Niezwykłe małe jabłka zawierają ogromną ilość witamin i naturalnych kwasów, które mają korzystny wpływ na organizm ludzki. Kompot przygotowany z Chin na zimę pozwala zachować wszystkie te cechy, pomagając w ten sposób zapobiegać przeziębieniom, chorobom tarczycy i układu moczowo-płciowego. Dodatkowo napój pomaga oczyścić krew, poprawić pamięć, wzmocnić szkliwo zębów i ustabilizować ciśnienie krwi.
Cechy przygotowania chińskiego kompotu na zimę
Nie każdy robi chiński kompot i rzadko można zobaczyć to drzewo w ogrodzie. Choć wcześniej było to bardzo popularne i coraz częściej zajmowali się zbiorami, gromadząc wieloletnie doświadczenie i przekazując je z pokolenia na pokolenie.
Zasady wyboru składników głównych
Dojrzała ciecierzyca chińska ma bogaty ciemnoczerwony kolor, czasem nawet czerwono-fioletowy. Jabłka nie powinny mieć plam, uszkodzeń ani śladów robaków. Lepiej, jeśli nie są przejrzałe. Dzięki temu w procesie obróbki cieplnej owoce nie stracą kształtu i nie rozpadną się. Przed gotowaniem są myte z kurzu, kwiat i łodyga są odcinane.
Wskazane jest samodzielne zbieranie chińskich jabłek na kompot lub kupowanie ich od sprawdzonych sprzedawców.
Nie zaleca się przygotowywania domowych przetworów z owoców zebranych w pobliżu autostrad i cmentarzy.
Jak przygotować pojemniki do rozpoczęcia procesu
Kompot z rajskich jabłek konserwowany jest głównie w trzylitrowych słoikach, choć kwestia ta pozostaje w gestii gospodyni domowej.
Pojemniki są najpierw myte i poddawane obowiązkowej sterylizacji w łaźni wodnej, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.
Jak zrobić kompot z niebiańskich jabłek
Sprawdzonych przepisów na chiński kompot nie jest zbyt wiele, ale na ich podstawie można stworzyć własny, oryginalny przepis.
Prosty przepis
Z następujących składników możesz przygotować prosty i witaminowy napój:
- 3 kg chińskich jabłek;
- 3kg cukru.
Przygotowanie:
- Owoce są dokładnie myte, sortowane, usuwane są kwiaty i łodygi.
- Słoiki przeznaczone do zbioru należy w jakikolwiek sposób wysterylizować.
- Napełnia się je w jednej trzeciej jabłkami, a następnie wlewa wrzącą wodę i pozostawia do ostygnięcia.
- Następnie ciecz jest spuszczana, wlewa się do niej granulowany cukier i gotuje się syrop, który ponownie wylewa się na owoc.
- Na dno patelni kładziemy ściereczkę i ustawiamy tam pojemnik z kompotem, następnie zalewamy wodą „aż do ramion” i ustawiamy do sterylizacji. Gotowy napój jest zwijany.
Opcja bez sterylizacji
Aby przygotować kompot według tego prostego przepisu, będziesz potrzebować:
- 500 g chińskich jabłek;
- 2,5 litra czystej wody;
- 1,5 szklanki granulowanego cukru.
Przygotowanie:
- Dokładnie opłucz owoce, usuń łodygi i odetnij kwiaty.
- Napełnij trzylitrowy słoik do jednej trzeciej jabłkami.
- Zalać tam wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na 10 minut.
- Następnie odcedź płyn do rondla, dodaj cukier i zagotuj syrop.
- Wylewamy ją na jabłka i szybko zwijamy gotowy kompot.
Dalsze przechowywanie detali
Kompot z chińskich jabłek może zachować swoją jakość przez około dwa lata. Jednak w przypadku długotrwałego przechowywania nasiona należy usunąć z owoców przed gotowaniem. Jeśli nie zostanie to zrobione, okres przydatności napoju nie przekracza 1 roku. Przechowywać konserwację w chłodnym, suchym miejscu, chronionym przed światłem słonecznym.
