11 najlepszych przepisów na robienie dżemu dyniowego z jabłkami na zimę

Każdy wie, że duże pomarańczowe owoce dyni to prawdziwy magazyn witamin i mikroelementów. Dynia zwiększa odporność, poprawia trawienie, a nawet pomaga na bezsenność. Gospodynie domowe wykorzystują go do przygotowywania różnych niskokalorycznych pysznych potraw: zup, płatków śniadaniowych, ciast. Dżem dyniowy z dodatkiem jabłek na zimę jest oryginalny i smaczny.

Ogólne zasady gotowania

Do produkcji dżemów wykorzystuje się najwyższej jakości owoce i warzywa. Gotuje się go z cukrem (można użyć miodu) w specjalnych kotłach o niskich ściankach. Nie zaleca się stosowania jednorazowo więcej niż 2 kg surowców. Tylko wtedy dżem będzie lepszej jakości i smaczniejszy. Musisz to ugotować na małym ogniu.

Aby zapobiec zepsuciu się słodkiego preparatu, ilość cukru musi być dostosowana do przepisu.

Jak wybrać i przygotować główne składniki?

Owoce dyni pomarańczowej na dżem muszą być dojrzałe. Dojrzałość można określić na podstawie nasion. Dojrzałe nasiona są wypukłe, a nie chude. W przypadku dżemu należy wybrać odmiany o słodkim miodowym smaku. Jabłka i gruszki również muszą być dojrzałe, aby je dodać.

Owoce przeznaczone do gotowania myjemy ciepłą wodą, następnie suszymy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki.

Przygotowanie pojemników

Na dżem należy przygotować szklane pojemniki: słoiki lub butelki lub pojemniki wykonane z materiałów polimerowych. Dobrze umyte pojemniki do pakowania dżemów poddaje się sterylizacji w piekarniku lub za pomocą pary. Pokrywy są również sterylizowane.

Rada! Jeżeli dżem nie jest przygotowywany do długotrwałego przechowywania, można obejść się poprzez oparzenie pojemnika wrzącą wodą.

Jak zrobić dżem dyniowo-jabłkowy na zimę?

Gospodynie domowe mają sporo przepisów na robienie dżemu dyniowego.

Prosty przepis

Aby zrobić dżem dyniowy, należy wziąć słodkie, miodowe lub gałkowe odmiany owoców pomarańczy.

Składniki:

• 1 kg dyni;
• 500 g słodkich jabłek;
• 700-800 g cukru.

Z owoców usuwa się wnętrze, skórkę obiera się obieraczką do warzyw, a następnie kroi w drobną kostkę.Jabłka pokroić na kilka części i usunąć rdzeń. Kawałki warzyw i owoców przepuszcza się przez maszynę do mięsa.

Masę umieszcza się w misce, do powstałego puree wlewa się cukier i miesza. Gotuj na małym ogniu przez około pół godziny.

Podczas gotowania dżemu należy przygotować pojemniki z pokrywkami.

Aby uzyskać masę przypominającą puree, należy ją zmiksować za pomocą blendera zanurzeniowego, a następnie gotować przez około 10 minut.

Gotowy słodki przecier wlewa się na gorąco do pojemników i zwija.

Opcja z cytryną

Zmiel 1 kg dyni i 1 dużą cytrynę. Aby uzyskać masę przypominającą dżem, kawałki muszą być małe. Przed rozpoczęciem gotowania należy odczekać 2-3 godziny, aż cukier się rozpuści i wypuści sok.

Gotuj mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając. Po pół godzinie zdjąć z ognia, pozostawić do ostygnięcia na 8 – 9 godzin, następnie ponownie gotować przez kwadrans.

Procedurę chłodzenia i gotowania powtarza się trzykrotnie.

Z gruszkami i orzechami

Ten przysmak ma oryginalny smak.

Będziesz potrzebować:

• po 500 g dyni, słodkich jabłek i dojrzałych gruszek;
• 1 cytryna;
• 2-3 kawałki orzechów włoskich;
• 1,2 kg cukru.

Obrany i posiekany miąższ owocowy posypuje się szklanką cukru. Uwolniona ciecz jest odprowadzana. Z pozostałego cukru przygotuj syrop. Kawałki dyni, jabłek, gruszek i orzechów włoskich gotuje się we wrzącym syropie w czterech etapach. Oznacza to, że po gotowaniu przez 10–15 minut wyjmij z pieca i ostudź, a następnie ugotuj ponownie. Za trzecim razem dodaj startą cytrynę.

Z cytrusami

Dżem dyniowy z dodatkiem owoców cytrusowych ma oryginalny pikantny smak.

Na kilogram dyni będziesz potrzebować jednej mandarynki, cytryny i pomarańczy.
Obrane i posiekane owoce cytrusowe oraz dynię należy wymieszać, zasypać kilogramem cukru i pozostawić do zaparzenia do rozpuszczenia cukru.

