TOP 10 przepisów na kawior z marchwi na zimę Palce poliżesz

Kawior z marchwi na zimę, pyszne przepisy na lizanie palców, które przypadną do gustu nawet zagorzałym smakoszom. Konserwy można przygotować z pomidorów, cebuli, kaszy manny, cukinii, dyni, używając wolnowaru lub maszynki do mięsa. Przystawka nadaje się do smarowania kanapek, podawana z wytrawnymi naleśnikami lub jako dodatek do drugiego dania. Przed gotowaniem należy zapoznać się ze wszystkimi funkcjami procesu gotowania.

Sekrety gotowania

Do przygotowania kawioru można wziąć dowolną odmianę marchwi, ale najsmaczniejsze przetwory uzyskuje się, używając warzyw korzeniowych o głębokiej pomarańczy. Zawierają dużo cukru, smak produktu będzie bardziej intensywny. Lepiej jest używać przezroczystych puszek, dachów wykonanych z metalu lub nylonu.

Przygotowanie produktów i pojemników

Umyj warzywa, obierz je, powtórz „procedury wodne”. Następnie marchewkę drobno kroimy, gotujemy, smażymy, w zależności od przepisu. Warzywa rozdrabnia się za pomocą urządzeń kuchennych - maszynki do mięsa lub blendera. W tym drugim przypadku masa będzie najbardziej jednorodna. Jeśli użyjesz maszynki do mięsa, kawior będzie zawierał małe kawałki warzyw. W postaci dodatków przyjmują różne warzywa, najczęściej cebulę lub pomidory, cukinię, paprykę.

Jak zrobić kawior z marchwi?

Proces przygotowania kawioru z marchwi nie jest pracochłonny, ważne jest jedynie ścisłe przestrzeganie proporcji. Utworzenie pustych miejsc zajmie średnio około 2 godzin.

Prosty przepis

Aby zrobić kawior z marchwi według klasycznej receptury, potrzebne będą następujące produkty:

• 8 kg marchewki;
• 2 kg czosnku;
• 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy;
• 50 g soli;
• 1 łyżka. ocet.

Przyprawy w postaci mielonego pieprzu dodajemy według własnego uznania. Marchew obieramy, siekamy w przystępny sposób, a czosnek wyciskamy. Warzywa dusić na patelni przez 30 minut, dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy, czosnek, ocet i dusić kolejne 10 minut. Gorący produkt rozdziela się do pojemników i zwija.

Przez maszynę do mięsa

Aby przygotować produkty z marchwi za pomocą maszynki do mięsa, możesz wziąć produkty zgodnie z przepisem opisanym powyżej. Obierz warzywa i przejdź przez urządzenie.Dodać cukier granulowany, przyprawy, sól, dodać masło. Mieszaj mieszaninę i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny. Gotowy kawior wlać do słoików i zakręcić pokrywki.

Z pomidorami i cebulą

Kawior okazuje się niezwykle smaczny i soczysty. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 1 kg marchewek;
• 2 cebule;
• sól, cukier kryształ 1 łyżka, taka sama ilość octu 9%.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę, smaż na złoty kolor. Dodać przyprawy, wymieszać. Po 10 minutach na patelnię dodaj startą marchewkę i smaż przez 15 minut. Wlać ocet, wymieszać i przełożyć do pojemników.

Pikantny kawior bez dezynfekcji słoików

W poniższym przepisie nie stosuje się octu, sól i cukier granulowany dodaje się według własnego uznania. Cebula, ostry/czarny pieprz, liście laurowe i czosnek mają właściwości konserwujące.

Potrzebne są następujące produkty:

• 1 kg marchewek;
• 4 kawałki papryki i cebuli;
• 5 główek czosnku;
• 1 papryczka chili;
• 3 pomidory, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy;
• 3 liście laurowe.

Pomidory dodaje się według własnego uznania, można je zastąpić koncentratem pomidorowym, wtedy smak konfitury będzie ostrzejszy. Wszystkie składniki obierz, pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce i włóż na patelnię. Cebulę podsmaż na złoty kolor, dodaj do niej czosnek, posyp przyprawami, gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Rozłóż mieszaninę do gorących słoików.

Z czosnkiem

Aby przygotować kawior z marchwi z czosnkiem, możesz postępować zgodnie ze standardowym przepisem, ale dodaj do niego więcej główek czosnku. Na przykład litrowy słoik będzie wymagał 4 goździków. Ich ilość zależy od osobistych preferencji smakowych. Za pomocą czosnku reguluje się ostrość.

Z semoliną

Kawior marchewkowy z semoliną wyjdzie gęsty, idealny jako pasta do pieczywa. Weź 1 kg marchwi, taką samą ilość pomidorów, 0,5 kg buraków, cebuli, 0,5 szklanki kaszy manny, ocet. Dzięki obecności w recepturze buraków i pomidorów produkt jest bogato wybarwiony i aromatyczny. Warzywa są przygotowywane standardowo, marchewki są tarte, a cebula pokrojona w paski.

Całość wlać do głębokiego kotła i gotować około 10 minut. Pomidory ubić w blenderze na pastę i dodać do rondla. Gotuj mieszaninę warzyw przez 40 minut, regularnie mieszaj, strumieniem dodaj semolinę. Gotować przez 15 minut, dodać zmiażdżony czosnek, cukier granulowany z octem i solą. Pod koniec smażenia dodać przyprawy w razie potrzeby. Rozdzielić produkt do pojemników.

