TOP 7 najlepszych przepisów na kawior z dyni z koncentratem pomidorowym na zimę

Każda rodzina ma swój własny, niepowtarzalny sposób tworzenia gry w squasha. Preparat odżywczy można łączyć z dużą liczbą składników. Kawior można kupić w sklepie, ale kawior domowy będzie bardziej korzystny. Przepisy na kawior z dyni zimowej z koncentratem pomidorowym pomogą Ci przygotować dietetyczną i smaczną przekąskę, która będzie dobrze uzupełniać każde danie.

Cechy przygotowania kawioru dyniowego z koncentratem pomidorowym na zimę

Zamiast pomidorów do gry z cukinii dodaje się koncentrat pomidorowy lub sos. Młodej cukinii nie trzeba obierać i usuwać nasion. Zaleca się także gotowanie kawioru w naczyniach aluminiowych lub żeliwnych – dzięki temu produkt nie będzie się przypalał. Nie zaszkodzi dodać przyprawy i ostre przyprawy..

Jak prawidłowo wybrać i przygotować główne składniki

Lepiej jest preferować owoce o cienkiej skórce, bez uszkodzeń mechanicznych. Ponadto do gotowania należy brać już dojrzałe warzywa, ponieważ po ugotowaniu puszczą mniej soku, a gotowa konfitura będzie gęstsza. Najpierw cukinię należy obrać ze skóry i nasion.

Przygotowanie pojemników

Pojemniki konserwowe muszą być odpowiednio przygotowane. Słoiki należy dokładnie umyć roztworem sody i wysuszyć. Następnie wybierz dowolną dogodną metodę sterylizacji: w kuchence mikrofalowej (w przypadku małych pojemników), w gorącym piekarniku lub pasteryzację w łaźni wodnej.

Przepisy kulinarne

Do przygotowania kawioru z dyni wykorzystuje się szeroką gamę składników.

Najlepszym sposobem przygotowania jest maszynka do mięsa

Prosty, ale jednocześnie smaczny sposób na przygotowanie warzyw na zimę. Czego będziesz potrzebować:

• cukinia – 5 kilogramów;
• cebula – 500 gramów;
• marchew – 1 kilogram;
• olej – 200 mililitrów;
• sos pomidorowy – 250 mililitrów;
• sól dla smaku.

Przygotowanie: owoce zmielić w maszynce do mięsa, podsmażyć cebulę, a także posiekać. Mieszamy w głębokiej misce, dodajemy sos, olej i sól. Zagotować na ogniu, zagotować i odstawić na 20 minut. Przenieść do sterylnych pojemników.

Prosty przepis z majonezem

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować delikatny i aromatyczny kawior. Czego potrzebujesz:

• cukinia – 3 kilogramy;
• cebula – 500 gramów;
• sos – 150 gramów;
• majonez – 200 gramów;
• masło – 8 dużych łyżek;
• ocet - 2 duże łyżki;
• sól i cukier granulowany - 1 łyżka stołowa.

Przełóż warzywa przez maszynę do mięsa i postaw na małym ogniu. Gotuj przez 60 minut, ciągle mieszając. Dodać olej, sos, przyprawy i majonez. Gotuj jeszcze przez pół godziny, pięć minut zanim będzie gotowe, wlej ocet. Wlać do sterylnych pojemników.

Opcja z papryką

Słodka papryka wzmocni smak zimowych przetworów. Czego potrzebujesz:

• cukinia – 2 kilogramy;
• cebula – 4 sztuki;
• czosnek – 5 ząbków;
• pieprz – 400 gramów;
• sos pomidorowy – 3 duże łyżki;
• cukier granulowany – 40 gramów;
• ocet - 25 mililitrów;
• olej – 0,2 litra.

Warzywa zmiel przez maszynę do mięsa, a na patelni usmaż posiekaną cebulę i marchewkę na złoty kolor. Mieszamy, dodajemy pastę, olej, sól i cukier. Dusić przez dwie godziny. Zalać octem i włożyć kawior do słoików.

Żadnego pieczenia

Metoda ta pozwala znacznie skrócić czas konserwacji warzyw. Czego potrzebujesz:

• cukinia – 800 gramów;
• cukier granulowany - duża łyżka;
• makaron – 50 gramów;
• marchewki – 2 sztuki;
• cebula - rzecz;
• olej – 0,5 litra;
• ocet - łyżka.

Pokruszone składniki umieścić w rondlu, dodać olej i dusić przez trzy godziny. Dziesięć minut przed gotowością dodaj granulowany cukier, ocet i pastę. Gorącą mieszaninę wlać do sterylnych pojemników.

Przepis na piekarnik

Warzywa gotowane w piekarniku okazują się jeszcze bardziej soczyste. Czego potrzebujesz:

• cukinia – 5 sztuk;
• marchewki – 3 sztuki;
• pieprz – 4 sztuki;
• makaron – 3 duże łyżki;
• sól i pieprz - opcjonalnie.

Sposób przyrządzania: obrane owoce włożyć do rękawa do pieczenia, zawiązać z jednej strony, polać oliwą i sosem pomidorowym. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania. Zawiąż całkowicie rękaw i wykonaj kilka otworów na parę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez godzinę. Warzywa zmiel w blenderze i włóż do słoików.

Opcja bez sterylizacji

Kawior warzywny można przygotować bez sterylizacji. Co zabrać:

• sos pomidorowy – 400 gramów;
• marchewka – 2 kilogramy;
• cukinia – 3 kilogramy;
• cebula – 5 sztuk;
• czosnek – 10 ząbków;
• słodka papryka – 500 gramów;
• ocet - łyżka stołowa;
• cukier i sól - do smaku.

Wszystkie składniki należy rozdrobnić za pomocą robota kuchennego i umieścić w rondlu. Następnie dodać pastę, wlać olej i dusić mieszaninę przez trzy godziny, ciągle mieszając. Pięć minut przed gotowością dodaj sól, dodaj ocet, cukier i umieść w pojemnikach.

Kawior z cukinii z koncentratem pomidorowym „jak w sklepie” według GOST

Ten przepis jest sprawdzony i znany prawie każdej gospodyni domowej. Czego potrzebujesz:

• cukinia – 5 sztuk;
• sos pomidorowy – 10 dużych łyżek;
• marchewki – 2 sztuki;
• cebula – 1 szt.;
• cukier – 20 gramów;
• masło – ½ szklanki;
• ziele angielskie – 3 groszki.
• ocet - 2 łyżki.

Jak gotować: usmaż główny składnik, posiekaj pomidory, cebulę i zetrzyj marchewkę. Dodajemy na patelnię i również smażymy.

1. Za pomocą blendera posiekaj warzywa, włóż mieszaninę do ognia i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Sól i cukier.
2. Dodać koncentrat pomidorowy, ocet i dusić przez 5 minut.

Gorącą mieszaninę rozłóż do słoików.

Termin ważności i zasady przechowywania preparatów

W zamkniętym pojemniku kawior dyniowy będzie przechowywany przez rok.Jeśli przeprowadzono sterylizację, słoiki można przechowywać w temperaturze do 20 stopni.

W przeciwnym razie maksymalna temperatura wynosi 10 stopni. Lepiej przechowywać w lodówce lub piwnicy.