Gotuj mieszaninę, aż dynia zmięknie, przez około 20-30 minut.

Ważny! Do mieszanki można dodać gelfix i gotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

Z pomarańczami

Musimy zaopatrzyć się w:

• 1 kg dyni;
• 1 średnia pomarańcza;
• 0,5 szt. cytrynowy;
• szklanka wody;
• 600 g cukru.

Kawałki pomarańczowych warzyw i pomarańczy przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Najpierw przygotowuje się syrop z 200 g cukru, dodaje się wyciśnięty sok z cytryny i miesza z puree z dyni i pomarańczy.

Gotuj przez 25 minut.

Z kakao

Do tego niezwykłego dżemu bierzesz:

• na 500 g dyni 500 g cukru;
• 50 g proszku kakaowego;
• 2 łyżeczki sucha mięta pieprzowa;
• kropla olejku miętowego;
• szczypta mielonej czerwonej papryki;
• 2 łyżki rumu lub aromatycznego likieru.

Do obranych kawałków dyni dodaje się alkohol i cukier. Powstałą masę gotuje się tylko przez jedną minutę. Ostudzić i ponownie zagotować.

Wyjmować łyżką cedzakową, wymieszać z kakao, zmielonym pieprzem i miętą, ubić blenderem i gotować około 20 minut.

Pod koniec gotowania dodaj kroplę olejku pieprzowego, aby uzyskać wyjątkowy aromat.

Z migdałami

W tym przepisie na 1 kg dyni potrzeba: 1 cytryna, 350 g cukru trzcinowego, 150 g migdałów, 2-3 pąki goździków, 300 ml wody.
Warzywa pokrojone w drobną kostkę zasypujemy cukrem, dodajemy startą cytrynę i pozostawiamy do zaparzenia na 2-3 godziny.
Migdały zalewa się wrzącą wodą, trzyma przez 15 minut, a następnie dodaje do dyni z cytryną.

Zagotuj dżem na średnim ogniu, następnie przykryj pokrywką i pozostaw na 25-30 minut.

Kontynuuj proces gotowania, aż do uzyskania bursztynowej konsystencji.
Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj kilka pączków goździków. Następnie ujawnia się aromat przyprawy.

Z marchewką i cynamonem

Dżem dyniowy z jabłkami z dodatkiem cynamonu i marchewki ma niezwykle aromatyczny smak.

Składniki:

• po 1 kg jabłek i dyni;
• 500 g marchewki;
• 1 łyżeczka cynamon;
• 1kg cukru.

Obrane kawałki dyni bez włókien, pestki, pokrojone jabłka i marchewkę na kawałki należy przepuścić przez maszynę do mięsa, następnie dodać cukier.

Ten niezwykły dżem gotuje się przez około 30-40 minut na małym ogniu. Dodaj pikantny proszek cynamonowy na 5 minut przed gotowaniem.

Z imbirem

Na dżem weź 1 kg dyni, 1 cytrynę, 1 kg cukru, korzeń imbiru o długości 5-7 cm.

Kawałki dyni z cukrem pozostawia się na kilka godzin, aby oddzielić płyn, który następnie wylewa się. Cytrynę bez nasion należy rozdrobnić w blenderze wraz ze skórką. Gotuj składniki razem z posiekanym imbirem na małym ogniu przez pół godziny.

Przepis na multicooker

Wygodnie jest gotować przysmak dyniowy z jabłkami w powolnej kuchence.

Składniki:

• 800 g warzyw;
• 1 dojrzałe, średniej wielkości jabłko;
• 500 g cukru;
• ¾ łyżeczki Ożywić;
• szczypta kwasu cytrynowego;
• 1 łyżka. woda.

Obraną dynię i jabłko pokroić na kawałki. Zamiast świeżej dyni można użyć mrożonej.

Wszystkie składniki umieścić w wolnowarze ściśle według przepisu. Pozostawić do puszczenia soku pod zamkniętą pokrywką na około 1 godzinę. Następnie ustaw tryb „Quenching” na 1 godzinę.

W maszynie do chleba

Na pół kilograma dyni należy wziąć 200 g obranych jabłek odmian jesiennych, 100 g fruktozy.

Do pojemnika automatu do pieczenia chleba włóż pokrojone plasterki jabłek i kawałki dyni, dodaj cukier (może być fruktoza), ustaw program „Dżem”. Po półtorej godzinie dżem deserowy jest gotowy.

Jak i jak długo można to przechowywać?

Dżem dyniowy przechowuj w chłodnym miejscu, w hermetycznie zamkniętych pojemnikach: butelkach, słoikach.

Z tego smacznego preparatu możesz korzystać aż do kolejnych zbiorów.