Kompot z granatów przygotowany w domu pozwala nie tylko uzupełnić zapasy witamin, ale także zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi. Dla niektórych osób ta właściwość jest szczególnie ważna. Napój przypadnie do gustu tym, którzy nie przepadają za cierpko-kwaśnym smakiem soku z granatów. Ponadto można go przygotować do wykorzystania w przyszłości.
Czy można ugotować kompot z granatów na zimę?
Wiadomo, że kompot z granatów można pić nie tylko bezpośrednio po przygotowaniu, ale także przechowywać na zimę. Sprawdzonych przepisów jest kilka, jednak głównym zadaniem jest odpowiedni dobór owoców i przygotowanie pojemników.
Jak wybrać odpowiedni główny składnik
Kryteria wyboru wysokiej jakości granatu to:
- kolor;
- waga;
- obierać.
Kolor wysokiej jakości owoców może wahać się od pomarańczowo-żółtego do brązowo-czerwonego. Odcień zależy od odmiany i czasu dojrzewania owoców. Warto zauważyć, że w naturze występują owoce białe i różowe, które pod względem korzystnych właściwości nie ustępują klasycznym. Początkujący powinni zwrócić szczególną uwagę na skórkę granatu, która powinna:
- być suchy i ściśle przylegający do ziaren;
- wolne od jakichkolwiek plam i oznak rozkładu;
- nie posiadają uszkodzeń mechanicznych ani wgnieceń.
Jeśli chodzi o wagę granatu, soczysty i dojrzały owoc będzie ciężki, a niedojrzały będzie lekki.
Ponadto kwiat dojrzałego granatu jest dojrzały, suszony, ale w żadnym wypadku zielony.
Przygotowanie pojemników do rozpoczęcia procesu
Jako pojemniki do konserwowania kompotu z granatów stosuje się dowolne szklane słoiki, ale najczęściej ich objętość nie przekracza 1 litra. Nie powinny mieć pęknięć ani odprysków. Przed użyciem są one płukane i sterylizowane w dowolny dogodny sposób:
- w piecu;
- gotowane na parze;
- w kuchence mikrofalowej.
Jak zrobić kompot z granatów w domu
Istnieje kilka sprawdzonych sposobów na zachowanie kompotu z granatów na zimę, ale z roku na rok ten arsenał jest uzupełniany o nowe produkty. Każda gospodyni domowa unowocześnia przepisy pod swój gust, dodając lub usuwając składniki, manipulując ich ilością.
Prosty przepis ze skórką
Napój przygotowany według tego przepisu ma maksymalne korzyści dla organizmu. Można go przygotować z następujących składników:
- 1 owoc granatu;
- 350 g czerwonych porzeczek;
- 1 litr wody;
- 10 łyżek l. Sahara.
Umyty granat pokroić na kawałki wraz ze skórką i pozostawić w misce. Postaw garnek z wodą na kuchence i zagotuj, następnie dodaj granat i wymieszaj. Obrane i umyte porzeczki są również wysyłane na patelnię. Dodaj tam cukier i wymieszaj. Kompot gotuje się przez kolejne 20-25 minut.
Ze skórek granatu
Napój ten jest używany wyłącznie do celów leczniczych jako środek przeciwdrobnoustrojowy. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 2 szklanki wody;
- 2 łyżki stołowe. l. skórka granatu;
- 2 łyżeczki mielony korzeń imbiru;
- 2 łyżeczki Miód;
- 11 listków mięty.
W misce lub rondlu wymieszaj imbir, miętę i skórki granatu. Odstaw na 10 minut, po czym wodę spuść, włóż do pieca i zagotuj. Następnie rozpuszcza się w nim miód i wlewa z powrotem do mieszaniny. Kompot podaje się w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 godziny.
Opcja z jabłkami
Napój ten charakteryzuje się nie tylko bogatym smakiem, ale także lekkim wiosennym aromatem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 300 g nasion granatu;
- 1500 g zielonych jabłek;
- 0,5 kg cukru;
- 2 litry czystej wody.
Jabłka są dokładnie myte i wydrążane, a nasiona granatu oddzielane są od błony i skórki. Nie obieraj jabłek, aby nie rozpadły się podczas gotowania. Włóż jedną trzecią mieszanki granatu i jabłka do wyparzonych słoików i zalej wrzącą wodą. Pozwól parzyć przez 10 minut, następnie spuść wodę, dodaj granulowany cukier i ponownie zagotuj. Powstały syrop ponownie wlewa się do słoików i konserwuje.
Z owocami
Z granatem można połączyć prawie każdy owoc (na przykład gruszki, śliwki, morele, agrest). Do przygotowania kompotu będziesz potrzebować:
- 0,25 kg nasion granatu;
- 1,5 kg owoców;
- 0,5 kg cukru granulowanego;
- 2 litry czystej wody.
