Która fasola jest lepsza i zdrowsza, biała czy czerwona, czym się różnią?

Różnorodność odmian upraw utrudnia wybór letniego mieszkańca. Naturalnie pojawia się pytanie, który rodzaj fasoli jest zdrowszy. Niektórzy wybierają metodą prób i błędów, uprawiając różne odmiany i wybierając te najlepsze. Niektórzy zwracają się do witryn w Internecie.

Jaka jest różnica?

Istnieje ponad 250 odmian. Czym jeden typ różni się od drugiego? Nie jest tak trudno to rozgryźć.Cechami charakterystycznymi wszystkich odmian jest ilość przydatnych substancji zawartych w kompozycji i sposób ich konserwacji podczas obróbki cieplnej.

Różnica między odmianami zaczyna się od wyglądu roślin, ziaren i samych ziaren. Na koniec skład chemiczny.

Odmiany

Różnorodność odmian podzielona jest na kategorie, trudno je wyróżnić. Aby docenić różnorodność, lepiej odwołać się do klasyfikacji.

Podzielony na 2 główne typy:

• Azjatycka, długa fasola, małe nasiona.
• Fasola amerykańska to fasola krótka i duża.

Zgodnie ze strukturą krzewu wyróżnia się:

• krzak;
• kręcony;
• pnący.

Stosowanie owoców obejmuje następującą klasyfikację:

• peeling;
• cukier

Według czasu dojrzewania:

• wczesny;
• przeciętny;
• późno.

Według wielkości nasion:

• mały;
• przeciętny;
• duży.

Podstawą innej klasyfikacji jest kolor. Tam są:

• biały;
• czerwony;
• czarny;
• kolor i wiele innych.

Biały

Fasola biała zawiera mniej białka niż fasola czerwona. Polecany jest osobom z nadwagą i starszym. Stosowanie takiego produktu poprawia pracę serca i oczyszcza naczynia krwionośne.

Popularne odmiany:

• Nevi.
• Chali.
• Czarne oko.

Białe nasiona są poszukiwane wśród letnich mieszkańców, dlatego hodowcy opracowali wiele odmian. Wśród nich jest szeroka gama, w tym krzewiasta, wspinaczkowa i wiele innych.

Czerwony

Do korzystnych właściwości należy ochrona przed przedwczesnym starzeniem. Ponieważ zawiera przeciwutleniacze, które usuwają szkodliwe substancje z organizmu.

Odmiany popularne wśród letnich mieszkańców:

• Pomidor.
• Taszkent.
• Skorospelka.

Czarny

Rzadka odmiana o niskim stopniu dystrybucji wśród letnich mieszkańców. Ale nie mniej przydatne. Ze względu na wysoką zawartość białka może zastąpić mięso. Normalizuje pracę jelit.

Jest kilka takich odmian, ale bardziej rozpowszechnione są następujące odmiany:

• Nerka.
• Preto.

Osobliwość czarna fasola polega na tym, że służy do przygotowania dowolnej potrawy bez ograniczeń.

Szparag

Fasola należąca do tego gatunku jest uprawiana przez letnich mieszkańców ze względu na bogaty skład chemiczny przydatnych substancji. Jedzenie fasolki szparagowej ma korzystny wpływ na skórę i włosy.

Typowe odmiany:

• nurkowanie.
• Fioletowa Królowa.
• Karmel.
• Król masła.
• Drugie i inne.

Odmiany roślin uprawnych są dietetyczne, dlatego są aktywnie spożywane przez osoby na diecie.

Papryka

Składniki odżywcze zawarte w jego składzie są bardzo zróżnicowane. Regularne stosowanie pomaga poprawić funkcjonowanie organizmu.

Popularne odmiany:

• Saksa 615.
• Słodka odwaga.
• Złoty nektar i inne.

W jakiej formie jest to bardziej przydatne?

Fasola jest przechowywana długi, ale pod warunkiem podjęcia niezbędnych środków. Letni mieszkańcy zastanawiają się, w jakiej formie korzystniejsze jest spożywanie plonów. Nie da się na to jednoznacznie odpowiedzieć, należy rozważyć wszystkie możliwe opcje.

