5 najlepszych przepisów na kawior z dyni z papryką na zimę

Czy masz ochotę na pikantne sałatki warzywne w chłodne dni? Zachowaj kawior z dyni z papryką na zimę. Jest smacznie, szybko i wygodnie. O dekoracji świątecznego stołu decydują gospodynie domowe, a miłośnicy dobrego jedzenia otrzymują oryginalną przekąskę. Takie danie przygotujesz w kilka godzin, korzystając z oryginalnych przepisów sprawdzonych przez wiele gospodyń domowych.

Cechy przygotowania kawioru z cukinii z papryką na zimę

Przygotowanie przekąsek ma kilka cech:

1. Do gotowania lepiej wybrać pojemniki stalowe lub żeliwne.
2. Przygotuj naczynie na małym ogniu.
3. Podczas obróbki cieplnej kawior należy stale mieszać.
4. Aby uprościć gotowanie, możesz użyć multicookera.
5. Zamiast świeżych pomidorów można użyć koncentratu pomidorowego.

Biorąc pod uwagę wszystkie wskazówki, możesz uniknąć błędów.

Jak wybrać i przygotować składniki

W przypadku kawioru lepiej wybrać młodą cukinię, w której nasiona jeszcze się nie uformowały, a skórka jest dość cienka. Jeśli nie ma wyboru, najpierw obiera się i sieje stare warzywa.

Papryka, a także marchewka powinny być gęste. Lepiej jest wziąć starą cebulę i czosnek, ponieważ owoce nowych zbiorów nie są tak ostre.

Zasady przygotowania pojemników

W przypadku półfabrykatów lepiej wybrać litrowe słoiki. Najpierw należy je dokładnie umyć sodą lub musztardą i wysuszyć. Do przetwarzania słoiki należy sterylizować. Pokrywki należy również gotować na parze.

Jak prawidłowo przygotować kawior dyniowy ze słodką papryką

Papryka i marchewka to warzywa, które dodają sałatce słodyczy. Dlatego przygotowując przekąski, warto uwzględnić ten fakt w każdym przepisie.

Prosty przepis z pomidorami

Za najprostszą recepturę uważa się sterylizację. Składa się z kilku kroków:

1. Cukinię pokroić na kawałki i umieścić w rondlu. Dodaje się do niego pół szklanki wody i gotuje przez 15 minut.
2. Cebulę i marchewkę obieramy i kroimy w kostkę, a następnie smażymy.
3. Smażoną mieszankę łączymy z cukinią.
4. Paprykę kroi się w paski, a pomidory na cztery części.
5. Do cukinii dodaje się warzywa i gotuje na wolnym ogniu przez 15 minut.
6. Następnie dodaje się przyprawy.

Powstałą mieszaninę umieszcza się w słoikach i zwija.

Opcja z pastą pomidorową

Dla tych, którzy lubią sałatki z pomidorami, odpowiednia jest opcja z pastą pomidorową. Aby to zrobić, należy kupić: cukinię, marchewkę, cebulę, koncentrat pomidorowy, paprykę, przyprawy.

Warzywa kroi się na kawałki, umieszcza w pojemniku i duszi na średnim ogniu. Po ugotowaniu zmniejsza się ogień i mieszaninę gotuje się przez 1,5-2 godziny. Następnie dodaje się szczyptę kwasku cytrynowego i konserwuje w standardowy sposób.

Z marchewką w rękawie

Rękaw do pieczenia pozwala szybko i łatwo przygotować przekąskę. Aby to zrobić, słodką paprykę, cukinię i pomidory kroi się w koła. Marchew i cebulę można również pokroić w krążki. Do rękawa wlewa się łyżkę oliwy z oliwek i rozprowadza.

Następnie umieszcza się w nim i rozprowadza wszystkie warzywa i przyprawy. Rękaw jest zawiązany i umieszczony w głębokim pojemniku. Przebitych jest w nim kilka otworów zapewniających swobodną cyrkulację pary.

Rękaw umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po 60 minutach pojemnik wyjmuje się i rękaw odcina się. Duszone warzywa schładza się i przepuszcza przez maszynę do mięsa. Kawior gotuje się na średnim ogniu przez około 30 minut. Następnie dodaje się do niego ocet i przedmiot zwija się.

Styl Uralu w powolnej kuchence

Aby przygotować kawior na zimę, możesz użyć powolnej kuchenki. Danie nazywa się w języku uralskim. Sekwencja krok po kroku jest następująca:

1. Cukinię kroimy w kostkę.
2. Pomidory, cebulę i paprykę kroimy w koła.
3. Cukinię, pomidory i przyprawy umieszcza się w pojemniku multicooker.
4. Rozpocznie się tryb gotowania „Gulasz” trwający 50 minut.
5. Po pół godzinie do mieszanki dodaje się ostrą paprykę i czarny groszek.

Pod koniec duszenia mieszaninę przekłada się do słoików i przykrywa pokrywką. Zatyka się.

Z grzybami

Kawior można przygotować z dodatkiem grzybów. Aby przygotować, cukinię sieka się i soli, aby puścić sok. Następnie wykonują pompki.

Warzywa są obrane. Cebula jest siekana, marchewka i papryka starta, a pomidory miażdżone w blenderze. Grzyby kroi się w cienkie paski lub kostkę i smaży na oleju roślinnym.

Podsmaż także cebulę i marchewkę z przyprawami. Następnie gotuj pokrojone warzywa w rondlu, aż będą miękkie. W połowie procesu dodaj sos pomidorowy i sól. Do powstałego kawioru dodaj grzyby, zioła i zmiażdżony czosnek. Podziel powstałą mieszaninę na słoiki i wyślij do sterylizacji. Następnie przykręć.

Przepis na piekarnik

Aby przyspieszyć proces, możesz użyć nie tylko powolnej kuchenki. Zwykły piekarnik nie jest gorszy.

1. Aby przygotować, marchew i cukinia są obrane i starte.
2. Dzwonek i ostra papryka są posiekane. Pomidory, cebulę i czosnek pokroić w kwadraty.
3. Warzywa umieszcza się w żeliwnym pojemniku. Następnie dodaje się sól i olej roślinny. Cała zawartość jest dokładnie wymieszana.

Pojemnik przykrywamy i następnie wstawiamy do piekarnika na 30 minut w temperaturze 200 stopni. Po upływie określonego czasu ogień zostaje zmniejszony, a warzywa gotują się na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.

Warunki przechowywania

Słoiki z preparatami z kawioru dyniowego umieszcza się w chłodnym, suchym miejscu i przechowuje przez 1-1,5 roku. Głównym warunkiem jest unikanie nagłych zmian temperatury i zapewnienie odpowiedniej wentylacji.