasad nie zawsze zachwyca smakiem. Faktem jest, że nawet najlepsza i najsmaczniejsza świeża dynia może dać nieprzewidywalne rezultaty. Dlatego lepiej wcześniej upewnić się, że warzywo będzie smaczne w stanie konserwowym.

Jak pokazuje praktyka, lepiej nadają się do tego słodkie dynie zebrane we własnym ogrodzie, o dużych ścianach i jasnopomarańczowym kolorze.

Przygotowanie produktów i pojemników

Do każdego przepisu potrzebna jest dojrzała dynia, bez oznak zgnilizny. Skórkę przycina się, usuwa się wszystkie istniejące nasiona i śluzowate części. Dokładnie umyj i pokrój na kawałki o średnicy 2-3 centymetrów. Nie ma sensu robić ich za dużych, bo w trakcie miksowania mogą zamienić się w papkę.

Suszone morele powinny być soczyste, miękkie i mieć intensywnie pomarańczowy kolor. Nie nadają się odmiany z nasionami i twardymi częściami, nie należy dopuszczać do przedostawania się suszonych łodyg. Suszone morele są dokładnie myte wrzącą wodą i suszone na świeżym powietrzu lub w piekarniku.

Ważne jest, aby prawidłowo sterylizować słoiki. Odpowiednia jest metoda piekarnika - umieść pojemniki i pozostaw na 15 minut. Można też użyć zwykłego czajnika (postawić słoik szyjką w dół na dzióbku, z którego wydobywa się para) lub wysterylizować w kuchence mikrofalowej. W każdym razie sterylizacja jest obowiązkowa, ponieważ dżem natychmiast pęcznieje, jeśli drobnoustroje pozostaną w produktach lub na ściankach pojemników.

Jak zrobić dżem z dyni i suszonych moreli w domu?

Istnieje kilka prostych przepisów na przygotowanie jedzenia na zimę.

Klasyczny przepis na zimę

Do klasycznego przepisu będziesz potrzebować kilku składników. Zajęty:

• 2 kilogramy dyni;
• 800 gramów suszonych moreli;
• 1 kilogram cukru.

Dynię myjemy, usuwamy włókna i nasiona, ściągamy skórkę. Pokrój na małe kawałki i posyp cukrem. Pozostaw na 2 godziny, aż pojawi się sok. Suszone morele są myte, suszone i siekane. Dynię gotuj z sokiem cukrowym przez 20 minut w rondlu na małym ogniu, dodaj suszone morele i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny. Kompozycję umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i zakręca.

Z pomarańczą

Przepis z pomarańczą wypełni całe pomieszczenie wspaniałymi aromatami i pomoże Twojemu układowi odpornościowemu przetrwać zimną porę roku. Oprócz głównej listy składników będziesz potrzebować soku pomarańczowego i skórki. Na etapie gotowania dodaje się plasterki pomarańczy, a skórkę dodaje się na samym końcu.

Z cytryną

Przepis z cytryną jest podobny do standardowego. Sok z jednej cytryny wlewa się na 5 minut przed przygotowaniem dżemu. Na gorąco zwija się go w słoiki.

Z orzechami włoskimi

Orzechy włoskie są obrane, reszta wyjęta i rozdrobniona. Do tego celu służy specjalny kombajn. Najważniejsze jest to, że nie dostaną się żadne stałe części, w przeciwnym razie dżem zostanie zepsuty. Orzechy włoskie dodaje się pięć minut przed gotowaniem. Można je dodać także do poprzedniego przepisu.

Z imbirem

Zetrzyj imbir na drobnej tarce (potrzebny będzie nie więcej niż jeden korzeń po 50 gramów na 2 kilogramy świeżej dyni). Dodawany jest do słodyczy herbaty na 10 minut przed jej przygotowaniem. Ważne, żeby nie przesadzić ze składnikiem, bo może dać niepotrzebną goryczkę.

Przepis na multicooker

Wolna kuchenka pomoże zachować jak najwięcej witamin w świeżych warzywach i suszonych owocach. Będziesz potrzebować:

• 1,7 kilograma dyni;
• 300 gramów suszonych moreli;
• 50 gramów soku z cytryny;
• 700 gramów cukru;
• 3 szklanki wody;
• 1 opakowanie cukru wanilinowego lub waniliowego.

Najpierw z wody i cukru przygotowuje się syrop. Aby to zrobić, włącz tryb „Gulasz” w multicookerze i dodaj wodę i cukier. Otrzymany produkt powinien być gęstym syropem. Następnie dynię myjemy i kroimy w kostkę, umieszczamy na dnie multicookera. Suszone morele pokroić w paski i dodać do mieszanki. Następnie ustaw go w trybie duszenia na co najmniej 90 minut, przed zakończeniem procedury wlewa się sok z cytryny i dodaje cukier.

Opcja bez gotowania

Dżem zawiera dużo witamin bez gotowania, a ma bogaty i niezwykły smak. Algorytm gotowania jest następujący:

• Obierz dynię i pokrój ją na 3-centymetrowe kawałki;
• 1 cytryna i 1 pomarańcza, pokrojone w duże plasterki, skórka nie jest usuwana;
• przepuść wszystkie produkty przez maszynę do mięsa;
• dodać cukier granulowany i cynamon.

Powstałej kompozycji nie zwija się, po prostu przenosi się do słoików i umieszcza na dolnej półce lodówki. Surowy dżem można przechowywać do 2 miesięcy.

Z kwaskiem cytrynowym

Przepis z kwaskiem cytrynowym zachwyci Cię bogatym cytrynowym smakiem. W tym przypadku kwas będzie działał jako dodatkowy środek dezynfekujący, więc zepsucie takiego naparu jest prawie niemożliwe. Instrukcja krok po kroku:

• W rondelku umieść szklankę cukru i dodaj 0,5 litra wody;
• syrop gotuje się przez około 50 minut, aż zgęstnieje;
• drobno posiekaną dynię umieszcza się w syropie;
• dodaje się suszone morele;
• kwas cytrynowy dodaje się 20 minut przed gotowością.

Kawałki dyni zachowają swój kształt i nie rozpadną się.

Z jabłkiem

Jabłko dowolnego rodzaju (najważniejsze, aby nie było zbyt kwaśne) jest obrane i drobno posiekane. Dodać razem z suszonymi morelami i dusić na małym ogniu przez 30 minut. Jeśli chcesz, możesz dodać cukier waniliowy.

Z rodzynkami

Rodzynki myjemy razem z suszonymi morelami i dodajemy w połowie gotowania. Ważne jest, aby rodzynki były jasne i pozbawione pestek, w przeciwnym razie słoiki mogą puchnąć, a dżem się zepsuje.

Z gruszkami

Gruszki należy przyjmować tak miękkie, jak to możliwe i w żadnym wypadku nie mieć twardej skórki. Usuwamy górną część i wnętrze, owoce kroimy na małe kawałki i na samym początku gotowania dyni umieszczamy w rondlu.

Jak i jak długo można przechowywać gotowy produkt?

Sterylizowany dżem dyniowy można przechowywać w ciemnym miejscu do 2 lat. Jeśli nie zwija się, okres ten ulega skróceniu do 2 miesięcy w lodówce.