Po zakończeniu lata ludzie tęsknią za pachnącymi owocami, które ogród zapewniał przez cały sezon. Dlatego gospodynie domowe poświęcają swój wolny czas na przygotowania do zimy. Oprócz dżemu nacisk kładzie się na przygotowanie owoców w puszkach. Jak aromatyczny jest kompot z gruszek i jabłek, który przypomni Ci lato, dostarczy wielu przyjemnych chwil i napełni Twoje ciało przydatnymi składnikami.
Funkcje gotowania
Istnieje kilka opcji przygotowania kompotów na zimę.Niektóre gospodynie domowe podchodzą do przygotowań skrupulatnie, wielokrotnie nalewając owoce i sterylizując słoiki.
Inni gotują po prostu, bez niepotrzebnego wysiłku. Ogólne zasady gotowania obejmują:
- staranne sortowanie gruszek i jabłek, z wyborem całych, bez uszkodzeń, tuneli czasoprzestrzennych, zgnilizny;
- wybór owoców o gęstej konsystencji;
- mycie owoców przed umieszczeniem ich w pojemnikach;
- przygotowanie słoików poprzez umycie ich w gorącej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej i sterylizację parą lub w piekarniku;
- wybór pokrywek do zwijania kompotu bez rys i wgnieceń, z ściśle przylegającymi gumkami.
Odpowiednio przygotowany napój owocowy nie tylko ugasi pragnienie, ale także zapewni odrobinę lata. Owoce gruszek i jabłek konserwowych zachowują dużą ilość witamin i mikroelementów, których organizm ludzki tak bardzo potrzebuje zimą.
Jak gotować kompot ze świeżych gruszek i jabłek na zimę
Przygotowanie produktu z jabłek i gruszek jest łatwe, jeśli wybierzesz przepis, który wielokrotnie wypróbowały i przetestowały gospodynie domowe. Można zaparzyć napój z całych owoców, ale wtedy muszą być one małe, aby zmieściły się do słoiczka. Duże owoce będą musiały zostać pokrojone.
Przygotowanie owoców
Kompot najlepiej przygotować ze świeżych, a nie suszonych składników. Zebrane lub zakupione gruszki i jabłka myjemy szczotką pod bieżącą wodą. Nie ma potrzeby ich obierania. Dzięki temu pod skórą zachowa się więcej witamin.
Przed gotowaniem osusz owoce za pomocą jednorazowych ręczników.
Jeśli odmiana owoców słynie z dużych owoców, należy je pokroić w plasterki lub pokroić na 4 części. W tym samym czasie gruszki i jabłka obieramy z rdzenia, ostrożnie wycinając go ostrym nożem. Owoce są również wolne od gałązek i liści.
Liczba gruszek i jabłek powinna być taka sama, wtedy asortyment będzie miał niepowtarzalny smak i aromat.
Zalewamy wrzątkiem owoce
Przygotowane i wysterylizowane słoiki napełnia się ćwiartkami owoców do połowy objętości. Najpierw zalej go wrzącą wodą, aby wszystkie owoce znalazły się pod wodą. Następnie owoce pozostawia się do namoczenia i nasycenia wilgocią. Aby to zrobić, pozostaw na 1 godzinę.
W niektórych przepisach uważa się, że wystarczy trzymać owoce we wrzącej wodzie przez 10 minut, ale należy je zalać 2-3 razy, spuszczając wodę. Wszystko musi być zrobione w taki sposób, aby zachować zasady sanitarne i higieniczne konserwowania.
Doprowadź kompot do pełnej gotowości
Ostatni raz spuść wodę na patelnię. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu do napełnienia, dodaj trochę wody. Dodać cukier, stosując tę samą ilość na kilogram owoców. Wskazane jest dodanie odrobiny kwasku cytrynowego, który można zastąpić sokiem ze świeżej pomarańczy lub cytryny. Nie jest źle dodać liście mięty i szczyptę cynamonu dla smaku i pikanterii.
Teraz pozostaje tylko ugotować syrop, ciągle mieszając. Gotuj, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą, bez pozostałości. Gorący płyn polewany jest na owoce, wypełniając słoiki po brzegi.
Następnie przykrywa się je gotowanymi żelaznymi pokrywkami i dokręca. Odwracając go do góry nogami, poczekaj, aż pojemniki z kompotem ostygną.
Dla lepszej konserwacji można sterylizować słoiki z owocami wypełnione syropem. Pojemniki umieszcza się w łaźni wodnej do 30-40 minut. Dopiero po tej procedurze pojemniki zamyka się pokrywkami.
Możesz zawinąć słoiki, czekając, aż całkowicie ostygną. Gotowe kompoty na zimę z gruszek i jabłek są gotowe i wysyłane do chłodnego miejsca.
Jak podać kompot z jabłek i gruszek
Napój deserowy na bazie jabłek i gruszek to doskonały dodatek do lunchu lub popołudniowej przekąski.Podaje się schłodzone. Jeśli syrop jest bardzo słodki, można go rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą i wlać do wysokich szklanek lub kieliszków do wina. Następnie owoce układa się oddzielnie.
Kompot podawany jest w specjalnych miseczkach wraz z łyżką deserową i widelcem, którym je się owoce.
Przechowywanie kompotu
Słoiki deserowego przysmaku owocowego przetrwają lata, jeśli produkt zostanie odpowiednio przygotowany. Wykorzystuje się do tego piwnicę lub piwnicę o temperaturze powietrza co najmniej 0 stopni. Małe pojemniki można umieścić w lodówce, a zimą wyjąć w razie potrzeby. Deser w puszkach można przechowywać nie dłużej niż 2 lata, chociaż jest mało prawdopodobne, aby pyszny kompot z jabłek i gruszek przetrwał tak długo. Zimą będzie to najbardziej honorowy deser na stole.
