Zimą często mam ochotę na napoje owocowe. Niestety poza sezonem morele pojawiają się na półkach sklepowych rzadko, a ich ceny są dość wysokie. Na zimę można zamknąć kompot, na przykład z jabłek i moreli. Połączenie tych dwóch składników nada mu miękki i przyjemny smak. Ponadto ten napój witaminowy można stosować do karmienia dzieci.
Specyfika przygotowania kompotu jabłkowo-morelowego na zimę
Przygotowanie napoju z jabłek i moreli jest dość proste. Kompot przygotowywany jest według standardowej technologii: owoce umieszcza się w słoiczku i zalewa gotowym syropem.
Proces gotowania ma kilka cech:
- Napój z moreli należy sterylizować, ponieważ podczas przechowywania zakonserwowane morele mogą spleśniać.
- W razie potrzeby do kompotu można dodać cynamon, cukier waniliowy i imbir.
- Z owoców należy usunąć nasiona - podczas długotrwałego przechowywania wydzielają się niebezpieczny dla organizmu ludzkiego kwas cyjanowodorowy.
Kompot z jabłek i moreli zawiera wiele przydatnych substancji, mikroelementów i jest przydatny nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci.
Składniki potrzebne do przepisu
Do przygotowania pysznego kompotu potrzebne będą dojrzałe jabłka i morele oraz cukier zgodnie z przepisem. Oczywiście do gotowania będziesz potrzebować również czystej wody. Jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy do napoju. Do ugotowania kompotu nie potrzeba nic więcej.
Zasady doboru i przygotowania głównych składników
Aby otrzymać pyszny napój, zaleca się staranny dobór i przygotowanie wszystkich składników. Aby to zrobić, potrzebujesz:
- Morele wybiera się, gdy są dojrzałe, z całą i czystą skórką. Owoce są dokładnie myte, przekrojone na połówki, a kości należy wyrzucić. Jeśli natkniesz się na lekko zepsute jagody, odetnij je, jeśli to możliwe.
- Lepiej też wybierać jabłka dojrzałe, bez wgnieceń i uszkodzeń. Są myte i krojone na kilka części, usuwając rdzeń, nasiona i łodygi. Skórki nie trzeba usuwać, dzięki temu jabłka zachowają swój kształt.
Cukier przyjmuje się zgodnie z przepisem, ale w razie potrzeby można zwiększyć jego ilość, aby uzyskać słodszy napój.
Jak prawidłowo przygotować pojemniki
Przed gotowaniem należy przygotować pojemnik. Pojemniki należy dokładnie umyć środkiem czyszczącym. Słoiki sterylizujemy parą lub w piekarniku, pokrywki przygotowujemy w podobny sposób. Przygotowane pojemniki odkłada się na bok, aby gruz nie wpadł do nich.
Jak gotować kompot z jabłek i moreli
Przygotowanie napoju jest dość proste. Proces gotowania jest prosty i nie zajmuje dużo czasu.
Składniki:
- 1 szklanka cukru;
- 0,5 kg moreli;
- 3 jabłka.
Przygotowanie:
- Owoce myjemy, kroimy na kawałki i usuwamy nasiona.
- Morele umieszcza się w wysterylizowanym słoiku, a następnie jabłka.
- Wierzch owoców posypuje się cukrem.
- Wodę doprowadza się do wrzenia.
- Owoce w słoiku zalać wrzątkiem do samej góry, przykryć pokrywką, ale nie zwijać.
- Słoik umieszcza się na patelni, po uprzednim umieszczeniu ręcznika na dnie.
- Do pojemnika dodać wodę tak, aby słój był zakryty aż do ramion.
- Wodę doprowadza się do wrzenia, kompot należy „gotować” przez około 15 minut.
- Następnie ostrożnie wyjmij słoik i zwiń pokrywkę, odwróć pojemnik, przykryj czymś ciepłym i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
To najprostszy przepis na kompot jabłkowo-morelowy. Istnieje opcja, gdy owoce w słoiku nie są napełniane wodą, ale gotowym syropem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- woda;
- cukier – 0,5 kg na 1 kg owoców.
Przygotowanie syropu:
- Wodę wlewa się do słoików z obranymi i pokrojonymi owocami po szyję.
- Po 20 minutach wodę tę wlewa się do pojemnika i podpala.
- Dodać cukier i gotować przez 7 minut.
- Gotowy syrop wlewa się do słoików i natychmiast przykrywa pokrywkami. Przechowywać do ostygnięcia, podobnie jak w pierwszym przepisie.
Jeśli zostawisz wodę w słoikach na jeden dzień, a następnie przygotujesz z niej syrop, smak kompotu będzie bardziej intensywny.
Dalsze przechowywanie gotowego produktu
Kompot lepiej przechowywać w chłodnym miejscu. Zapobiegnie to zakwaszeniu i pleśni na morelach. W takim przypadku smak produktu zostanie lepiej zachowany.
