TOP 3 przepisy na smażony kawior z dyni na zimę

Kawior dyniowy uważany jest za powszechny przysmak przygotowywany przez wiele gospodyń domowych. Samodzielne przygotowanie takiej przystawki nie jest łatwe, dlatego zaleca się wcześniejsze zrozumienie niuansów przygotowania smażonego kawioru z dyni na zimę.

Cechy przygotowania smażonego kawioru z dyni zima

Przed przygotowaniem kawioru będziesz musiał wcześniej zrozumieć główne cechy tworzenia takiego zimowego preparatu. Należą do nich:

• Konserwy muszą być wykonane z produktów wysokiej jakości i świeżych. Nie można przygotować kawioru z przejrzałych warzyw lub produktów, które zaczęły się psuć.
• Do konserw stosuje się wysokiej jakości pojemniki. Najczęściej gospodynie domowe używają małych półlitrowych słoików.
• Przekąski w puszkach należy przechowywać w chłodnych piwnicach, w których temperatura nie przekracza dziesięciu stopni nawet w gorące letnie dni.

Zasady wyboru warzyw

Aby preparat był smaczny, należy wybrać owoce najwyższej jakości i najbardziej odpowiednie. Eksperci zalecają dokładne przyjrzenie się powierzchni cukinii. Nie powinny wykazywać oznak uszkodzeń ani gnicia. Musisz użyć niedojrzałych owoców dyni o zielonkawej skórce.

Rozmiar wybranych owoców nie powinien być duży, ponieważ małe cukinie lepiej namoczyć w marynacie. Kolejną zaletą kompaktowych owoców warzywnych jest to, że można je przechowywać przez długi czas.

Jak prawidłowo przygotować pojemniki do rozpoczęcia procesu?

Pojemnik, w którym będzie przechowywany kawior, będzie musiał zostać przygotowany wcześniej. Jeśli nie przygotujesz wcześniej słoików, przetwory zepsują się znacznie szybciej. Podczas procesu przygotowawczego wykonaj następujące czynności:

• Czyszczenie. Najpierw wszystkie słoiki są dokładnie myte ciepłą wodą i oczyszczane z wszelkich pozostałych zanieczyszczeń.
• Sterylizacja. Pojemniki są sterylizowane w celu zniszczenia wszelkich mikroorganizmów znajdujących się na ich powierzchni. Aby to zrobić, umieść pojemnik na dnie patelni, następnie napełnij go wodą i gotuj przez dwadzieścia minut. Aby lepiej wysterylizować słoiki, należy powtórzyć procedurę 2-3 razy.

Najlepsze przepisy

Istnieje kilka przepisów, dzięki którym można przygotować pyszną przekąskę z cukinii.

Kawior z cukinii smażony według radzieckiego GOST

Niektórzy robią kawior z dyni według starego radzieckiego GOST. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących komponentów:

• trzy kilogramy owoców dyni;
• 350 mililitrów rafinowanego oleju;
• cztery cebule;
• półtora kilograma marchwi;
• czarny pieprz;
• zieleń;
• sól i ocet do smaku.

Wszystkie warzywa są siekane i mieszane w małym rondlu. Następnie pojemnik ze składnikami gotuje się na kuchence gazowej przez półtorej godziny. Na koniec do mieszaniny dodaje się warzywa z solą i cebulą. Ugotowaną mieszaninę miesza się i wlewa do pojemników.

Opcja z majonezem i przyprawami „Będziesz lizać palce”

Aby kawior był smaczniejszy, dodaje się do niego specjalne przyprawy i majonez. Wykorzystano także inne składniki:

• cztery duże cukinie;
• koncentrat pomidorowy;
• cukier z solą;
• 30 mililitrów octu;
• pieprz mielony;
• czosnek.

Przed smażeniem wszystkie składniki sieka się nożem lub przepuszcza przez maszynę do mięsa. Następnie posiekane warzywa miesza się z koncentratem pomidorowym i majonezem. Mieszankę cukinii gotuje się przez około pół godziny, po czym dodaje się do niej trochę octu i przypraw.

Z papryką

Wyjątkowy aromat cukinii można oddać za pomocą papryki. Razem z cukinią drobno sieka się nożem, po czym warzywa wlewa się do rondla. Następnie dodaje się do nich trzy posiekane główki czosnku z ziołami i marchewką. Wszystko to smażone jest na patelni lub patelni. Aby zapobiec rozgotowaniu kawioru, usuwa się go z pieca po 40-60 minutach.

Jak prawidłowo przechowywać konserwy?

Kawioru z cukinii w puszce nie można długo przechowywać w temperaturze pokojowej, gdyż w takich warunkach ulegnie zepsuciu. Dlatego konieczne jest przeniesienie go do piwnicy lub włożenie do lodówki na zimę.Średni okres trwałości wynosi 2-4 lata.

Wniosek

Kawior z dyni to świetna przystawka, która powinna znaleźć się na każdym stole. Aby ją zachować, należy zapoznać się z przepisami na przygotowanie takiej przekąski, a także zrozumieć wskazówki dotyczące dalszego przechowywania pojemników z konserwowaną żywnością.