Z pastą pomidorową

Kawior marchewkowy przygotowywany jest według standardowej receptury, ale z dodatkiem większej ilości koncentratu pomidorowego. Rozcieńcza się wodą, wlewa do rondla z warzywami strumieniem w ilości 400 ml. Zwykle pobiera się 4 łyżki. produkt pomidorowy.

Z dynią

Produkt marchewkowy z dynią przygotowuje się z następujących składników:

• 5 kg marchewek;
• 3 kg cebuli;
• 3 główki czosnku;
• keczup;
• przyprawy według własnego uznania;
• sól, pieprz 1 łyżeczka.

Przełóż składniki przez blender, aby uzyskać puree warzywne. Wlać do kotła, gotować na małym ogniu przez 10 minut. Smażyć cebulę na złoty kolor, dodać do niej posiekane ząbki czosnku. Posyp przyprawami, ketchupem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 25 minut.

Z papryką

Przystawka z marchewki z papryką ma słodkawy, aromatyczny smak i głęboki pomarańczowy odcień.

Aby go przygotować, potrzebujesz 0,5 kg słodkiej papryki i następujących produktów:

• 6 kg marchewki;
• 3 główki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy;
• 2 cebule;
• 15 ml octu 9;
• przyprawy do wyboru, sól/cukier 1 łyżka.

Warzywa obrać w standardowy sposób, pokroić w kostkę i zmielić w blenderze na puree. Podsmaż cebulę i czosnek, dodaj kleik z pozostałych składników, gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut na małym ogniu. Sól, pieprz, zalej koncentratem pomidorowym i octem. Gotuj przez kolejne 10 minut. Gorącą mieszaninę wlewamy do słoików.

Z pęcherzycą

Kawior marchewkowy z pęcherzycą ma słodkawy smak. Wymagane będą następujące składniki:

• 5 kg marchewek;
• 3 cebule;
• 1 kg pęcherzycy;
• 3 główki czosnku;
• 50 g wybranych warzyw;
• 1 łyżeczka sól z cukrem granulowanym;
• 20 ml octu 9%.

Obierz pęcherzycę z muszli i włóż do wrzącej wody na 5 minut. Wyjąć, osuszyć, pokroić w wygodny sposób. Smażyć cebulę i czosnek na złoty kolor. Marchewkę zmiksuj blenderem i gotuj wszystkie składniki na wolnym ogniu przez 20 minut. Do kociołka dodać posiekane zioła, sól, cukier granulowany, ocet, wymieszać, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Gorący kawior rozłóż w słoikach.

Z cukinią

Kawior z dyni marchewkowej można doprawiać do zup, smarować kanapki lub stosować jako przekąskę. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 1 kg cukinii, marchewki;
• 5 cebul;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 papryczka chili;
• 1 szklanka soku pomidorowego;
• 2 łyżki stołowe. ocet 6%
• sól, cukier granulowany 1 łyżka;
• przyprawy do wyboru.

Cebulę pokroić w małe kwadraty, czosnek obrać i pokroić w plasterki. Smaż je, aż pojawi się skórka. Marchewkę i cukinię zetrzeć na tarce i podsmażyć z wcześniejszymi składnikami. Dodaj przyprawy, sól, cukier, 5 minut przed gotowością - papryczkę chili. Na koniec wlać ocet do mieszanki i umieścić w pojemnikach.

Z jabłkami

Kawior marchewkowo-jabłkowy ma słodkawy smak z nutami kwaskowatości. Produkt przypomina nadzienie do ciasta lub puree dla niemowląt.Do przygotowania konserw w puszkach potrzebne są następujące produkty:

• 1 kg marchewek;
• 4 zielone jabłka;
• 250 g cukru;
• 1/3 szklanki wody.

Marchewkę myjemy, obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy. Włóż do blendera i zmiel. Zrób to samo z jabłkami. Do garnka wlewamy wodę, w trakcie gotowania dodajemy cukier, płyn powinien się zagotować. Dodaj mieszankę jabłkowo-marchewkową i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Przełożyć do gorących słoików.

W powolnej kuchence

Dzięki multicookerowi możesz ugotować kawior z marchwi znacznie szybciej niż metodą klasyczną.

Wymagane będą następujące komponenty:

• 1 kg marchewek;
• 3 cebule;
• 4 łyżki koncentrat pomidorowy;
• 1 łyżeczka ocet 9%;
• 25 g soli, cukru;
• 3 liście laurowe;
• przyprawy do wyboru.

Zmiel składniki ręcznie i pokrój je według własnych upodobań. Cebulę włóż do miski wielofunkcyjnej, dodaj olej roślinny i koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą. Włącz urządzenie w tryb „pieczenia”. Do cebuli dodać startą marchewkę i posypać przyprawami. Kliknij tryb „hartowania”. Po zakończeniu gotowania dodać posiekany czosnek, liść laurowy, pieprz i ustawić menu „pieczenie” na 15 minut. Po zakończeniu gotowania zalej go octem. Ostudzony kawior przełóż do pojemników.

Jak prawidłowo przechowywać detale?

W chłodnym pomieszczeniu nie zdezynfekowany wcześniej kawior marchewkowy można przechowywać do 2 tygodni. Produkty przechowywane w wysterylizowanych słoikach nadają się do spożycia w ciągu roku. Wskazane jest umieszczenie konserwacji w piwnicy lub piwnicy.

Miejsce przechowywania nie powinno być zbyt wilgotne, aby kawior nie spleśniał.