Agrest jest często używany w kuchni do przygotowywania zimowych przetworów. Aby stworzyć pyszną przekąskę, jagody łączy się z innymi produktami. Najczęściej przygotowuje się je na zimę wraz z cytrynami. Zanim zaczniesz gotować, musisz zapoznać się z przepisami na agrest z cytryną na zimę bez gotowania.
Cechy przygotowania zimnego dżemu agrestowego z cytryną na zimę
Zaleca się wcześniejsze zrozumienie funkcji, które pomogą prawidłowo przygotować dżem z agrestu i świeżej cytryny:
- Aby stworzyć słodką przekąskę, wybiera się najbardziej soczyste i największe jagody, przeciwwskazane jest używanie niedojrzałych owoców;
- cytryna, która zostanie dodana do potrawy, nie powinna być bardzo kwaśna, aby nie zepsuć smaku;
- Przygotowany dżem należy przechowywać w hermetycznie zamkniętych pojemnikach.
Składniki potrzebne do przepisu
Zanim zaczniesz gotować, musisz zapoznać się z listą produktów zawartych w przepisie. Aby przygotować słodkie danie, będziesz potrzebować:
- Agrest. To główny składnik, bez którego nie da się stworzyć produktu. Wystarczy przygotować półtora kilograma świeżych jagód.
- Cytrynowy. Aby nadać dżemowi charakterystyczną kwaskowatość, dodaje się do niego cytryny. Średnio używa się nie więcej niż trzech cytryn o wadze 100-120 gramów.
- Cukier. Danie powinno okazać się słodkie, dlatego dodaje się do niego cukier puder w ilości 400-600 gramów.
Jak przygotować składniki?
Wszystkie niezbędne składniki należy przygotować wcześniej. Na początek dokładnie sprawdź owoce agrestu. Jagody z szarą powłoką lub ciemnymi plamami na powierzchni są natychmiast wyrzucane, ponieważ nie można z nich zrobić dżemu. Wszystkie pozostałe owoce są myte, a ich ogony znajdujące się wzdłuż krawędzi są usuwane.
Po skończeniu jagód zacznij przygotowywać cytrynę. Jest dokładnie myty ciepłą wodą w celu usunięcia zabrudzeń. W razie potrzeby obiera się go, aby był mniej kwaśny.
Przygotowanie pojemników
Małe półlitrowe słoiki służą jako pojemniki, w których będzie przechowywany dżem.Nie powinny być brudne, dlatego należy je wcześniej umyć pod ciśnieniem chłodnej wody. Niektórzy sterylizują pojemniki we wrzącej wodzie, ale nie jest to konieczne.
Proces wytwarzania surowego dżemu
Po przygotowaniu składników i pojemników zacznij przygotowywać dżem na zimę. Gotowane potrawy należy zamienić w papkę.
Aby to zrobić, przepuszcza się je przez maszynę do mięsa lub kruszy w blenderze kuchennym.
Powstałą masę wlewamy do miski, zasypujemy cukrem i dokładnie mieszamy łyżką. Następnie przygotowany dżem wlewa się do słoików i zakręca pokrywkami.
Jak prawidłowo przechowywać detale?
Produktów zwiniętych w słoiki nie można długo przechowywać w kuchni, gdzie temperatura przekracza 10-15 stopni. Zaleca się przeniesienie ich do chłodnej piwnicy, gdzie dżem nie zepsuje się przez 2-4 lata. Jednak nie każdy posiada piwnicę do długotrwałego przechowywania zimowych preparatów. W takim przypadku słoiki można umieścić w lodówce lub na balkonie.
Wniosek
Przetwory zimowe często przygotowuje się z uprawianego agrestu z dodatkiem cytryny. Aby prawidłowo stworzyć pyszny dżem z takich produktów, musisz zapoznać się z przepisem na przygotowanie słodkiej przekąski bez gotowania.