Dokładnie opłucz owoce, usuń łodygi i nasiona. Oddziel pestki od granatu. Mieszankę owoców i nasion granatu umieszczamy w szklanych słoikach, wypełniając je do 1/3 objętości, następnie zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na nie więcej niż 10 minut. Następnie odcedź płyn, dodaj cukier i mieszając, zagotuj. Przygotowanym syropem polej owoce i zamknij słoiki.
Z miodem
Napój ten spodoba się dorosłym i dzieciom. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 3 granaty;
- 2 zielone jabłka;
- 1 cytryna;
- 150 g miodu;
- trochę kardamonu (opcjonalnie).
Jabłka są myte, wydrążone i pokrojone w plasterki. Cytrynę zetrzyj i wyciśnij sok (miąższ możesz pozostawić w soku, aby nadać napojowi świeżości). Jabłka wraz ze skórką, sokiem z cytryny i kardamonem włóż do rondla, zalej wodą i postaw na kuchence. Po ugotowaniu gotować przez 10 minut. na małym ogniu, zdjąć z ognia i odstawić na 15 minut. Oddziel ziarna granatu i w osobnej misce napełnij je miodem. Do wysokiej szklanki wsypujemy łyżkę ziaren, po czym zalewamy je wcześniej ugotowanym kompotem.
Z imbirem
Napój o bogatym smaku i aromacie, zawierający dużą ilość witamin i dobroczynnych mikroelementów, doskonale sprawdzi się na chłodne zimowe wieczory. Do przygotowania będziesz potrzebować:
- 2 granaty;
- 3 jabłka;
- kłącza imbiru 5 cm;
- 100 g cukru granulowanego;
- 2 litry czystej wody.
Z umytych jabłek wycina się rdzenie i kroi w drobną kostkę. Obrany imbir kroi się tak cienko, jak to możliwe.Wlej wodę na patelnię, dodaj granulowany cukier, podpal i zagotuj. Do syropu wrzuca się jabłka i imbir. Następnie dodaj nasiona granatu i gotuj przez kolejne 10 minut. i wyjmij kompot z pieca.
Z porzeczkami
Do przygotowania aromatycznego, cierpkiego i jasnego napoju potrzebne będą:
- 0,5 kg owoców czerwonej porzeczki;
- 1 granat;
- 3 gałązki mięty;
- 1 litr czystej wody;
- 6 łyżek l. cukier granulowany.
Nasiona granatu oddziela się i umieszcza w osobnym pojemniku. Porzeczki są myte, a gałęzie usuwane. Do rondla wlać wodę, dodać cukier granulowany i doprowadzić do wrzenia. Dodajemy granat, miętę i porzeczki, następnie gotujemy na małym ogniu kolejne 20 minut. i zdjąć z pieca.
Z pigwą
Do przygotowania kompotu witaminowego potrzebne będą:
- 2 pigwy;
- 1 granat;
- 250 g cukru granulowanego;
- 1,5 litra czystej wody.
Pigwę myjemy, a puch usuwamy za pomocą gąbki. Następnie owoce są wydrążone i pokrojone na kawałki. Nasiona granatu oddziela się. Wlać granulowany cukier do wody, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Wrzuć kawałki pigwy i gotuj przez 5 minut. Następnie wsypać pestki granatu i gotować nie dłużej niż 3 minuty. i zdejmij patelnię z kuchenki.
Z feijoą
Egzotyczny napój przygotowuje się z następujących składników:
- 0,5 kg feijoa;
- 0,5 kg cukru granulowanego;
- 1,5 szklanki nasion granatu;
- 12 suszonych pąków róż herbacianych;
- 3 litry czystej wody.
Feijoa myje się, a ogony i górę odcina się. Do szklanego słoika wsypujemy pestki granatu, różę herbacianą i posiekaną feijoa. Następnie zalej wrzącą wodą, przykryj pokrywką i pozostaw na 8 minut. Następnie wodę odsącza się, gotuje i ponownie wlewa owoce, pozostawiając do zaparzenia na 10 minut. Następnie płyn ponownie zlewa się, dodaje cukier i doprowadza do wrzenia. Powstały syrop ponownie wlewa się do słoika i zakręca.
Warunki przechowywania
Otwarty kompot z granatów można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni, a w zamkniętym słoiku do 1,5 roku. Po otwarciu pojemnika powinieneś poczuć zapach napoju. Jeśli zauważysz kwaśny zapach, nie możesz go już spożywać. Przy dokładnym przestrzeganiu technologii przygotowania i sterylizacji kompot można przechowywać w ciemnym miejscu, chronionym przed światłem słonecznym, przez okres do 2 lat.
