Kompot z borówki brusznicy, przygotowany na zimę, ma wiele przydatnych właściwości. Lecznicze właściwości tych owoców doskonale łagodzą pierwsze objawy przeziębienia i ARVI, żółtaczki, infekcji jelitowych, reumatyzmu i szkorbutu. Ponadto napój z borówki ma działanie tonizujące i uspokajające, pomagając w ten sposób eliminować zaburzenia neurologiczne i stany stresowe.
Zalecenia dotyczące przygotowania kompotów z borówki brusznicy
Główną zasadą przyszłego sukcesu są owoce o jednakowej dojrzałości i wielkości. Kompotu nie należy przegrzewać. Prawidłowo zaparzony napój nie pozostawi osadu, a jagody pozostaną nienaruszone.
Ważny! Aby kompot w słoiku był przezroczysty, zachwycał rubinową barwą i nie posiadał osadu, przed gotowaniem owoce należy dobrze umyć i pozostawić do całkowitego wyschnięcia. A podczas gotowania wlewaj tylko do wrzącej wody.
Przygotowanie głównego składnika
Przed właściwym procesem konserwowania świeże jagody są sortowane i oczyszczane z gruzu i resztek liści. Borówki myjemy ze szczególną ostrożnością. Aby nie uszkodzić delikatnej skóry, umieść ją na durszlaku i zanurz w pojemniku z chłodną wodą. Naczyniom stawiane są specjalne wymagania. Jagody nie powinny mieć kontaktu ze stopami aluminium.
Przepisy na kompoty
Każda doświadczona gospodyni domowa ma kilka możliwości konserwowania kompotu z borówek. Różnią się metodą, czasem przetwarzania głównego składnika, a także dodatkowymi składnikami.
Ważny! Niewiele osób wie, ale takie kompoty pomagają schudnąć. Dlatego jeśli dziewczyna obserwuje swoją sylwetkę, taki napój powinien być spożywany regularnie. Wspomaga „spalanie” tkanki tłuszczowej, a jednocześnie dzięki dużej liczbie przydatnych mikroelementów korzystnie wpływa na cały organizm..
Prosty przepis na zimę
Najprostsza wersja kompotu na zimę. Napój ma cierpki smak i lekką kwaskowatość. Nie tylko odświeża, ale także gwarantuje brakujące mikroelementy w okresie jesienno-zimowym.
Na 2 litry wody weź:
- 200 g cukru;
- 250 g jagód.
Proces gotowania:
- Cukier wlewa się do wrzącej wody.
- Po całkowitym rozpuszczeniu dodaje się wcześniej odpowiednio przygotowane jagody.
- Trzy minuty po ugotowaniu gorący kompot wlewa się do szklanego pojemnika.
- Następnie napój pasteryzuje się przez 10-15 minut, po czym należy go zwinąć.
Ciepłe słoiki odwraca się do góry dnem, ustawia na płaskiej powierzchni i zawija wełnianym kocem. Po całkowitym ochłodzeniu idą do piwnicy.
Bez sterylizacji
Wiele gospodyń domowych jest przekonanych, że napój przygotowany bez sterylizacji jest zdrowszy. Nie zaleca się jednak przechowywania takiego preparatu w mieszkaniu. Lepiej umieścić go w piwnicy, gdzie temperatura jest niższa.
Aby przygotować 3-litrowy słoik kompotu, będziesz potrzebować:
- 2 szklanki borówek;
- 1 szklanka cukru;
- woda.
Proces gotowania:
- Jagody wsyp do słoika, zalej wrzącą wodą i odstaw na około dwadzieścia minut.
- Następnie wlać wodę do rondla, dodać cukier i zagotować.
- Syrop wlać z powrotem do słoika i zwinąć.
Ważny! Kompot bez sterylizacji jest dobrze przechowywany i nie traci swoich właściwości leczniczych.
Z dodatkiem pomarańczy
Użycie pomarańczy pomaga zneutralizować gorzki smak borówek. Cytrusy można stosować ze skórką lub bez. Kompot okazuje się niezwykle aromatyczny. To właśnie ta wersja napoju z borówek borówkowych bardzo podoba się dzieciom.
Składniki na 3 litry:
- 1 duża pomarańcza;
- 1 szklanka borówek;
- 1 - 1,5 szklanki cukru;
- woda.
Do zrobienia kompotu będziesz potrzebować:
- Do słoika wsypujemy czyste borówki.
- Pomarańczę obrać, pokroić na kawałki i włożyć.
- Dodać cukier i dodać wodę.
- Sterylizuj przez około dziesięć minut i zamknij.
Z dodatkiem jabłka
Napój ma jasny kolor i przyjemny posmak. Borówki doskonale komponują się z jabłkami.Dlaczego ten przepis jest tak popularny wśród gospodyń domowych? Ilość cukru zawsze można zmienić według własnego uznania.
Do trzylitrowego słoika będziesz potrzebować:
- około 2 litry wody;
- 300 gramów dojrzałych jagód;
- 1,5 szklanki cukru;
- jedno duże jabłko;
- pół łyżeczki mielonego cynamonu.
Proces gotowania:
- Owoce należy umyć pod bieżącą wodą i osuszyć.
- Do rondla wlać wodę, dodać cukier, cynamon i zagotować.
- Do gorącego syropu włóż jagody i plasterki jabłka.
- Gotować 10 minut, rozlać do słoików i pasteryzować przez kolejne 5 minut.
- Przykryj pokrywkami, odwróć i zawiń w koc.
Z gruszkami
Nie wszystkie gruszki nadają się na kompot. Wybierając owoce, należy w pierwszej kolejności zwrócić uwagę na ich dojrzałość. Nie powinny być przejrzałe ani bardzo zielone. Aby sprawdzić ten punkt, należy lekko nacisnąć palcem w pobliżu uchwytu. Miąższ o pożądanej dojrzałości nie będzie twardy, ale nie będzie się łatwo rozpadał.
Do trzylitrowego słoika będziesz potrzebować:
- 200 gramów borówek;
- 0,5 szklanki cukru;
- około dwóch litrów wody;
- 0,5 kilograma gruszek.
Proces gotowania:
- Borówki umieszcza się na emaliowanej patelni z gorącym syropem i doprowadza do wrzenia.
- Następnie umyte i wypestkowane gruszki wysyła się do borówek.
- Gotuj przez 10-15 minut. Następnie gotowy kompot wlewa się do słoików i zamyka.
Z mrożonych borówek
Rada! Świeże borówki są zawsze trudno dostępne, dlatego mrożone jagody stają się alternatywą dla wielu gospodyń domowych. Nadają się także do konserwacji. Jedyną rzeczą jest to, że owoce są całkowicie rozmrażane przed gotowaniem.
Składniki na 1 słoiczek:
- 1,5 szklanki jagód;
- 2 szklanki cukru;
- 2 litry wody.
Proces gotowania:
- Zagotuj cukier i wodę.
- Dodać wcześniej rozmrożone jagody.
- Gotować przez pięć minut, wlać do słoika.
Jak przechowywać kompot z borówek?
Puszki z napojem lepiej przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Idealna opcja: piwnica, spiżarnia, balkon.
