Kawior dyniowy z majonezem na zimę to dość powszechne danie, które często przygotowują gospodynie domowe. Przystawka ta różni się od innych dyni konserwowych subtelnym i niepowtarzalnym smakiem. Pomimo tego, że kawior dyniowy na zimę przygotowywany jest z dodatkiem majonezu, to danie to nadal jest idealne dla osób na diecie. W końcu cukinia jest bardzo zdrowym warzywem, które może zachować swoje korzystne właściwości nawet po obróbce cieplnej.
Niektórym przygotowanie kawioru dyniowego z majonezem może wydawać się zbyt pracochłonne.Dlatego zaleca się wcześniejsze ustalenie, jak go przygotować i jakich przepisów można użyć, aby kawior smakował jak w sklepie.
Sterylizacja pojemników
Zanim nauczysz się przepisów na robienie kawioru, musisz przetworzyć pojemniki. Istnieje kilka podstawowych sposobów sterylizacji słoików konserwowych.
Korzystanie z kuchenki mikrofalowej
Najbezpieczniejszym i najłatwiejszym sposobem konserwacji pojemników jest użycie kuchenki mikrofalowej. Aby przetworzyć słoiki tą metodą, należy dodać trochę wody na dno każdego pojemnika. Następnie kilka puszek umieszcza się w piekarniku i przetwarza w nim przez kilka minut przy mocy 750 watów.
Słoiki poddane tej obróbce można od razu wykorzystać do konserwacji kawioru.
Leczenie parą
Jedną z najbardziej sprawdzonych metod przygotowania pojemników do pakowania na zimę jest obróbka parą. Główną zaletą tej metody jest to, że można nią przetwarzać pojemniki o dowolnej wielkości.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować małego rondla, który powinien być do połowy wypełniony wodą. Na patelni należy umieścić sito, na którym zostanie umieszczony pojemnik. Słoiki ustawia się do góry nogami na sicie i sterylizuje. Pojemniki litrowe należy przetwarzać przez 15 minut, a pojemniki dwulitrowe - 20 minut.
Klasyczny przepis
Istnieją różne przepisy na przygotowanie preparatów na zimę. Najbardziej popularny wśród gospodyń domowych jest jednak klasyczny przepis na kawior z cukinii z majonezem i koncentratem pomidorowym. Kawior z cukinii z majonezem na zimę według tego przepisu powstaje z następujących składników:
- trzy cukinie;
- 500 g marchewki;
- 400 g cebuli;
- 400 g majonezu;
- czarny pieprz;
- 90 g soli;
- 150 ml octu;
- 100 g cukru;
- koncentrat pomidorowy.
Kawior z cukinii przygotowywany jest na zimę w kilku etapach. Najpierw musisz zacząć przygotowywać warzywa, z których zostanie przygotowana przystawka. Cukinię dokładnie myjemy, obieramy i kroimy na pół. Następnie usuwa się rdzeń zawierający nasiona. W rezultacie cała pokrojona w plasterki cukinia powinna być pozbawiona miąższu.
Następnie cebulę obiera się i przepuszcza razem z cukinią przez maszynę do mięsa. Powstałą mieszaninę dobrze miesza się, posypuje solą i cukrem. Następnie do pojemnika dodaje się olej roślinny, majonez i koncentrat pomidorowy. Aby stworzyć ten blank, możesz użyć zarówno pasty kupionej w sklepie, jak i domowej roboty.
Umieść mieszaninę w małym rondlu i postaw na małym ogniu. Czas przygotowania przekąski zależy od ilości dodanej cukinii. Kawior dyniowy z majonezem należy gotować średnio przez około dwie godziny. Podczas gotowania naczynie należy okresowo mieszać, aby się nie przypaliło.
Przed wyjęciem przystawki z pieca należy dodać do niej trochę octu i wymieszać z kawiorem. Następnie cały płyn z pojemnika przelej do wysterylizowanych słoików i zamroź. Następnie konserwacja schładza się i jest przenoszona do piwnicy w celu dalszego przechowywania.
Z czosnkiem
Przepisy na kawior mogą zawierać różne składniki. W takim przypadku danie zostanie przygotowane z majonezem i czosnkiem. Do jego stworzenia potrzebne będą również następujące produkty:
- dwie cukinie;
- 2 kg marchewki;
- 300 g sosu pomidorowego;
- trzy główki czosnku;
- 200 g majonezu;
- dwie cebule;
- 100 g soli;
- pieprz.
Przygotowanie kawioru na zimę z majonezem rozpoczyna się od przygotowania użytych produktów.Najpierw musisz zacząć przygotowywać cukinię. Można je pokroić na dwie części lub od razu przystąpić do krojenia w pierścienie. Następnie należy usunąć miąższ, w którym znajdują się nasiona.
Gdy już skończysz z cukinią, możesz przejść do pozostałych składników. Marchew wraz z cebulą i czosnkiem dokładnie myjemy w wodzie i obieramy. Następnie wszystkie ugotowane produkty przepuszczane są przez maszynę do mięsa. Niektóre gospodynie domowe używają blendera zamiast maszynki do mięsa.
Powstałą mieszaninę wlewa się do rondla i dokładnie miesza. Następnie dodaje się do niego trochę soli i cukru. Płyn doprowadza się do wrzenia, po czym dodaje się sos, majonez i odrobinę czosnku. Wszystko to należy dusić w sosie czosnkowym przez co najmniej pół godziny.
Po przygotowaniu kawior należy go przełożyć do słoików i zakonserwować. Pojemniki walcowane należy chłodzić w pomieszczeniach o temperaturze pokojowej. Zimą należy je jednak przechowywać w piwnicach lub piwnicach.
Przepis „Będziesz polizał palce”
Niektóre gospodynie domowe przechowują kawior na zimę, palce lizać. Jeśli użyjesz tego prostego przepisu na kawior z dyni, będziesz potrzebować następujących składników:
- trzy obrane cukinie;
- 300 g koncentratu pomidorowego lub pomidorów;
- jedna cebula;
- 300 g majonezu;
- liść laurowy;
- 200 ml oleju;
- pieprz;
- 100 gramów soli.
Gotowanie cukinii z majonezem i koncentratem pomidorowym na zimę rozpoczyna się od wstępnego przygotowania głównych składników. Aby stworzyć przekąskę, musisz użyć najlepszych warzyw. Dlatego zaleca się stosowanie wyłącznie dojrzałych cukinii i pomidorów.
Najpierw należy obrać cebulę i cukinię i przepuścić je przez maszynę do mięsa. Następnie do mieszanki dodaje się pastę i majonez. Wszystko to umieszcza się na patelni i umieszcza na kuchence.Danie należy duszić przez godzinę, po czym dodaje się do niego przyprawy.
Podczas gotowania wszystko należy okresowo mieszać, aby kawior nie przykleił się do ścianek patelni. Całkowity czas gotowania według tego przepisu nie powinien przekraczać dwóch godzin. Gdy kawior będzie już całkowicie gotowy, należy go przelać do słoików i zamknąć szczelnymi pokrywkami.
Produkt konserwowy należy przechowywać w dowolnym chłodnym pomieszczeniu. Idealnie nadają się do tego piwnica, lodówka, a nawet balkon.
Wniosek
Kawior z cukinii może zrobić każdy. Aby to zrobić, musisz przestudiować najpopularniejsze przepisy i przeczytać recenzje osób, które wcześniej zajmowały się konserwacją. Możesz także obejrzeć film, który szczegółowo opisuje proces przygotowania przedmiotu obrabianego.