Świeży

Fasola nie jest spożywana w tej postaci, ponieważ zawiera toksyczne substancje, które mogą powodować zatrucie.

Mrożony

Ten rodzaj produktu traci znaczną ilość składników odżywczych. Niemniej jednak istnieje wiele korzyści z tego.

W puszkach

Podczas marynowania zachowuje się 70% składników odżywczych. Dlatego ta metoda jest najbardziej opłacalna ze wszystkich.

Jak wybrać prawidłowo

Przy wyborze należy dokładnie przyjrzeć się wyglądowi. Ziarna złej jakości zepsują smak, a ponadto mogą zaszkodzić organizmowi.

Znaki wysokiej jakości:

• Płynność.
• Brak tabliczki.
• Żadnych zanieczyszczeń.
• Gładka powierzchnia.
• Nasiona są tej samej wielkości.

Najczęściej pasożyty infekują fasolę białą, dlatego szczególną uwagę zwraca się na badanie jej wyglądu.

Korzystne funkcje

Dietetycy umieścili fasolę na liście 10 najkorzystniejszych pokarmów dla człowieka. Właściwości tej kultury są znane od dawna i każdy wie, że jest ona przydatna.

1. Stosowanie produktu pomoże Ci zregenerować się po kontuzji.
2. Kultura nasyca organizm siarką.
3. Pomaga normalizować poziom cukru we krwi.
4. Zapobiega powstawaniu nowotworów.
5. Stymuluje żołądek i nie tylko.

Regularne spożywanie pomoże ocenić wpływ na organizm.

Skład i zawartość kalorii

W 100 gr. surowe rośliny strączkowe zawierają 289 kcal, a gotowane tylko 110 kcal. Skład chemiczny różni się nieznacznie, ale ogólnie jest prawie taki sam.

• białka - 21,05 g;
• węglowodany – 54,03g;
• tłuszcz - 2,02 g;
• pektyna -3,71 g;
• włókno -3,83 g;
• woda - 14,04 g;
• monosacharydy i disacharydy - 3,11 g;
• skrobia - 44,21 g;
• popiół - 3,53 g.

Mikro- i makroelementy zawarte w kulturze: cynk, fluor, żelazo, jod, fosfor, wapń, potas i inne. Ponadto zawiera witaminy PP, B_1,2,6,9. i E.

Korzyści i szkody

Dużo mówi się o pozytywnych skutkach spożywania tego zboża, ale pojawiają się też szkodliwe właściwości, które mogą spowodować nieodwracalne szkody dla zdrowia.

Czerwona fasola nie powinna być spożywana na surowo.

Osobom cierpiącym na dnę moczanową nie zaleca się spożywania fasoli. Spożycie należy ograniczyć do osób chorych:

• zapalenie nerek;
• zapalenie trzustki;
• zapalenie okrężnicy;
• wrzód żołądka;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• choroby wątroby.

Metody przechowywania

Jeśli przestrzegane są wszystkie zasady, rośliny strączkowe można przechowywać przez kilka lat. Ważne jest, aby je najpierw dobrze wysuszyć. Fasola jest mrożona i konserwowana.Wszystko to ma na celu zachowanie dobroczynnych właściwości produktu.

Zalecenia dotyczące przygotowania różnych rodzajów

Fasola szparagowa jest łatwa w przygotowaniu. Ale wiele innych rodzajów najlepiej namoczyć przez kilka godzin w lodówce.

Kolejną radą gospodyń domowych jest to, aby fasolę zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut, a następnie zdjąć z ognia i przykryć. Po upływie 2 godzin odlej wodę, opłucz i gotuj do miękkości.

Po zagotowaniu odlać wodę i dodać nową. Dzięki temu produkt zachowa większość składników odżywczych.

Nie da się ocenić stopnia przydatności fasoli, każdy rodzaj jest cenny na swój sposób.