Lato to wspaniały czas, który chce się pamiętać na długo. Aby wywołać wspomnienia przygotowujemy pikle, konfitury itp. np. sos Pesto, do którego potrzebne są orzeszki piniowe. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić sos bazyliowy pesto, przepis na zimę. Wymyślili go Włosi, za co są szanowani i chwaleni.
Dodatek ten sprawi, że absolutnie każde danie będzie niesamowicie smaczne, aromatyczne, a w jego przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego, więc zacznij je przygotowywać.
Klasyczny sos pesto
Czego potrzebujesz:
- Jeden drugi ząbek czosnku.
- Trochę zieleni – bazylia.
- Kilka orzeszków piniowych.
- Dwieście piętnaście gramów oliwy (oliwkowej).
- Sok z cytryny – dziesięć mililitrów.
Jak zrobić pesto:
Klasyczny przepis na pesto bazyliowe nie może być prostszy. Przed gotowaniem zaleca się znalezienie dobrego blendera, będzie to wygodniejsze. Gałązki bazylii myjemy i odsączamy, przy okazji można zostawić łodyżki dla dodania smaku sosowi. Następnie musisz wrzucić warzywa do blendera, wrzucić orzechy i czosnek. Wszystko to należy ubić, dodać połowę oleju (z dawki wskazanej w składnikach), następnie sok z cytryny, następnie dodać szczyptę pieprzu i soli. Kontynuuj ubijanie ponownie, aż do uzyskania pożądanej konsystencji, w razie potrzeby dodając oliwę z oliwek.
A teraz najważniejsze, aby zapobiec zepsuciu się sosu, należy dodać kroplę parmezanu.
Przygotuj pojemnik, w którym będzie przechowywane pesto bazyliowe. Należy zalać go wrzącą wodą i dokładnie wysuszyć. Słoiki napełniamy sosem i po wyrównaniu powierzchni wlewamy odrobinę oliwy. Następnie należy zwinąć słoiki i włożyć sos bazyliowy do lodówki na zimę.
Przepis na sos pesto z pomidorami
Niezbędny:
- Mozzarella (ser) – sto trzydzieści gramów.
- Trochę suszonych pomidorów, od siedmiu do dziewięciu sztuk.
- Trzy ząbki czosnku.
- Trochę parmezanu - 60 gramów.
- Trzydzieści pięć gramów orzeszków piniowych.
- Oliwa z oliwek – sto trzydzieści gramów.
- Łyżeczka octu balsamicznego.
- Czarny pieprz, a także mielony pieprz i oczywiście sól do smaku.
- Trochę zieleni, koperku i mięty - po 50 gramów każdego.
Jak przygotować przepis na pesto bazyliowe:
- Weź pomidory, dokładnie je umyj i pokrój w małe plasterki.
- Teraz musisz wziąć zioła i czosnek i zmielić je w moździerzu.
- Następnie musisz dodać:
- Orzeszki piniowe;
- Ser;
- Olej.
- Następnie trzeba całość dokładnie zmielić, dodając po kolei każdy produkt z listy.
- Sos można uznać za gotowy, jeśli konsystencja masy stanie się jednorodna. Dlatego przygotuj się na to, że procedura będzie dość długa.
- Na koniec trzeba dodać octu, dzięki temu danie będzie bardziej eleganckie.
- Teraz pozostaje tylko rozłożyć sos do wcześniej przygotowanych słoików i zwinąć je. Następnie konserwacja jest wysyłana do przechowywania.
Sos Pesto Szpinakowy
Tym razem będziemy gotować bez orzechów. Lista składników:
- Czterysta pięćdziesiąt gramów szpinaku.
- Bazylia - sto gramów.
- Czosnek (najlepiej świeży) - jeden ząbek.
- Trochę soku z cytryny - łyżeczka.
- Trochę parmezanu - czterdzieści gramów.
- Tylko trochę oliwy z oliwek - sto mililitrów.
- Sól i trochę dowolnego pieprzu.
Domowy przepis:
- Weź bazylię i szpinak, umyj ich liście, a następnie wyciśnij je do sucha.
- Następnie musisz wziąć tarkę i zetrzeć na niej ser.
- Wszystkie pozostałe określone składniki należy wrzucić do blendera i przetworzyć, aż uzyska się gęstą, najlepiej równą masę.
Włoski sos pesto
Wymagane składniki:
- Trochę młodej bazylii, należy ją zebrać w Genui - sto czterdzieści gramów.
- Prażone orzeszki piniowe – sześćdziesiąt gramów.
- Ser tarty: Parmigiano Reggiano – sto dwadzieścia gramów, a także ser owczy Pecorino lub Fiore Sardo – osiemdziesiąt gramów
- Ząbki czosnku – 4.
- Oliwa z oliwek tłoczona na zimno – sto sześćdziesiąt gramów.
Jak przygotować sos Pesto na zimę:
- Orzechy i czosnek należy rozdrobnić za pomocą marmurowego moździerza.
- Następnie posyp grubą solą i dodaj trochę zielonych liści.
- Wszystkie składniki należy rozdrobnić w moździerzu ręcznie, w przeciwnym razie blender się nie sprawdzi, a kolor ulegnie pogorszeniu.
- Gdy konsystencja stanie się kremowa, dodać ser.
- Teraz musisz wszystko ponownie wymieszać za pomocą tłuczka.
- Na koniec trzeba będzie dodać odrobinę oleju.
Wszystkie podane przepisy są bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu, a ich przygotowanie nie jest trudne. Istnieje wiele innych przepisów, na przykład sos pesto z sosem, ale te są najtańsze i najsmaczniejsze.
